Podpredsednik DAWA: Andrew Jefford
Oglejte si vodnik Andrewa Jefforda v šestih točkah o tem, kako napisati zapiske o pokušini vina z dovolj opisi, da bodo zanimivi, vendar ne da bi zmedli tiste, za katere pišete.
Kot je razloženo v stolpcu, je pisanje opomb o pokušini vina, ki so praktično pomembne in imajo literarno vrednost, zapleteno opravilo Jefford v ponedeljek: Okušanje zapiskov - sramota vinskega sveta?
Vendar sta obe stvari nedvomno nujni vidiki dobrega okusa. Tu je mojih šest nasvetov, kako napisati opombe o pokušini vina, ki imajo nekaj ravnovesja med obema.
1: Brez sadne solate
Analogni deskriptorji so uporabni - če se uporabljajo zmerno. Omejite se na največ pol ducata, v idealnem primeru tistih, ki imajo med seboj neko čutno sorodstvo.
2: Ne pozabite na strukturo
Struktura, oblika in tekstura vina so prav tako zanimivi kot njegova aroma in okus, ne pozabite jih analizirati in opisati.
3: Ravnotežje je vse
Pivci zelo cenijo ravnovesje in harmonijo, kar je odlika vseh odličnih vin. Če ima vino te lastnosti, kako? Če ne, kako ne? Kaj je narobe?
Kolo za aromo vina, ki ga je razvil Dr. Ann Noble
4: Bodite strankarski
Če vam je všeč, se prepričajte, da to vemo in zakaj. Če ne, se prepričajte, da to vemo in zakaj.
5: Bodite izčrpni
Če imate čas, dajte vinu malo konteksta. Povejte nam njegovo preteklost in prihodnost. Omenite druga vina od nekje drugje, morda bi jih bilo koristno primerjati.
6: Kaj še?
Pojdi, preseneti nas. To počne poezija.
