- Pridružen
- Poudarki
Mai Tai je klasičen koktajl iz tropskega Tiki kanona. Vključuje ključne sestavine dobrega odmerka ruma, citrusov in eksotičnih sadnih okusov v obliki orgeat in pomarančnega curaçaa. To je brezčasna kombinacija, ki je od svojega nastanka leta 1944 v baru Trader Vic's v Los Angelesu šla od moči do moči.
poročen z medicino nov začetek
Po legendi je Victor Bergeron združil ta koktajl na prošnjo prijateljev, da ustvarijo nekaj iz steklenice ruma Wray & Nephew 17-Year-Old. Ko so okusili njegovo stvaritev, so njegovi prijatelji s Tahitija izrekli: 'Maita'i roa a'e' - 'ven s tega sveta!' - in koktajl so tako krstili Mai Tai.
Ta izvirni recept je bil spremenjen, ko je zmanjkalo zalog ukinjenega Wray & Nephew 17-Year-Old, pri čemer je Bergeron dal prednost mešanici različnih rumov za ponovitev prvotne sestavine. Danes je najljubša kombinacija ostarelega jamajškega lonca z martinikom rhum agricole, ki daje travnato, zeliščno kakovost, ki uravnava težki funk jameške porcije.
Kako narediti Mai Tai
- 2 oz / 60 ml ruma (staran jamajški rum ali mešanica, vključno z ostarelim jamajškim rumom in rhum agricole)
- 1 oz / 30 ml limetinega soka
- 0,5 oz / 15 ml Orgeat (mandljev sirup)
- 0,5 oz / 15 ml pomarančnega curacao (npr. Grand Marnier ali Ferrand Dry Curacao)
Vse sestavine zmešajte skupaj in stresite z zdrobljenim ledom. Nalijte v kozarec z več zdrobljenega ledu in okrasite s četrtino soka apna in vejico mete.
Ta recept se je kasneje spremenil v mešanico ostarelega temnega jamajškega ruma in ostarelega Martinique rhum. Varno lahko rečemo, da je za dober Mai Tai ključna uporaba ostarelega jamajškega ruma, spodaj pa nekaj naših najboljših priporočil.
Najboljši rumi za Mai Tai
Nasad Xaymaca Special Dry
V lasti konjačne hiše Maison Ferrand Plantation proizvaja nekaj vznemirljivih rumov, ki so v starih sodih Bourbona ostareli tropsko, preden jih prenesejo v Francijo za nadaljnje staranje v bivših sodih konjaka. Ta izvrstna mešanica 100% mirnih jamajških rumov Clarendon in Long Pond je polna karameliziranih arom oranžne lupine, cigaret in oreščkov s hrustljavimi prelivi citrusov na brbončicah, ki spremljajo sadno pito iz banoffeja in okuse ananasa. Zelo suho in z veliko kislostjo. 43%
mati in oče princ rogers nelson
Posestvo Hampden 46
Funky jamajški lonček, ki ga je še vedno pripravil sloviti Hampden Estate, katerega rume so že prej našli v mešanicah ali pa so jih pobrali neodvisni polnilci. To je prvo 'polnjenje posesti', narejeno v sodelovanju z Velierjem. Aroma tropskega sadja in začimb vodi do neba z napadom nageljnovih žbic, čemur sledijo pretlačena banana, mango, jabolko, seme piskavice in cimet. Mastna in kremasta, z dolgim zaključkom. 46%
kakšno je vino zinfandel
Podpis nepremičnine Appleton
Gladki rum z ničesar od tega jamajškega funka, ampak z oreščkimi, začinjenimi hrastovimi notami in bogatimi okusi karameliziranih oreščkov, vanilije, nageljnovih žbic, ingverja in rjavega sladkorja. 40%
Black Tot Finest Karibi
Ta mešanica spominja na tradicionalni mornariški rum, ki združuje eleganten barbadoski rum z bogatim gvajananskim in funky jamajškim rumom. Rezultat je okusen, kompleksen duh, ki se lahko drži tako kot tudi koktajli. Njegove funky, sočne tropske note spremljajo bogata kavna zrna, začimbe in čokolada. 46,2%
Trois Rivieres Cuvee de L’Ocean
Bel rhum agricole iz sveže iztisnjenega soka sladkornega trsa, pridelanega na jugu otoka Martinique, je rahlo travnat z notami morske soli in kančkom kremastosti. Ima odlično ravnotežje in daje dovolj slanega ugriza, da preseže bogate okuse, še posebej dobro deluje z limetinim sokom. Odlična izbira tudi za daquiri. 42%
