Države, ki so popile največ vina v zadnjih 50 letih [ANIMIRAN GIF]

Ko romantiziramo pitje vina v zadnjih 50 letih, si večina od nas začne v mislih ustvarjati zelo specifično sliko in ta podoba običajno vključuje Francoze ali Italijane. Medtem ko mnogim ljudem podoba klasičnih porabnikov vina takoj pričara takšno vizijo, ko pogledate nekoliko globlje v zadnjih pet desetletij, se začnejo pojavljati novi trendi in vzorci, ki razkrivajo zanimive premike po vsem svetu, ko gre za porabo vina.

V marcu smo se osredotočili izključno na rast ameriške porabe vina (1994 – 2011) tema, ki nam je še posebej pri srcu. (Velik namig – šlo je precej navzgor.) Zaradi tega smo se spraševali, kakšna je bila globalna poraba vina skozi čas, zlasti v zadnjih 50 letih. Na to lahko pogledamo na veliko načinov, vendar smo želeli vedeti naslednje: Ko seštejete vsako steklenico popitega vina po vsem svetu, državljani katere države popijejo največji odstotek tega (okusnega) bazena? Odgovor na naša vprašanja je obstajal v petih letnih rezinah vse do leta 1961. Od leta 1961 se je veliko spremenilo, a najprej si poglejmo animirani zemljevid. Pojdite spodaj za razlago.

kuhinjska sezona 14, epizoda 11

Če pogledamo podatke, vidimo, da so se v zadnjih 50 letih pojavili štirje glavni trendi:

Globalna difuzija:V obdobju 1961-1964 je najboljši trije države porabnice vina so popile 58,08 % svetovnega vina. Ta številka je padla na 34,81 %. Veliki skok:Združene države so začele piti veliko vina in veliko nas je! Začenjamo opažati, da se isto dogaja na Kitajskem (več o tem spodaj). drugo ' Novi svet « Države, kot sta Avstralija in Južna Afrika, so prav tako povečale svojo porabo. Veliki potop:Francija in Italija sta srcu Stari svet « pili vedno manj vina, čeprav so bili zelo zadovoljni, da so izvozili več milijard dolarjev vredne steklenice. To smo videli v Španiji v manjšem obsegu. Evropa 2. del:Nemčija je še ena velika proizvajalka vina iz starega sveta (iz Rizling primarno) so začeli svojo porabo nekoliko preusmerjati s piva na vino, povečali svoj delež. Britanci zaradi geografije ne morejo pridelati veliko lastnega vina. Čeprav so bili zgodovinsko vodilni svetovni uvoznik vina, je veliko tega bilo Bordeaux usmeril v višji razred. Poraba se je povečala na vseh področjih, vendar so potrebovali nekaj časa, da so skočili nazaj proti vrhu seznama porabe.

S temi informacijami na dosegu roke si ne moremo kaj, da se ne bi vprašali, kaj bo prineslo naslednjih petdeset let. Bodo naši vnuki o ameriških vinopivcih razmišljali kot o the klasična podoba pivcev vina? Ali pa se bodo vetrovi spet spremenili?

Nekaj ​​drugih zanimivosti, ki smo jih našli:

• Veliki južnoameriški državi proizvajalki vina, Argentina in Čile, sta zmanjšali napitke vina, vendar niti približno tako kot Francija in Italija. Argentini je uspelo vzdrževati približno 7 odstotkov svetovne porabe od leta 1961 do 1994. Od takrat je argentinska poraba močno upadla, medtem ko se je čilska poraba umirila.
• Več kot 200 držav, ki jih ni na zemljevidih, je v določenem obdobju porabilo med 3,4 – 6,6 %.
• Poraba vina se je v Rusiji povečala od šestdesetih do zgodnjih osemdesetih let prejšnjega stoletja. Domača pridelava grozdja je prav tako narasla v podobnem časovnem okviru – po obsežnih akcijah sajenja vinske trte, ki so se začele v poznih petdesetih letih prejšnjega stoletja. V obdobju tik pred razpadom Sovjetske zveze je poraba vina začela strmo padati zaradi širokih protialkoholnih akcij. Po letu 1989 se je potrošnja "preselila" v nekdanje sovjetske republike, od katerih jih je veliko močne tradicije pridelave in uživanja vina, ki segajo več tisoč let nazaj . Če Krim štejete za del Rusije, se bo v prihodnje »domača proizvodnja« povečala nedavni dokazi kažejo, da Rusi komaj čakajo . Ne glede na primer na Krimu je odlično vino .

Kaj pa naslednjih pet let (2010 – 2014)? Dve napovedi. Združene države bodo preskočile Italijo na prvo mesto, Kitajska pa med prvih 5. Kako vemo? Podatke za leto 2013 smo že pokukali (iz drugega vira). Konec lanskega leta smo poročali, da so se Združene države potegnile na prvo mesto v svetovni tekmi po porabi vina . Kitajska se na zgornjem zemljevidu sploh ni zabeležila do poznih sedemdesetih let prejšnjega stoletja in je dosegla 0,04 %, ko je Deng Xioping začel odpirati gospodarstvo države. V desetih letih bi lahko preskočili vse.

Končno smo pripravili dvopaketni zemljevid od začetka do konca, ki pomaga ponazoriti 50-letni premik:

Opombe: Belgija in Luksemburg sta bila v prvotnih podatkih združena v Bel-Lux. Prvo obdobje zajema štiri leta namesto pet. Zaradi načina delovanja našega orodja za kartiranje so države, ki v prejšnjih obdobjih niso beležile porabe, na zemljevidu v teh letih predstavljene z najsvetlejšim odtenkom na lestvici.

Vir podatkov: Podatki: Wittwer G. in K. Anderson Global Wine Markets 1961 to 2009: A Statistical Compendium Adelaide: University of Adelaide Press 2009