Počakaj! Po vinski termometer moram ... Zasluge: Zachariah Hagy / @zachhagy na Unsplash.com
se ej vrača k dool
- Vprašajte Decanterja
- Poudarki
Kratek vodnik po najboljši temperaturi rdečega vina
- Lahka, sadna rdeča : Te rdeče postrezite rahlo ohlajene , pri 12-13 stopinjah Celzija (54 - 56 stopinj Fahrenheita)
- Rdeče srednjega telesa : Postrezite med 14 in 16 stopinjami (56 - 60 stopinj Fahrenheita)
- Polnoledeče rdeče : Postrezite med 16 in 18 stopinjami Celzija, (61 - 65 stopinj Celzija)
Težko je posploševati med sortami grozdja, vendar bi običajno našli Beaujolais (Gamay) in Valpolicella Classico (Corvina) proti svetlejšemu, ohlajenemu koncu tega spektra.
Modri pinot bo prehodil svetlobo in srednje velikosti z nekaterimi slogi Rioja (Tempranillo) v srednjem razredu in nato Cabernet sauvignon -dominantna in Syrah / Shiraz vina tega sveta v polnem telesu.
Zasluge: Annabelle Sing / Decanter
Hrast, staranje in struktura
Nekatere sorte grozdja imajo le več tanina, barve in potenciala za ustvarjanje polnega, strukturiranega vina kot druge.
kaj je starodobno vino
Če imate čas, pomislite na starost vina in na to, kako je z njim ravnalo v kleti. Če ste ga že imeli in tako poznate slog proizvajalca, pomislite na strukturo in profil vina, ko ste ga nazadnje poskusili.
Je to Rioja Crianza ali Gran Reserva, na primer z vsaj 18 meseci v hrastovih sodih? Če ste ljubitelj Piemonta, ali imate Langhe Nebbiolo ali popolnega igralca Barolo DOCG ?
To so pomembna vprašanja, kajti hlajenje rdečega vina bo povečalo prisotnost hrasta in tanina. Verjetno bi radi poskusili tudi nekaj sadja.
Je vaša temperatura rdečega vina tudi toplo?
Prav tako rdeče vino lahko postane jušno če je preveč toplo. Takrat se ravni alkohola lahko počutijo v neravnovesju in izgubijo naravno strukturo in svežino vina. Kam je izginila ta kislost?
Vino je vprašanje osebnega okusa, vendar to na splošno velja za nezaželene lastnosti.
Mnogi od nas smo verjetno kdaj pa kdaj doživeli jušno rdeče vino, bodisi na počitnicah v toplem podnebju ali v restavraciji, ki nima vinske kleti pod nadzorom. Ne bojte se nekaj minut prositi za vedro za led.
imperij 6. sezona 8. epizoda
Kaj pomeni 'sobna temperatura'?
Stari rek o sobni temperaturi je rdeči sled.
Če lahko, se je bolje držati podrobnosti. Vinski hladilnik z uravnavanjem temperature je tu očitno zlati standard, lahko pa vam pomaga tudi preprost vinski termometer ali poznavanje temperature prostora, v katerem ste.
Zaupajte tudi svojemu črevesnemu instinktu. 'Ne morem se spomniti, kdaj sem nazadnje uporabljal termometer bodisi doma bodisi v profesionalnem okolju,' je za Decanter leta 2016.
ki so bili izglasovani za dwts
Poleg tega očitne napake , kako uravnotežen je okus vina?
Če se mora rdeče vino rahlo ogreti, lahko kozarec vedno držite v rokah, da izboljšate stvari.
Vendar pazite na temperaturne spremembe med pitjem. 'Temperatura vina v kozarcu drastično naraste, zato vaš klasični Bordeaux z 18 ° C v kozarcu zelo hitro postane 22 ° C ali več,' je dejal Rousset.
'Najtežje je, da ves čas uživanja ohranjamo pravilno temperaturo.'
