Izbira vina za božično ali božično večerjo je lahko težka. Pri toliko različnih jedeh in toliko različnih okusih je iskanje lahko izjemno naporno vino, ki se lahko poda k vsemu. Torej, tukaj je naš nasvet: izberite Nebbiolo.
Nebbiolo je rdeče vino, ki se je rodilo v gorah severne Italije v regiji Piemont. To je regija, ki je znana po vinu Barolo in Barbaresco, ki lahko dosežeta na stotine dolarjev za steklenico, vendar se mnogi ne zavedajo, da je Nebbiolo edina sorta grozdja, ki se uporablja za izdelavo teh vrhunskih vin. Grozdje sorte Nebbiolo, ki se uporablja za pridelavo sorte Barolo in Barbaresco, je pogosto zraslo le nekaj korakov od grozdja, uporabljenega za izdelavo sorte Nebbiolo, in edina razlika je v zaznani kakovosti ene trte pred drugo podobno burgundski klasifikaciji Cru .
Kot nam je nekoč povedala žena vinarja v Italiji, Piemontčani svoje drage barole in barbareske prodajajo na mednarodnem trgu, zase pa pustijo cenovno dostopen in okusen nebbiolo. To je vino, ki ga pijemo, ko praznujemo priložnost, je rekla.
Eden najlepših vidikov Nebbiola je njegov vonj - vino dejansko diši po vrtnicah. Ne moremo si zamisliti nič bolj popolnega kot sedenje za božično mizo z vonjem vrtnic, ki se širi iz kozarcev.
Poleg tega opaznega vonja ima vino še veliko količino kislost in sušenje ust tanini ki se prilega vsem vrstam hrane. Pripravljate vrhunsko pečenko? Nebbiolo se bo lepo spopadel z njim. Jagnjetina? Nebbiolo je tam, da združi vse okuse. Bogata gobova lazanja? Nebbiolo vas bo pokril. Tudi klasična božična šunka in Nebbiolo se odlično podata skupaj. Zaupajte nam skoraj vsako jed, ki jo boste pripravili za božično večerjo, to vino se bo odlično podalo.
Medtem ko sta Barolo in Barbaresco morda vini kraljev in kraljic s ceno, ki to dokazuje, je Nebbiolo vino za nas ostale z odličnimi steklenicami, ki jih je mogoče najti za ceno, ki je običajno le okoli . Kot je rekel naš italijanski prijatelj, je Nebbiolo tukaj naša mala skrivnost. In zdaj je tudi vaš.
Vesel božič.
Naslovna slika prek Shutterstock.com
