Odlična marketinška enostavnost rasti zmožnost ugajati okusu – vse to so lahko razlogi, da grozdje poimenujemo plemenito, pa vendar le šest grozdja doseže to oznako. Ali je grozdje, ki nosi oznako plemenito, res toliko boljše od vseh drugih sort grozdja, ki so na voljo na svetu, ali pa je bilo preprosto na pravem mestu ob pravem času, da je vzljubilo vinopije?
Na neki točki vseh naših izkušenj s pitjem vina smo imeli vsaj nekaj stika z vini, pridelanimi iz enega od teh šestih grozdja: cabernet sauvignon, merlot, modri pinot, chardonnay rizling in sauvignon blanc – žlahtno grozdje. Če želite odlično vadnico o vsakem žlahtnem grozdju, obiščite naš razdelek Wine 101.
Ne moremo zanikati, da je žlahtno grozdje bolj plodno od drugih, ki so nam na voljo v vinskem svetu, toda zakaj? Za nekaj, kot sta Merlot Cabernet Sauvignon Blanc in Chardonnay, grozdje razmeroma enostavno raste v različnih podnebjih in tleh. Njihova enostavnost rasti in s tem njihova sposobnost pomoči kolonizirati vinski svet bi lahko bil razlog, zakaj jih zgodovinsko gledano označujemo za plemenite, saj njihovo širjenje po svetu spominja na osvajanja resničnega plemstva v daljnih deželah. Toda enostavnost rasti ne velja za nestanovitna vina, kot je modri pinot, ki ga vinarji poznajo kot grozdje, ki para srce, ker ga je težko gojiti, ali rizling, ki za ustvarjanje posebnega vina zahteva posebno podnebje.
Ker vsega tega grozdja ne moremo dobro pridelati povsod po svetu – čeprav se ljudje trudijo – zakaj je nad vsem drugim plemenito? Ker je to grozdje vhodna zdravila. Večina ljudi prvič spozna, kaj pomeni zaljubiti se v vino. So najina prva ljubezen. In za velik del tega se moramo zahvaliti Francozom.
Od teh šestih grozdja jih pet izvira iz Francije, šesti, čeprav rojen v Nemčiji – rizling – pa je prav tako uspel v regiji Alzacije v državi. Nekdaj prebrisani tržniki, ko gre za njihove avtohtone izdelke, imajo Francozi način, da povzročijo, da se zaljubimo v stvari, ki jih ustvarjajo. In v primeru vina so vneti prodajalci.
Ko se je pred stoletji razvila trgovina z vinom, so Francozi strateško izvažali svoje najboljše blago: luksuz. Čeprav so imele tudi številne druge kolonialne sile ekstravagantna sodišča, nobeno ni bilo tako slavno kot francosko. Ludvik XIV. je postal znan po svojih razkošnih zabavah in dekadentnem življenjskem slogu in ko se je glas o tem bogastvu razširil, so mnogi drugi želeli sodelovati z njim. S tem slovesom ekstravagance je prišla želja po vsem, kar je prineslo: oblačilih, draguljih in seveda vinu.
Nekoč so druge države okusile francosko vino, zato so ga želele proizvajati same in številni največji francoski vinarji so bili z veseljem prisiljeni potovati po svetu in saditi svoje avtohtone trte v državah po vsem svetu. Francozi so postali vinarji svetovalci in pomagali vinarjem iz drugih regij pri njihovih prizadevanjih za pridelavo francoskega avtohtonega grozdja in s tem so cel svet pritegnili k francoskemu grozdju.
Žlahtno grozdje je kot stari prijatelj. Ko se ameriška vinska kultura razvija in širi, se lahko zdaj znajdemo v iskanju novih vinskih okusov in izkušenj, toda ne glede na druga vina, v katera se slučajno zaljubimo, se lahko vedno vrnemo k njim in ko jih izdelajo zahtevni vinarji, le redko razočarajo.
