Otroci po vsem svetu radi puščajo dobrote za Božička, vendar imamo občutek, da tako kot Božiček obožuje topel čokoladni piškotek, bi mu bilo v mrzli zimski noči zelo všeč kozarec dobrega vina.
To je težava, ki pesti veliko pivcev vina, uživate rdeče vino, vendar niste ljubitelj taninov – spojine, ki povzroča občutek sušenja v ustih, kot če skuhate preveč črnega čaja. Pri nekaterih od vas lahko naravni histamini, ki so zraven, povzročijo celo alergijski odziv. Torej, kaj narediti? Čeprav bi se lahko odrekli rdečemu vinu in se držali belega, pravzaprav ni potrebe, saj lahko glede na to, kako je bilo vino narejeno in katero grozdje je bilo uporabljeno, zlahka najdete rdeče vino z nizko vsebnostjo taninov. Tu so naša priporočila:
Obljubite, da to ni objava za vzbujanje strahu. Lahko pa TAKOJ ZDAJ pijete nevarne količine arzena. hecam se Nekako.
»Vsebuje sulfite« je dokaj odvračajoča izjava na steklenici vina, za katero upate, da jo boste uživali ob obroku, darili prijatelju ali delili z ljubljeno osebo. Hm, misliš, da so tukaj kemikalije? Torej, ali so slabe zame - ali mi zato vino včasih povzroča glavobole? In ali je mogoče narediti vino brez teh sulfitov?
Izbira vina za božično ali božično večerjo je lahko težka. Ob toliko različnih jedeh in toliko različnih okusih je lahko težko najti vino, ki bi se lahko podalo k vsemu. Torej, tukaj je naš nasvet: izberite Nebbiolo.
Poslušajte, tukaj nismo popolni anarhisti. Zakoni so lahko odlični – tudi če se nanašajo na alkohol. Na primer, mislimo, da se lahko vsi strinjamo, da je "ne pij in vozi" precej trden zakon. Celotno "nič pitja, preden dopolniš enaindvajset let" je tudi dokaj (dokaj, OK?) razumno. Vendar pa obstajajo nekateri zakoni o alkoholu v ZDA, ki so zastareli. Zastareli niti ni prava beseda, saj na začetku nikoli niso imeli smisla. Čeprav nam je všeč dolga in zgodovina pitja v tej državi, so ti zakoni preveč smešni, da bi se iz njih ne norčevali. Odštejmo jih, kajne?
Če ste si kdaj želeli srkati čarobni eliksir, ki vam daje moč kraljevega bojevnika in prefinjenost uglajenega prevaranta, je morda čas, da investirate v steklenico Drambuieja. Čeprav ga imajo radi tako princi kot salonski pevci, temu zeliščnemu čudežu nekako uspe ostati subtilno izven pozornosti. To je kot tisti tihi žurer, ki ga odslovite na strešni terasi, a za katerega pozneje ugotovite, da je lastnik hotela.
Kljub vsej moji postavi človeka med ljudmi moram priznati, da je pogled od tukaj zgoraj na vrhu nižje srednje stopnje samostojnega pisca o pivu precej prijeten. Te dni imam pravo zaveso za prho – ne samo tanko podlogo, ki jo dobite pri CVS za šest dolarjev, ampak tudi debelejšo vinilno zaveso, ki gre zunaj; Pred manj kot enim letom sem kupil novo rabljeno kolo, blatnike in žaromete ter celih sedem jardov, čisto gotovina; Svoji mački privoščim modno hrano iz trgovine za male živali, posebno znanstveno sranje, ki stane skoraj dolar za pločevinko. Dobiš sliko. Delam A-OK.
Teoretično vino in smuti delujeta v nasprotnih smereh. Ena te napolni. Dodate mu stvari, kot sta ohrovt in beljakovinski prah. Drugi vam pomaga izklopiti energijo po dolgem dnevu. Ponavadi ga uživate poleg nekaterih manj zdravih stvari, kot so sir in krekerji.
