Pred nekaj meseci smo objavili nekakšen slovnični priročnik z naslovom Drink, Drank, Drunk: A Lesson In Wine Grammar Using Stock Photos. Članek se je izkazal za zelo priljubljenega, zato smo mislili, da je skrajni čas, da sestavimo še eno zgodbo na temo fotografij. Ker je konec decembra, si ne moremo zamisliti boljše zgodbe, ki bi jo lahko povedali s fotografijami na temo vina, kot je "Bila je noč pred božičem."*
Začetek novega leta me vedno srbi, da bi svoji zalogi dodatkov za vino dodal kanček novega. Možnosti je neskončno in, žal, prostor ima svoje meje, zato je potrebno veliko samoomejevanja, da se ne podate v povsem neodgovorno nakupovanje. Toda tudi glede na prostorske in proračunske omejitve je še vedno zabavno najti nekaj priboljškov, ki jih vsako leto dodam svojemu repertoarju zabavnih predmetov. Torej, v skladu z duhom leta 2015, je tukaj 15 vinskih dodatkov (ali dodatkov na temo vina), ki bodo vaši omari pomagali dati osvežitev, ki si jo očitno zasluži.
Kot morda veste, zadnje čase zavijamo z očmi ob številnih videoposnetkih slepih degustacij, ki trdijo, da je drago vino za naivneže. Ti videoposnetki trdijo, da je drago vino na splošno zapravljanje denarja, ker nekateri ljudje ne znajo razlikovati med poceni vinom in dragim vinom. Poglejte, ne razumite nas narobe – tukaj pri VinePair smo veliki zagovorniki pitja, kar vam je všeč. Če vam je ljubši Chuck za dva dolarja, je to super. Če bi raje spili drago steklenico vina s hitro hrano, več moči za vas. Ne maramo trkanja pijače za nobeno ceno, ne glede na to, ali gre za diskontno pijačo ali vrhunsko vino.
Če ste med pripravami na zabavo postali preveč ambiciozni, ste naslednji dan morda že pošteno popili ostanke piva. Medtem ko bi tisti med nami, ki imamo pogumna jetra, lahko ostanke popili naenkrat, če nameravate svoje pivo shraniti, se morda sprašujete, kako dolgo bo trajalo, preden se pokvari. Čeprav odgovor ni povsem jasen, imamo nekaj namigov.
Prejšnji teden smo razpravljali o tem, kaj storiti, ko ste v vinskem baru in vam strežnik ali somm prinese malo vina. Ugotovili smo, kaj storiti, ko vam je vino všeč, kaj pa, ko vam ni? Najprej in predvsem: sprostite se. Drugič, upoštevajte nasvet našega rezidenčnega glavnega vinskega geeka Keitha Beaversa, lastnika in direktorja pijač In Vino.
V osnovni šoli me je mama ob vsakem spanju odložila z darilom za mojo malo gostiteljico. Takrat so se ti žetoni, ki so bili lahko majhni kot steklenička bleščečega laka za nohte, zdeli pretirani; kot osemletnik sem izgubil idejo o darilih za hostese. Šele pozneje sem spoznal, da je moja mama utrjevala stari pregovor, »nikoli ne pridi praznih rok«.
Telo vina je eden največjih namigov, ki vam pomagajo pri odločitvi, ali je morda neznana sorta grozdja (ali regija) tisto, kar želite piti. Naš priročen vodnik po rdečem vinu kategorizira od lahkih do težkih, več kot dva ducata priljubljenih sort in regij (kot so običajno označena vina iz starega sveta). Razčlenimo tudi vlogo podnebja in nekaj nasvetov o iskanju vin, v katerih boste uživali, glede na to, kje so bila pridelana. Oglejte si goljufijo spodaj ali pojdite na Wine 101, če želite izvedeti več o vinskem telesu.
Pitje ni samo ob koncu tedna, kdor vam to reče, preprosto ne razume, kako pomembno je vino za vas.
Nepriljubljeno mnenje: poročna sezona je lahko zabavna, tudi če ste samski. Da, ljubezen je v redu, a pozabite na ljubezen – pogovorimo se o pijači. Najboljši del porok je alkohol. Pripravi vas, da preživite vse ostalo – skupinski ples, govore in ogromne količine hrane, ki ste jo dolžni zaužiti. Poleg skupnega nujnega odprtega bara se veliko parov odloči za značilne koktajle.
Ker se poletje skoraj bliža, se nam je zdelo primerno deliti pijačo s Kerry Black, soustanoviteljico zabavne skupine Superfly in ustvarjalko vrhunskih glasbenih festivalov Bonnaroo in Outside Lands.
