Zakaj vinarji uporabljajo postopek kaptalizacije ....?
Čudovita kombinacija okusov je odlična jed za začetek septembra, ko so sezona sveži orehi in fige.
Sylvia Wu se z Davidom Glancyjem MS pogovarja o najboljši tehniki za vonjanje vina ...
Kdaj so bili prvi pisni dokazi o izvoru Albarija u00f1o? Pedro Ballesteros Torres MW odgovori ...
V toplem poletju in pridelku majhnih jagodičja v letniku Kalifornija 2013 so pridelali globoko koncentrirana, strukturirana vina z neverjetnim potencialom ...
Michel Roux ml. Večino poletnih počitnic preživim na podeželju južne Francije, moja popolna sprostitev pa je zgodnji večerni kozarec hladnega vina; paša na preprostih, elegantnih jedeh in opazovanje sončnega zahoda z družino in prijatelji.
S strokovnjaki se pogovarjamo o vplivu izbire podlage na vino in o tem, ali lahko potegnemo povezavo s okusom v kozarcu ...
Ali je mogoče ugotoviti, od kod prihaja sauvignon blanc, ne da bi si ogledali etiketo? Degustacija Loire proti Marlborough Sauvignon Blanc je dala odgovore ...
Škotska ima več skupnega z znanimi vinskimi regijami, kot si morda mislite. Oglejte si to posebno vino Burns Night ...
Velikodušni pridelki in topla, nenavadna rastna sezona so pridelala odprta, zrela sadna vina, ki jim včasih primanjkuje globine in kompleksnosti ...
Chutney Mary, na raztrganem koncu King's Road-a v Chelseaju, je zamenjala igro. Zdaj se je preselil naprej in navzgor v St James's, sosesko, za katero ne verjamem, da je kdaj imela lokalnega Indijanca, in je bil podvržen pozlačeni, kristalno okrašeni in radikalno elegantni preobrazbi.
Paradižnik je tako priljubljen in vsestranski, da se zdi, da ga imajo vsi radi, zakaj pa ne bi prijateljev in družine pogostili z receptom za paradižnikovo tart Michela Rouxa mlajšega?
Pomembno je, da se založite za praznično sezono zabav in večerj, kaj pa lahko naredite z ostanki vina? Sarah Jane Evans MW ima odgovor ...
Ker je kuhanje bolj natančno, se zdi, da gre opisni jezik v drugo smer. Najboljše, kar smo kdo od nas, ki pišemo o restavracijah, je pripravilo, da opiše, kaj coterie mladih kuharjev počne po mestu po molekularni gastronomiji in pogosto briljantno, je novo kuhanje u2019 u2013 niti približno tako natančno kot njihovo kuhinjsko delo, kaj šele kot vznemirljivo.
Comte de Vog u00fc u00e9 Musigny 1990: Zakaj je naša dvorana slavnih ...
Moram priznati, da imam malo sladkosneda. Nisem pa navdušena nad bogatimi in težkimi sladicami. Ta francoski biskvit je tako lahek in zračen, da je pri sladicah ali čudovitem dodatku popoldanskemu čaju nujen. Izredno vsestranski in enostaven za izdelavo, ga lahko napolnite s čimerkoli, od maslene kreme do čokoladnega ganachea. Odločila sem se, da svojo napolnim z domačim kostanjevim pur u00e9e in kremo Chantilly.
Morate poznati svoja vina z južne Francije. Preizkusite svoje znanje z najnovejšim kvizom Decanter.com.
Odrežite trde zunanje liste zelja. Prerežemo ga na štiri in izrežemo trdo belo pecelj. Zdaj na drobno narežite zelje. V veliki ponvi na težki osnovi segrejte olje in vanj vmešajte zelje približno 5 minut. Vmešajte kis.
Oglejte si vodnik Andrewa Jefforda v šestih točkah o tem, kako napisati zapiske za pokušino vina z dovolj opisi, da bodo zanimivi, vendar brez zmede.
Doma ali v tujini lovite vina iz tega grškega grozdja ...
