Kamorkoli se danes obrneš, se zdi, da je vse organsko . Nekaj, kar je bilo nekoč gibanje, ki so ga zagovarjale trgovine z zdravo hrano in vrhunski trgovci z živili, kot je Whole Foods, je postalo mainstream in zdaj je v akciji celo Walmart.
Ko je ekološko gibanje postalo vse bolj razširjeno v naši prehranjevalni kulturi, je več ljudi začelo iskati ekološke izdelke in zdaj se zdi, da ima skoraj vse ekološko oznako, tako zaradi prodaje kot zaradi ustvarjanja izdelka preprosto zato, ker je boljši za okolje.
Kot bi pričakovali, se je gibanje dramatično infiltriralo tudi v vino, saj je na tisoče proizvajalcev po vsem svetu svoje vinograde preoblikovalo v ekološko grozdje in s tem pridobilo ekološko oznako. V teoriji je organsko gibanje neverjetno dobro za vino: vsi želimo porabiti manj pesticidov in kemikalij ter spoštljivo ravnati z zemljo in rastlinami, ki pridelujejo naše grozdje. Toda samo zato, ker ima vino ekološko oznako, še ne pomeni samodejno, da bo vino boljšega okusa - resnica je vedno v steklenici.
Na žalost z rastjo ekološkega gibanja mnogi proizvajalci uporabljajo ekološko oznako samo kot način za prodajo steklenice, zato morate biti vedno previdni pri kakršni koli nalepki ali pečatu, za katerega se zdi, da se uporablja izključno za prepričevanje o nakupu. Pravzaprav številne kleti po vsem svetu pridelujejo svoje grozdje po ekoloških postopkih, vendar se nikoli ne trudijo pridobiti pečata zaradi stroškov in birokracije, ki ga obdaja.
Če pustimo vsa opozorila na stran, čeprav so mnoga vina z ekološko oznako res odlična, se je težko prebiti skozi vso ponudbo, da bi jih našli. Zato vam ni treba poskusiti vsake steklenice organskega vina, da bi odkrili tisto, ki vam bo morda všeč, zato smo se odločili, da jih poskusimo nekaj za vas. Odpravili smo se do Podjetje za naravno vino v Brooklynu New York trgovina, ki je specializirana za Ekološka in biodinamična vina in pobral nekaj steklenic. Po okušanju vseh (vemo, da je bilo to težko delo) smo ugotovili, da obstaja veliko ekoloških vin, ki presegajo ekološko oznako na steklenici. Tu so naše izbire odličnih organskih vin, ki vas bodo presenetila:
Za Organic Pizza Night
Masciarelli Montepulciano D'Abruzzo
To vino prihaja z največjega organskega posestva v Italiji in je popolno vino za večer pice. Je neverjetno dostopna naprava, ki ugaja množicam. Čeprav je imelo vino nekaj tanin količina suhosti, ki jo je ustvaril v naših ustih, ni bila prevelika in bilo je veliko okusnih sadnih okusov, v katerih smo vsi uživali.
Za organski zajtrk na prostem
Dibon Cava Rosado
Takoj, ko smo zaprli to steklenico, smo lahko takoj zavohali slastne jagodne arome vina. To je odlično vino za vroč poletni dan. Vino je imelo izjemno svetlo in osvežujočo kislino kot hladen kozarec limonade in mehurčki so prebudili naše brbončice.
Piti kot severni Italijan
Roagna Dolcetto
Medtem ko Nebbiolo morda najbolj znana sorta grozdja Piemonta Dolcetto je vino, ki ga mnogi severni Italijani najpogosteje pijejo. To je zato, ker je Dolcetto vino, ki ga je treba piti vsak dan ob vsaki vrsti hrane. To vino je bilo tipično za večino Dolcettos, saj je bilo starano v nerjavnem jeklu, kar mu je dalo zelo svetel okus, podoben okusu trpke temne višnje. V vinu so bili zelo prisotni tudi tanini, ki so lepo izsušili usta.
Doživeti Malbec na francoski način
Clos Siguier Les Camilles Malbec
Malbec postal znan po Argentini, vendar je bil dejansko rojen kot veliko priljubljenih sort grozdja v Franciji. To vino se zlahka pije in mnogi od nas komentirajo, kako gladko in okroglo je bilo. To je popolno vino, ki ga odprete, ko berete dobra knjiga ali vklop filma.
Vino, skovano v vulkanu
Črna zemlja Etna rdeča
Čeprav to rdeče vino dejansko ni bilo skovano v vulkanu, je bilo pridelano neposredno poleg aktivnega. Gora Etna na Siciliji je ena najbolj vznemirljivih vinskih regij, ki so se pojavile v zadnjih letih, z vini, ki imajo podobne lastnosti kot velika Burgundije . To vino je bilo gladko in občutljivo, tako kot dobro modri pinot zaradi česar je odličen za vse vrste jedi, od pečenega piščanca do prijetne poletne solate.
Naslovna slika prek Shutterstock.com