Morate ga predati Emilu Bogenu in Lehmannu W.S. Hisey, dolgočasen PSA proti alkoholu to ni. Leta 1946 je ustvarjalni in strašljivo trezen dvojec objavil "Kaj pa z alkoholom?", "Ilustriran oris znanstvenih dejstev o alkoholu in pitju alkohola." Avtorji niso razočarali. Knjiga je polna nenamerno histeričnih karikatur in spremljajočih »dejstev« različnih stopenj verodostojnosti. Danes smo izbrali nekaj naših najljubših, da jih delimo z vami.
Ko gre za oblačenje za noč v mestu, je borba s čevlji vedno največja modna dilema. Ali nosite čevlje, ki vas bodo navdihnili, da stopite do šanka in si privoščite viski v šoti, ali čevlje, ki vam bodo preprečili, da bi padli na obraz, ko boste zaužili omenjeno pijačo? Na srečo obstaja solidarnost v številkah – mnogi pred vami so se soočili prav s to dilemo. Ni vam treba žrtvovati čudovitega para čevljev zaradi varnosti pri pitju. Preizkusite enega od teh copat glede na velikost in usmerite svojo notranjo Pepelko – to je, če bi Pepelka zadela odprto prečko žogice in uspela zadržati njene udarce.
Če ste v določenih letih, ki so starejši, kot bi si želeli misliti, imajo NES in njegove franšizne igre iz začetka do sredine 1980-ih posebno mesto v vašem srcu. Od Maria do Mikea Tysona se nobena grafika ne more kosati z nekaterimi liki v njihovi 8-bitni slavi. S tem v mislih smo se odločili združiti našo obsedenost iz otroštva z našo trenutno. Rezultat: 8-bitne vinske etikete Nintendo.
Ah, Kickstarter, čudovit kraj, kjer se ustvarjalnost udejanja z velikodušnostjo drugih. Ko gre za svet pijače, težava ni v pomanjkanju inovacij, temveč v nebo visoki ceni vstopa v posel. Izdelava alkohola zahteva ogromno pravnih in proizvodnih stroškov, zato se zdi uspešna kampanja na Kickstarterju dober začetek.
Obisk kleti je fantastična dejavnost, a po vsej tej degustaciji vina boste verjetno zelo lačni. Medtem ko številne kleti ponujajo prigrizke in celo zapakirana kosila, ki jih lahko kupite, se nekatere potrudijo, če imajo restavracijo na kraju samem, in mnoge od teh restavracij so polovica razloga, da se sploh odpravite v to klet. Tukaj je 8 vinarskih restavracij po vsej državi, ki so vredne potovanja samo zaradi hrane….
Predstavljajte si to: v sredo popoldne srkate hladno, okusno pivo. To se že sliši kot v nebesih, kajne? Predstavljajte si, da to počnete v eni najlepših pivovarn na svetu. To je tisto, kar osebje teh enajstih pivovarn počne vsak dan. Ali si tako predstavljamo. Pripravili smo seznam najveličastnejših pivovarn, v katerih umiramo od želje, saj humpdayju ni nič tako kot malo službene zavisti. Saj ne, da bi nas naše službe tukaj pri VinePair motile – pogosto se lahko malo zabavamo.
Nemcem se moramo zahvaliti za Beer Garden, institucijo za toplo vreme, ki se zdi tako pomembna za pomlad, poletje in zgodnjo jesen kot kopanje v bazenu. Nič ni boljšega od pitja zunaj v toplejših mesecih in v zadnjih nekaj letih se je po vsej državi odprlo več ameriških pivskih vrtov, ki svojim nemškim kolegom resno ponujajo denar. Ti pivski vrtovi, ki jih napajajo odlična hrana, fantastično craft pivo in izjemne lokacije, so nekaj najboljših krajev za pitje zunaj v državi. Tu so naši priljubljeni:
Vsi obožujejo dobro filmsko sceno v baru. Ne glede na to, ali gre za romantičen prizor pobiranja ali hud pretep, nič ni tako kot gledanje drame, ki se odvija ob pijani kulisi. Tukaj je nekaj naših priljubljenih:
Leta 2014 je deset največjih držav izvoznic piva na svetu izčrpalo 75 % od 13,4 milijarde dolarjev vrednega piva, izvoženega po vsem svetu (približno 10 milijard dolarjev). Teh deset držav in vsako izmed desetih najbolj žejnih strank smo vzeli pod drobnogled. In ko rečemo žejen, mislimo žejen. Deset največjih izvoznih trgov teh držav je skupaj uvozilo 85 % piva, ki so ga ponudili celemu svetu. To skupaj znaša 8,5 milijarde dolarjev – veliko piva.
Vinski špricer obstaja že stoletja in ni več samo pijača za nogometne mame in nore pra-tete. Receptov je na pretek, včasih vsebujejo trendovske sestavine, kot sta Lillet ali pasijonka, in to je odličen način, da vinu dodate mehurčke s preprostim dodatkom gazirane pijače.
