Danes je dan predsednikov, zato smo v počastitev praznika izbrskali osem najbolj zanimivih dejstev o vinu v zgodnji ameriški zgodovini. Dan predsednikov na splošno praznuje februarske rojstne dneve predsednikov Georgea Washingtona in Abrahama Lincolna; vendar pa nekaj zveznih držav radi prazniku dajo svoj pečat, vključno z veliko zvezno državo Alabama – domom otroštva enega od naših soustanoviteljev – kjer Thomasa Jeffersona zamenjajo za Lincolna iz očitnih zgodovinskih razlogov. Že samo omemba imena Thomasa Jeffersona je bila dovolj, da smo pomislili na vino. Če vas Jefferson ne spomni na vino, preberite spodnji seznam, da ugotovite, zakaj bi moral.
Za mnoge ljudi je vrtenje kozarca vina bistveni del okušanja vina. Vrtenje služi namenu: vino prezrači, ga odpre in omogoči, da okusi zaživijo. Pred prvim okusom lahko prezračevanje vina pomeni razliko med uživanjem v vinu in sovraštvom do njega. Torej je v redu zavrteti kozarec, samo ne bodite snob glede tega.
Na neki točki vaše izkušnje s pitjem vina se boste srečali z vinom, ki se preprosto zdi napačno. Morda je kriv vonj ali morda okus, a ne glede na to, kateri čut bo zaznal nenavadnost, boste imeli zelo prikraden sum, da je z vinom nekaj narobe.
Kritik New York Timesa Eric Asimov vsak mesec vodi lekcijo o vinu za svoje bralce. Naša pisateljica Sara Ivry sodeluje in piše o izkušnji za VinePair.
Nedavno smo obravnavali (dolgo) zgodovino skladiščenja in transporta vina. Kot smo razpravljali v tistem članku, so steklenice, ki smo jih tako vajeni danes, stare le okoli 400 let, kljub dejstvu, da vino pijemo že 8000 let. Nobena steklenica ni popolna brez zamaška – da zadrži vino v notranjosti ter prepreči vstop kisika in bakterij v zraku. Po nekaj kratkih poskusih z drugimi materiali se je pluta izkazala kot zamašek izbire. Ta položaj drži že stoletja, čeprav nedavne inovacije, kot so navojni pokrovčki, ogrožajo njegovo dolgo prevlado.
Glavobol lahko močno prekine prijeten večer, in ker smo očitno naklonjeni uživanju, se nam zdi naša dolžnost, da vam ne le pomagamo pri preprečevanju teh glavobolov, ampak jih tudi pozdravimo, ko se začnejo.
The United States is both one of the world’s largest consumers and producers of wine, yet most of the wine we produce here never makes it past our nation’s borders (and of course the three-tier system doesn’t make it easy to ship wine over state borders either). Medtem ko večino vina zadržimo zase, smo lani izpustili približno 383 milijonov litrov. In kam je šlo to vino? Leta 2013 je 125 različnih držav uvažalo ameriško vino, kar je več kot polovica suverenih držav na planetu.
Danes začenjam z novo mesečno serijo Book Club Wine Pairings, v kateri bom izbral eno svojih najljubših knjig in jo povezal z odličnim vinom. Pitje vina in razpravljanje o knjigah sta dve izmed mojih najljubših razvedril – pravzaprav me je moj knjižni klub po končani fakulteti pripeljal do vina – zato se je zdelo primerno, da svojo strast do obeh medijev prenesem na VinePair.
Ker se pomlad počasi bliža in je poletje tik pred vrati, nas ločijo le še tedni od tistega, kar mnogi menijo za vrhunec sezone belega vina. S tem v mislih smo menili, da je naša dolžnost, da vas bolje seznanimo z eno najbolj varovanih skrivnosti vinskega sveta: belim bordojcem. Tukaj je naših pet razlogov, zakaj bi ga morali čim prej dodati na svoj seznam priljubljenih vin, če še ne pijete belega bordojca.
Kamorkoli se danes obrnete, se zdi, da je vse organsko. Nekaj, kar je bilo nekoč gibanje, ki so ga zagovarjale trgovine z zdravo hrano in vrhunski trgovci z živili, kot je Whole Foods, je postalo mainstream, zdaj pa je v akcijo vključen celo Walmart.
