- Vprašajte Decanterja
- Novice Domov
Ko zavohate vino, da ocenite arome, koliko zabodite nos v kozarec in katera je najboljša tehnika vohanja?
David Glancy MS iz vinske šole v San Franciscu svetuje, kako naj zadiši vino :
Najboljši odgovor, ki sem ga kdaj slišal, je bil, da od 11thgeneralni direktor Riedel Glassware, Maximilian Josef Riedel. Rekel je: 'Če nosite očala, počakajte, da kliknete (ko očala zadenejo steklo).'
Ne vdihujte preveč, bodite nežni. In če lahko, vdihnite v nos in ven skozi usta. Dišali boste veliko več, če boste to lahko storili. In potem daš vino v usta, nato (dihaj) iz nosu. Če zrak krožite v obe smeri, boste zaznali več arom in okusov. Za to je potrebna praksa.
Mimogrede, mislim, da velikost vašega nosu ni pomembna. Ključ je vohalni epitelij (specializirano tkivo, ki človeškim možganom pomaga začutiti vonj), ne pa nosnice.
Ampak, če imate zamašitev v nosu, na primer če je vaš nos upognjen, je to lahko problem.
Poglej tudi:
Primarne in sekundarne arome: Kakšna je razlika?
Dekodirani degustacijski zapiski: Kaj vse to pomeni?
Napisala Sylvia Wu, urednica časopisa in obiskuje Kalifornijo v okviru medijskega potovanja, ki ga gosti in financira Kalifornijski inštitut za vino.
