Pri VinePairu smo veliki oboževalci vohunskih filmov, zato smo vedeli, da si moramo ogledati, ko se je nekaj korakov stran od naših pisarn v East Villageu v New Yorku odprl lokal z vohunsko tematiko. Poklican Dead Drop v bar vstopite po stopnišču v klet restavracije Severna reka kjer vas pozdravi brenčalo in navodila, da pritisnete za vstop. Če je sprejet, se odprejo vrata poleg brenčala in razkrije se slastno temen in seksi brlog s koktajli. Ljudje, ki stojijo za tem lokalom, pripravljajo prekleto dobro pijačo, zato smo seveda vprašali, ali so morda pripravljeni deliti nekaj svojih receptov.
Srečali smo se z lastnikom in barmanom Colbyjem Zitom in ga prosili, naj pripravi tri vinsko navdahnjene koktajle za naš in vaš užitek pri pitju. Pripravil je eno klasično pijačo s konjakom in dvema čudežnima izvirnikoma, ki zahtevata Amaro, italijanski zeliščni liker, ki je narejen iz maceracije zeliščnih korenin, cvetov ali lubja v vinu in se običajno pije kot digestiv. Vsi trije bodo zagotovo zbili nogavice z vaših gostov na vaši naslednji zabavi.
Med pripravo pijač nam je Colby izdal tudi dva nasveta za vedno pripravo zvezdniških koktajlov:
Naredite največje ledene kocke, ki jih lahko, in se prepričajte, da so zelo hladne. Alkohol hitro razgradi led, zato manjše kot so vaše kocke, bolj vodena bo vaša pijača. To velja tudi za led, ki ga boste pravkar uporabili v stresalniku. Vedite, kdaj stresati in kdaj premešati. Če pripravljate pijačo, ki kot sestavino vsebuje smetano iz sadnega soka ali jajčne beljake, jo pretresite, če pa pijača zahteva samo različne vrste pijače, premešajte.Stranska prikolica
To je preprost okusen klasičen recept, ki sega v dvajseta leta prejšnjega stoletja.
- 1,5 oz konjaka (ameriško žganje lahko deluje v ščepec)
- 1,0 oz Triple Sec (pomarančni liker)
- 0,75 oz svežega limoninega soka (pridobite sok iz limone in ne iz steklenice)
Zmešajte vse sestavine v shakerju za koktajle. Napolnite z veliko zelo hladnega ledu. Močno stresajte 8 sekund. Precedite v kozarec za koktajl. Po želji dodajte košček limone. (Nekaterim je všeč tudi pocukrani rob.)
mlada in nemirna nova igralska zasedba
Terenski agent
A Dead Drop Original
- 1,0 oz rženi viski Old Overholt
- 0,5 oz Smith & Cross ruma
- 0,5 oz Amaro Montenegro
- 0,75 oz Byrrh
- 2 kančka gobove tinkture Candy Cap
- 1 kanček grenčice Angostura
- Lemon Twist
Zmešajte vse tekoče sestavine v kozarcu za mešanje. Mešajte z zelo mrzlim ledom 15-20 sekund. Precedite v kozarec za koktajl in okrasite z limonino rezino.
Javni zapis
A Dead Drop Original
- 0,75 oz London Dry Gin
- 0,75 oz mešanega škotskega viskija
- 0,75 oz Cardamaro
- 0,5 oz grenke buče
- 1 pomišljaj Nardini Amaro
- 1 dash Bittermen's Hopped Grapefruit Amaro
- Grapefruit Twist
Dodajte vse tekoče sestavine v staromodni kozarec. Poiščite svojo največjo najhladnejšo kocko ledu. Dodajte to v kozarec. 10-krat premešamo. Okrasite s pridihom grenivke.