Kmečke tržnice tukaj na severovzhodu končno delujejo, vendar stvari še niso popolnoma zamahnjene. Še nekaj tednov je do prve serije Počakaj, kaj za vraga bom počel z jagodami v vrednosti 48 dolarjev?! dan sezone; zaenkrat se vsi prepiramo nad skomiganjem z rameni ob palčkah kopalnega mila iz oljčnega olja in nakupu kumaric iz rastlinjaka, lanskih jabolk, morda kakšne lokalne sušene govedine.
Včasih je ena najbolj sproščujočih stvari, ki jih lahko počnete, piti steklenico vina, natočiti velik kozarec in sedeti za nekaj dobrih staromodnih barv. Tako je, dejavnost, s katero ste se kot otroka ure in ure ukvarjali in ste kot starši verjetno ohranili nekoliko bolj zdravo pamet – če stene seveda niso pobarvane – se je izkazalo tudi za odlično za odrasle. Nič ne sprosti stresa in vam omogoči, da sprostite levo stran možganov – stran, ki nenehno logično razmišlja – in razgibate desno – ustvarjalno stran, ki je verjetno ne uporabljate toliko, kot bi morali – podobno kot barvanje. In ali veste, kaj še dokazano odpira kreativnost in sprošča um? Tako je, vino!
Že desetletja imajo Angleži tradicijo pitja portovca – okrepljenega, sladkega vina, ki se najpogosteje pije po večerji – na božič. To je čudovita tradicija – pravzaprav tako čudovita, da bi radi predlagali, da se tradicija prevzame v državi.
Pred nekaj nočmi sem bil povabljen k prijatelju na večerjo. Vedel sem le, da bodo tam tudi drugi gostje, jaz pa bi moral priti ob 8. In moral sem prinesti steklenico vina.
Ne bodi osel: nikoli ne povej gostitelju, da ti ni všeč njihovo vino.
Danes je Business Insider objavil zgodbo, v kateri bralcem svetuje, naj v restavraciji nikoli ne naročajo vina na kozarec. Navedli so tri razloge:
Saj jo poznaš. Morda ste dejansko bili ona. Morda imate ravno to minuto prav, ko na prsih stiskate steklenico caberneta za 40 dolarjev, kot bi bil majhen, prikupen ogroženi tigrček. Ti, moj prijatelj, si polač steklenic.
Medtem ko obožujem kulinarične užitke New Yorka, si kot južnjaški presadek pogosto zaželim hrane iz svojega doma. Obstaja pa ena želja, za katero se zdi, da se pojavi bolj kot druge, in to je po ocvrtem piščancu.
Vem, da so vsi tedni stresni, toda iz kakršnega koli razloga se je ta teden zdel bolj stresen. Odkar sem se zbudil v ponedeljek, je teden neprekinjen. Služba, prijatelji, obveznosti, pripravljena sem na petek.
Left Bank Bordeaux Cup je eno najpomembnejših svetovnih akademskih tekmovanj v teoriji vina in slepih degustacijah. Letno tekmovanje, ki je odprto za študentske skupine diplomiranih poslovnih in pravnih ustanov, gosti Commanderie du Bontemps iz Bordeauxa, Sauternesa in Barsaca. Pozimi in spomladi po vsem svetu potekajo različni regionalni in državni odtoki, veliki finale pa vsako leto junija poteka v Bordeauxu. Dve najuspešnejši ekipi iz vsakega regionalnega kroga se povzpneta na slavno vinsko regijo in iščeta »vino« nesmrtnost med enotedenskim potovanjem, polnim ogledov kleti, kulinaričnih užitkov in od vina umazanih zob.
Obrok je končan, krožniki pospravljeni in kozarci prazni. Na tej točki račun pristane na mizi in tako se začne ena bolj nerodnih situacij obedovanja: razdelitev računa.
