Pred nekaj tedni so mi posredovali članek, v katerem je pisec tožil, da ko je naročil vino na letalu, se mu ni zdelo tako dobrega okusa kot takrat, ko je bil na tleh. Nato je povedal, da je razvil trik za odpravo težave – pretresite vino. Dvomil sem, da bo ta preprost trik res izboljšal okus vina, saj ne priporočamo celotne ideje o hiperdekantu, ko pijete na tleh. Tako sem se na nedavnem letu odločil, da ga preizkusim sam in dam drugemu potniku, da prav tako poskusi vino. Po pretresenju vina sem sopotnika prosil, naj poskusi tako pretreseno vino kot nepretreseno vino. Test je bil slep, ni vedela, kateri kozarec se je stresel in kateri ne. Ugani, trik deluje!
Od leta 1994 ameriška poraba vina iz leta v leto raste. Mnogi sprožitev tega pojava pripisujejo dogodku, ki se je zgodil nekaj manj kot tri leta pred tem. Novembra 1991 je "60 minut" predvajalo poročilo o francoskih dietah in stopnjah srčnih bolezni:
Proizvodnja vina v Ameriki je v zadnjih treh desetletjih hitro rasla. Zakaj? Ker se ameriški okusi spreminjajo. Vedno več nas opušča razvodenela "makro" piva, kot je Bud Lite, za različna craft piva, žgane pijače, kot je bourbon, in seveda vino. Medtem ko v tej državi uvozimo veliko vina, smo tudi eden največjih proizvajalcev na svetu. Kje torej raste vse to vino? Od 9.000 kleti v ZDA (natančneje 9.009 po zadnjem štetju) jih je 43 odstotkov v Kaliforniji in mnoge od teh kleti so precej velike - Kalifornija je odgovorna za približno 60 odstotkov vina, proizvedenega v ZDA. Na drugem koncu spektra? Na zadnjem mestu je Delaware, ki ima samo 3 kleti. Po podatkih Urada za davek in trgovino z alkoholom je bila pred kratkim ustanovljena četrta vinska klet v Delewareu ... zato je bolje, da pazita Wyoming in Mississippi s po 5 kleti!
Ko romantiziramo pitje vina v zadnjih 50 letih, si večina od nas začne v mislih oblikovati zelo specifično sliko, ki običajno vključuje Francoze ali Italijane. Medtem ko mnogim ljudem podoba klasičnih potrošnikov vina takoj pričara takšno vizijo, ko pogledate nekoliko globlje v zadnjih pet desetletij, se začnejo pojavljati novi trendi in vzorci, ki razkrivajo zanimive premike po svetu, ko gre za uživanje vina.
Pri VinePair smo vedno menili, da obstaja neposredna povezava med vinom in ustvarjalnimi sokovi. Hudiča, naredili smo celo infografiko o tem!
Ko večina od nas pogleda nazaj na svoje življenje, včasih pozabi na neverjeten vpliv, ki ga imajo naši starši pri tem, da smo postali ljudje, kakršni smo. Že od zgodnjega otroštva nam pomagajo usmerjati našo življenjsko pot in subtilno vplivajo na našo osebnost in okuse. Vendar se vsaj v naših družinah zdi, da ima mama vedno več zaslug kot oče. . . Toda danes se bo to spremenilo! Očetu dajemo priznanje, ko gledamo štiri očete, od katerih je vsak pomembno vplival na svet vina, ne glede na to, ali so se tega takrat zavedali ali ne.
S praznimi steklenicami vina, ki se pogosto prelivajo iz mojega zabojnika za recikliranje, pogosto sanjam, da bi našel čas, da bi izkoristil svojo ustvarjalno energijo in jih spremenil v nov gospodinjski predmet. Upoštevajte, da sem v zadnjem stavku uporabil besedo "sanje". Tokrat bi rad našel, no, nikoli se zares ne pojavi. In tu nastopi Etsy.
V čast meseca ženske zgodovine bi radi raziskali dosežke nekaj izstopajočih žensk, ki so pomembno prispevale k vinski industriji. Čeprav bomo danes izpostavili samo nekaj posameznikov, če želite bolj poglobljeno razumevanje vloge žensk v vinu, si oglejte informativno knjigo Ann B. Matasar Ženske vina: Vzpon žensk v svetovni vinski industriji.
Z "Mad Men", ki se vrača 13. aprila, se znajdemo v romantiki umetnosti starih oglasov. Recite nam, da smo naivneži zaradi nostalgije, vendar se zdijo ti oglasi bolj elegantni od tistih, ki se proizvajajo danes. S tem v mislih smo se odločili videti, kako bi nekateri izmed naših najljubših vintage oglasov izgledali v sodobnem okolju. Ti oglasi resnično prestanejo preizkus časa. Poleg tega je vse videti malo bolje z vintage očali, kajne?
Po premišljevanju o lepih, a žal izmišljenih vinskih etiketah, smo svojo pozornost usmerili na nekaj dejanskih arhitekturnih osupljivk, ki jih boste našli po svetu vina. Od pošastnih kleti do postmodernih vinarjev, pregledujemo nekaj naših najljubših primerov resnično osupljive arhitekture. In vinski angeli. Ne gre spregledati vinskih angelov!