Elizabeth Hood, ki je prejšnji mesec za nas pisala o tem, kako se v službi naučiti krmariti po vinski karti, obožuje svojo zbirko kozarcev za vino. resno Ne samo malo, ampak veliko. Njena ljubezen do njene zbirke steklenih izdelkov sega tako daleč, da je navdihnila serijo haikujev. Zdaj smo slišali za poezijo, ki jo navdihuje vino, toda prvič slišimo za poezijo, ki jo navdihuje kozarec vina. Ste tako navdušeni kot mi? No, ne čakajte več. Ob praznovanju nacionalnega meseca poezije vam ponujamo Elizabetine haikuje.
Moj partner je trezvenec. Z drugimi besedami, je oseba, ki ne pije nobenega alkohola. Trdi, da se je na kolidžu enkrat ali dvakrat napil, kar je sledilo neumnosti, a jaz v to ne verjamem. Edini čas, ko je kadar koli spil kaj v moji prisotnosti, je bilo na začetku najinega dvorjenja, ko sem ga nekega petka zvečer prisilil, da je spil kozarec Bartenura Moscato (vsebnost alkohola: 5 %, okus: Ginger-Ale). Preostanek večera me je gledal z nekakšnim pridušenim ponižljivim nasmehom, kot da bi radikalno in ostro obsojal mojo osebnost, ki je, ko je bila sproščena v svet, ni bilo več več mogoče povrniti, in je v enem trenutku razbil mojo pogumnost odkritosti, ki jo je povzročil Bartenura.
Knjiga, ki se osredotoča na najstnike, običajno ni na vrhu seznama knjižnega kluba za odrasle, vendar so bili tako najstniki kot odrasli navdušeni nad svetom, ki ga je ustvarila Suzanne Collins v Igrah lakote.
Deljenje vina je verjetno najbolj izpolnjujoč način, kako ga piti. Vino bi stavili proti kateri koli drugi pijači kot najbolj družabnemu alkoholu. Katera druga pijača ima 4-5 porcij in bi jo bilo najbolje popiti kmalu po odprtju? Ne žgane pijače - lahko razbijete steklenico viskija in leta in leta samotno srkate kozarec te stvari. Tudi pivo ne, saj je skoraj vedno v eni sami porciji. Seveda bi lahko točil keg ali crack 40, vendar to ni pravi tradicionalni način pitja piva, razen če ste 18- do 22-letni študent. Za razliko od svojih vrstnikov, vino kar kliče po delitvi.
Dolina Napa. Dve besedi, ki vzbujata občutek elegance, luksuza in veliko, veliko vrhunskega vina. Tudi po Twitterju najsrečnejše mesto v ZDA. Za mnoge ljudi pa Napa pomeni le drago vino, v nasprotju z dobrim vinom. Na to se gleda kot na marketinški trik, katerega namen je prepričati, da je vino v steklenici A nekako vredno dvakrat več kot steklenica B. Če pa nas večina ne zna razlikovati med steklenicama A in B, zakaj bi nas skrbelo za Napo? No, kot prvo, Napa je prvotni dom odličnega vina v Severni Ameriki in, trdil bi, regija, ki proizvaja najbolj dosledno visoko kakovostno vino v državi.
Čeprav je po eni strani čast, je lahko načrtovanje poročne zabave prijatelja ali družinskega člana nekoliko zastrašujoča naloga. Kje sploh začneš? No, če razmišljate o načrtovanju prhe, ki vključuje okusno vino, ste na pravem mestu. Čeprav se tu ne bomo spuščali v dekoracijo (to bo v prihodnji objavi), je tukaj majhen nasvet nekoga, ki je načrtoval več prh: stvari naj bodo čim bolj preproste in okusne. Manj je več pod tušem! Ne pozabite, da gre na koncu za posameznika, ki ga častijo, za njegovo prihajajočo poroko in za njihov odnos z drugimi obiskovalci tuša. Gre za ljudi. Ok, tudi o vinu gre.
