Kaj lahko storite z ostanki vina? - Decanterjev strokovni vodnik - Winestealssd.com

Ostanki rdečega vina so kot nalašč za enolončnico z jagnjetjo. Zasluga: timeincukcontent.com

Božič
Poudarki

V božičnem obdobju gre za presežek, kaj pa lahko storite z vsemi odprtimi in nedokončanimi steklenicami vina? Od domačih pristaniških tartufov do jajc, poširanih v rdečem vinu, Sarah Jane Evans MW svetuje, kako najbolje izkoristiti svoje ostanke vin.

Kaj lahko storite z ostanki vina? - Decanterjev strokovni vodnik

Pomembno je, da se založite za praznično sezono zabav, večerj in seveda - božičnega dne. Toda po potopu družine in prijateljev se boste morda spraševali, kaj storiti z vsem odprtim in nedokončanim vinom ...

vsa sezona 21 epizoda 10

Sarah Jane Evans MW je pri roki z njenimi ostanki vinskega vodnika, tako da lahko te napol pijane steklenice dobro izkoristite.

rdeče vino

Prvič, ostanki rdečega vina - redni nasvet je, da zavremo vino in koncentrat zamrznemo v pladnjih za ledene kocke, da ga pravočasno dobimo za omake. Če ste se za januar odrekli vinu in (nekaj) hrani, je to smiseln nasvet.

Če pa še vedno jeste in pijete, potem ni nobene omake ali enolončnice, ki ne bi bila boljša za kapljico ostankov rdeče.

Rdeča vina za božič

Za lažjo zmago po zapleteni božični kuhinji ne poskusite Oeufs en Meurette - okusne jedi iz jajc, poširanih v rdečem vinu.

Na temo krivolova so nato hruške ali suhe slive ali drugo sadje odlično sredstvo za dobro rdečo.

Če je treba, pripravite kuhano vino. V njenem imenu je storjenih toliko grehov, a če imate zanesljiv recept, se odločite za to.

Hruške, poširane v kuhanem vinu s cimetovim parfejem ... Zasluge: timeincukcontent.com

belo vino

Za belo velja isti nasvet kot za rdečo: uporabljajte jo za omake, krivolov in marinade, običajno za lažje meso in ribe.

zakon in red 17. sezona 10. epizoda

Če naletite na nekaj prezgodaj oksidiranih Bordo , ne bojte se - vzemite namig z jedilnika v londonski restavraciji Noble Rot in ga pripravite kot zvezdico v beli omaki za piščanca ali ribe.

Kako najti najboljšo vrednost Burgundija

Utrjeno in sladko vino

Utrdbe so vaš prijatelj. Najprej trajajo - vsi oksidativni slogi (razen Kamilica in Gor Sherry ) lahko dobro zamašite in shranite na hladnem, dokler jih ne potrebujete.

Potem, ko pečete, položite meso na gredico iz korenovke in ga namažite z vinom ter po potrebi z vodo, da ostane vlažno.

obleke sezona 7 ep 11

Oloroso je odličen z jagnjetino, toda vsaka mešanica vaših preostalih utrdb bo prav tako dobra. Omaka na koncu bo čudovitega okusa.

Najbolje ocenjena Oloroso Sherry

Kadar pripravljate chutneyje in marmelade, si jih privoščite Pristanišče . Ko je čas, da pripravimo marmelado - konec januarja - to ostane Amontillado bo koristno. Marmelada Amontillado je veliko bolj zabavna kot različica Whisky. Ali če je še kaj, sladkarije z botritisom Sauternes , Barsac ali Tokaji pripravite zelo rafinirano marmelado.

Priporočam tudi sladka vina za prelivanje po biskvitnih kolačih v klasični angleški malenkosti. Ali pa ga hladnega postrezite s piškoti za potapljanje.

Ste kdaj pomislili, da bi Madeiro in Port postavili v čokoladne tartufe? Zasluga: timeincukcontent.com

Nikoli ni prezgodaj prezgodaj razmišljati o NASLEDNJEM božiču, zlasti o božičnem pudingu. Ne ostane samo vino: v shrambi je običajno preveč zaloge suhega sadja. Sadje namočite v preostalih okrepljenih mestih, bogatejši in boljši. Pripravite puding (e) januarja in okusi bodo imeli čas, da pravilno dozorijo.

Preden se pogostitev popolnoma konča, uporabite kapljice dragocenih utrdb za domače čokoladne tartufe: fino temno čokolado, stopljeno v toplo smetano, z malo les ali Pristanišče vmešamo in pustimo, da se strdi.