Zasluge: Kelsey Knight na Unsplash
- Poudarki
- Novice Domov
Desetletje v vinu sploh ni čas in vsak bo imel svoj pogled na leta 2010, vendar bi trdili, da je bilo zadnjih 10 let precej razgibanih.
amc 6. sezona hojo mrtvih
Videli smo, da so letniki hvaljeni kot veliki, kot npr California Cabernet leta 2013 , Severna Rona leta 2015 , Južna Rona leta 2016 in bogastvo vrhunskih vin od samega leta 2010, od Bordeauxa do Rioje in Barola do Barosse - če naštejemo le nekaj.
Trenutno je v razredu šampanjca leta 2018 veliko navdušenja in enako velja za angleško penino , medtem ko je pričakovanje Burgundije 2019 nedavno zvišalo cene na dražbi Hospices de Beaune .
So pa tudi močni padci, nenazadnje tudi zaradi intenzivnosti ekstremnih vremenskih razmer, kot je npr požari , nevihte s točo , zmrzal in suša , ki so povečale zaskrbljenost zaradi podnebnih sprememb in napetosti glede uporabe virov.
Prosecco in rosé vina so vdrli na oder v 2010-ih in ne samo zato, ker izgledajo dobro na Instagramu - ki je mimogrede vstopil šele v naša življenja, ko so vinarji na severni polobli nabirali grozdje za trgatvo 2010.
Mnogi si bodo ogledali korak nazaj in pozneje upokojitev Roberta Parkerja ml pomemben trenutek, toda drugi bralci bi lahko desetletje lažje prepoznali vzpona „naravnih vin“ .
Obstajajo tudi odmevne novice iz zgodovinske zgodovine obsodba proti Rudyju Kurniawanu zaradi goljufije do Brexi in, kot kaže, nedvomno najbolj negotovo obdobje za svetovno trgovinsko politiko v generaciji ali več.
Ob Decanter vsakih 30 minut smo prejeli približno eno sporočilo za javnost kaj tisočletniki v resnici mislijo o vinu , ali tako se zdi.
Koncepti zadrževanja, natančnost in podroben poudarek na gospodarjenju vinogradov po parcelah sta se v zadnjem desetletju nedvomno bolj utrdila v filozofiji vinarstva, podprta z analitično tehnologijo, vključno z brezpilotnimi letali .
Hrast je komaj konec, vendar je nadaljeval postanejo bolj subtilen vpliv in videli smo eksperimentiranje z različnimi posodami, od betonska jajca do gruzijskega qvevrija - ki je bil del a Unescov seznam za gruzijsko vino .
Tu je nekaj drugih ključnih tem, ki bi jih izbrali, pri čemer ima pomembno vlogo okolje.
ZDA proti Kitajski
Obstaja primer, da so bila leta 2010 ameriška zgodba, potem ko so ZDA začele desetletje, ko so postale največja država na svetu, ki uživa vino .
Po podatkih Organizacije za trto in vino (OIV) je od takrat na tem položaju. Rast v zadnjih letih prihaja iz vrhunskih vin, ki jih je banka Silicon Valley ocenila na drobno nad 10 USD na steklenico.
Potem pa je bilo zanimivo opazovati tudi dogajanje na Kitajskem.
Številni vinarji zdaj poznajo WeChat iz njihovega Whatsappa, medtem ko Moët Hennessy in lastnik Lafite Rothschild oba delata vino na različnih koncih Kitajske - kar je kar trditev. Oglejte si naše ekskluzivne članke je Ao Yun in Vinarija Long Dai oz.
Spoznavanje vina
Wine & Spirit Education Trust je letos dejal rekordno število študentov se je prijavilo na tečaje okoli sveta.
Kdor se spomni Hugh Johnson 'video kako' video serija od osemdesetih let bodo vedeli, da odstranjevanje skrivnosti iz vina ni novo iskanje.
Vendar številke WSET kažejo na vedno večje zanimanje. In zlasti v 2010-ih smo videli gradivo o vinskem izobraževanju, ki ga digitalni mediji dopolnjujejo.
Vinske publikacije stare in nove ter posamezni sommelierji in navdušenci so ustvarili množico člankov, podcastov in videoposnetkov o vsem, od branje seznama restavracij do vedeti, kako vina starajo ali dekodiranje, o čem dejansko govori ta opomba .
Socialni mediji so bili velik del pogovora v 2010-ih. Primerno je, da sta božič in novo leto padla na #winewednesday.
Trg finih vin: Bordeaux se nauči deliti | Burgundske rakete
Bordeaux 2010 skupaj z letoma 2009 in 2005 tvori trilogijo in za razliko od Hollywooda tretji obrok ni bil le ponovitev zafrkanih linij, ampak splošno všeč.
Kljub temu pa je eden najboljših letnikov v tej generaciji na Bordeauxu dosegel tudi voden žig na trgu finih vin cene vrhunskih vin so padle sredi leta 2011, delno ko je Kitajska izgubila navdušenje nad sprostitvijo primeur.
Kljub temu, da so si od takrat povrnili tla - vsaj do nedavnega - Bordeaux zdaj v večji meri deli žaromete z Burgundijo, Šampanjcem, Kalifornijo, Piemontom in Rono, če naštejemo le nekatere.
Bordeaux je nadaljeval 59% poslov Liv-ex leta 2018 v primerjavi z okoli 95% leta 2010.