Na začetku prejšnjega tedna nisem vedel, da ne bom le doživel dva neverjetno zabavna dogodka v naslednjih nekaj dneh, ampak da bosta popoln navdih za današnjo objavo: BBQ fest in zabava ob predstavitvi vina.
Želite biti kot ti čudoviti ljudje? Popijte malo vina! V redu, morda ni tako preprosto, toda ali ni lepo misliti, da imate nekaj skupnega s svojo najljubšo zvezdnico?
Jesenska trgatev je razburljiv čas v svetu vina. To so vrhunci mesecev trdega dela na poljih in začetek, za kar vinarji upajo, da bo neverjetno vino. Toda to grozdje se ne trga samo. Med trgatvijo je to skupinsko dogajanje v vinogradu, ko se delavci in prostovoljci zberejo za zadnji udarec trdega dela pred velikim izplačilom: vinom. In to je resnično čudovito spletno mesto. Pravzaprav tako lepa, da smo sledili globusu na Instagramu, da bi našli nekaj naših najljubših fotografij jesenske žetve. Ko smo že pri Instagramu: Če nam še ne sledite, je verjetno dobra ideja, da se zdaj odpravite na naš račun. Obljubljamo, da vam bomo vizualno popestrili dan!
Odlično trženje, enostavnost rasti, sposobnost ugoditi okusu – vse to so lahko razlogi, da grozdje poimenujemo »žlahtno«, pa vendar le šest grozdja doseže to oznako. Ali je grozdje, ki nosi oznako žlahtnosti, res toliko boljše od vseh drugih sort grozdja, ki so na voljo na svetu, ali pa je bilo preprosto na pravem mestu ob pravem času, da je vzljubilo vinopije?
Pri VinePairu smo veliki oboževalci vohunskih filmov, zato smo vedeli, da si moramo ogledati, ko se je nekaj korakov stran od naših pisarn v East Villageu v New Yorku odprl lokal z vohunsko tematiko. V bar, imenovan Dead Drop, vstopite po stopnišču v klet restavracije North River, kjer vas pozdravi brenčalo in navodila, da pritisnete za vstop. Če je sprejet, se odprejo vrata zraven brenčala in razkrije se slastno temen in seksi brlog s koktajli. Ljudje, ki stojijo za tem lokalom, pripravljajo prekleto dobro pijačo, zato smo seveda vprašali, ali so morda pripravljeni deliti nekaj svojih receptov.
Tukaj pri VinePair vedno iščemo zanimive načine za recikliranje ostankov noči pitja vina. In kot sem opazil junija, čeprav mi je všeč zamisel o spretnosti, le redko najdem čas, da bi bil tako ustvarjalen, kot si želim. Ne glede na to, nedavno raziskovanje Etsyja mi je morda le dalo zagon ustvarjalnih hlač, ki sem jih potreboval. Majhno raziskovanje projekta DIY plute na spletnem mestu me je pripeljalo do številnih obrti in idej, ki jih bom morda končno preizkusil tudi sam.
Ko gre za vinske dekanterje, lahko pustite obliko ali funkcijo vaše vodilo. Naloga dekanterja je preprosta – izpostavite vino kisiku, kar omogoči, da se vino odpre. Kot smo zapisali v našem vodniku Wine 101 za pretakanje vina, je posoda, ki jo uporabljate, manj pomembna od preprostega dejanja pretakanja; v skrajnem primeru smo uporabili "plastične vrče, zidane kozarce, celo druge prazne steklenice" namesto pravih dekanterjev. Ko pa se zabavamo, raje izberemo nekaj bolj elegantnega. Teh sedem popolnoma sodobnih dekanterjev ustreza temu računu in so vsi izdelki, ki jih dejansko lahko kupite. Čeprav obožujemo oblikovalske projekte, si pogosto zaželimo, da bi bili resnični!
Ko se vreme ohladi, radi poživimo svoje domove z rastlinami in zelišči, ki izgledajo čudovito, če jih posadimo v reciklirane steklenice in zamaške. Zbrali smo 5 kul vinskih obrti za vaš notranji vrt, nekatere lahko kupite, nekatere pa naredite sami. Ne glede na to, ali se počutite pretkane ali želite podariti odlično darilo prijatelju, ki ljubi vino (kdo pravi, da ta prijatelj ne morete biti vi?), imamo nekaj za vas!
Čeprav ni nič boljšega od pitja vina, imamo radi več kot nekaj dejavnosti, povezanih z vinom: preoblikovanje (našega velikega kupa) ostankov zamaškov, recikliranje vinskih etiket, branje o vinu in pisanje stavkov o vinu. Obožujemo tudi umetnost, povezano z vinom, vključno s šestimi grafikami in slikami spodaj. Mislimo, da bi bili vsi videti čudovito na naših ali vaših stenah.
Medtem ko zgodovina kalifornijske vinske industrije sega daleč v devetnajsto stoletje, je prohibicija pomenila konec za veliko večino vinogradov v državi. Obdobje po prohibiciji do šestdesetih let 20. stoletja so zaznamovala cenena vina v vrču in sladka, okrepljena vina z visoko vsebnostjo alkohola.