Bordo, in še posebej opevana Domaine de la Romanée-Conti , je videl cene rakete in Cene vinogradov velikega burgundca so se v desetletju skoraj dovolj podvojile - spodbudile so jih odmevne ponudbe, kot so LVMH-jev nakup Clos des Lambrays .
Razprava o podnebnih spremembah se stopnjuje
Zaskrbljenost glede podnebnih sprememb je v primerjavi s tako imenovanimi 'notami' bolj intenzivna in bolj zapletena.
„Ko sem pred petnajstimi leti prvič preučeval vpliv podnebnih sprememb na vino, je bila večina v industriji to nišno vprašanje. Ne več,' je napisal Rupert Joy v Decanter revija v začetku tega leta , po udeležbi na konferenci o podnebnem vodstvu v Portu, ki jo je organiziralo Taylor’s Port.
Podnebje se ne samo ogreva, ampak je tudi postalo bolj nestanovitna in bolj ekstremna v zadnjih 36 letih , je dejal leta 2018 Evropski svetovalni svet za evropske akademije.
glas 17 sezona 24 epizoda
Vzorci postanejo jasni šele sčasoma, vendar je več večjih vinskih regij in bližnjih skupnosti od poznega videlo nenavadno ostro vreme spomladanske zmrzali v Loari in nevihte s točo v Burgundiji do rekordnih - in smrtonosnih - požarov v Kaliforniji in Avstraliji ter suše, kot je tista v Južni Afriki kar je povzročilo resne težave z vodo v Cape Townu.
To vse bolj osredotoča misli na to, kako naj se kleti prilagodijo v smislu vinogradniške in kletne prakse. Vprašanja o rabi virov, zlasti o vodi, so ob emisijah ogljika postala vroča tema.
Velika zgodba iz leta 2019 je, da so aromatična vina Bordeaux in Bordeaux Supérieur kmalu lahko posadil sedem dodatnih sort grozdja , vključno z Touriga Nacional in Alvarinho.
Pod takimi naslovi se skriva več zgodb, ki vključujejo mukotrpne preizkuse in preizkušanje stvari, kot so upravljanje krošenj, namakalne metode, obrezovanje in tehnike treniranja vinske trte.
Na primer Jean-Baptiste Lécaillon, ki ima že vrsto poskusov kot kuhar jame in izvršni podpredsednik Louisa Roedererja, rad govori, da se Šampanje danes v svojih vinih bori za svežino, medtem ko so si prejšnje generacije prizadevale za zrelost.
Najboljši novi projekti kleti zdaj upoštevajo uporabo virov v fazi načrtovanja. Château de Beaucastel na Roni, na primer, načrtuje uporabite veter Mistral in deževnico v novi kleti .
Ekološko, biodinamično in… „naravno vino“
Šele leta 2012 je bil EU je izdala svoj prvi sklop pravil za ekološko pridelavo vina , v nasprotju z ekološko pridelanim grozdjem.
Medtem ekološko vino je hitro rastoč trg in vabljivo je zapisati, da je ta sektor v 20. letih postal splošno uveljavljen, po najnovejših podatkih iz razstave Millésime Bio in skupine IWSR pa naj bi do leta 2023 še vedno predstavljal 3,5% svetovne porabe vina.
Dejanska številka bi lahko bila višja, saj vsi vinarji ne želijo biti certificirani.
Izjemno je, kako pogosti so postali pogovori o ekološkem vinu, in tudi biodinamiko v zadnjem desetletju - čeprav nobeno ni novo.
Želja po spodbujanju biotske raznovrstnosti in zaviranju širjenja umetni vložki, kot so gnojila in pesticidi zdi se, da je postalo močnejše in bolj razširjeno, čeprav je še nekaj poti.
Tako imenovana 'naravna vina', od oranžnega do hišnega ljubljenčka, so povezana s tem trendom, čeprav bi zagovorniki seveda trdili, da gredo precej dlje.
Le malo stvari se je v 2010-ih izkazalo za bolj razkošne kot naravna vina.
Ne glede na to, ali imate radi koncept ali mislite, da njegove slabo opredeljene meje motijo vode, je naravno vino glavni trend zadnjega desetletja in je prispevalo k širšemu pogovoru o preglednosti načinov pridelave vina.
Dobavitelj iz Združenega kraljestva Caves de Pyrene bi nedvomno poudaril da nekateri že dlje sledijo ključnim načelom naravne vinske filozofije.
Širše prepoznavanje
Medtem ko je svetovno območje trte uradno upadlo od leta 2010, je toliko primerov zanimivih vinogradov, pridelovalcev in regij, ki dobivajo večjo prepoznavnost.
Letošnja osma izdaja Svetovni atlas vina vključuje razširjeno pokritost Kitajske, pa tudi Kanade ter Brazilije in Izraela, med drugim.
ncis: new orleans sezona 5 epizoda 10
V Veliki Britaniji, Angleška in valižanska penina so bila razodetje. Drugje, Južnoafriška vina so doživela trajen uspeh pri Decanter World Wine Awards , medtem ko hladnejša podnebja, kot je Morningtonski polotok in Adelaide Hills so verjetno bolj zaznamovali mednarodno vinsko sceno za Avstralijo.
Tiste kleti, ki bodo ponudile dodaten toast za desetletje, bodo tudi promovirane na različne načine, od nadgradnja Angélusa in Pavieja v klasifikaciji St-Emilion 2012 do prihoda 'novih' označevalnih con, kot npr Pic-St-Loup Languedoca Roussillona ali Moon Mountain AVA okrožja Sonoma .
