Vinogradi obkrožajo zgodovinsko središče St-Emiliona. Zasluge: Wikipedia
- Vprašajte Decanterja
Bordeauško pritožbeno sodišče je nedavno potrdilo Razvrstitev St-Emilion leta 2012 proti dolgoletnemu izzivu treh posesti, Châteaux Croque Michotte, La Tour du Pin Figeac in Corbin Michotte. Morda še nismo končali, toda to je že druga zgodba.
Decanter's Jane Anson je ta teden povedala v kolumni , 'Klasifikacijski sistem St-Emilion je bil vedno zasenčen z argumenti in pravnimi bitkami, ki potekajo ob lestvici, vendar je v svojem srcu očitek tistim, ki menijo, da Bordeaux nima razumevanja terroirja.'
Kako to deluje?
Večina ljubiteljev Bordeauxa bo vedela, da je bila za razliko od večinoma statične uvrstitve Bordeaux 1855 na Levem bregu klasifikacija St-Emilion - rojena stoletje kasneje - zasnovana za revizijo vsakih 10 let.
Obstajajo različna merila, ki naj bi jih izpolnjevala razvrščena posestva.
Za uvrstitev leta 2012 so dvorce ocenjevali glede na njihov terroir, sloves, načine dela v vinogradu in kleti ter s slepo degustacijo 10 letnikov. Ta se je povzpel na 15 letnikov za tiste, ki želijo status Premier Grand Cru, kot je že poročal Decanter.com .
Vendar pa ni vsak hektar vinske trte razvrščen na določenem posestvu, vse do Premier Grand Classé A, kot je v njej poudaril Anson odlična kolumna o Château La Gaffelière ta mesec .
Na primer, Chateau Angelus , ki je bila leta 2012 promovirana v eno izmed le štirih posesti Premier Grand Classé A, ima 27 hektarjev vinske trte, uvrščene na to najvišjo raven. Iz grozdja iz teh vinogradov se ustvari 'prvo vino' posestva.
Drugo vino Carillon d’Angélus izvira iz 15 hektarjev vinogradov, ki ležijo znotraj apelacije St-Emilion grand cru, v skladu s tehničnimi listi Château. Posledično je Carillon d’Angélus označen kot St-Emilion grand cru, še vedno iz zelo cenjenih vinogradov, vendar zunaj klasifikacijskega sistema - čeprav so kupili nove trte, ki jih bodo kmalu dodali.
La Gaffelière ima od svojih 38 ha vinogradov 22 ha, ki so razvrščeni kot Premier Grand Classé B, čeprav je v zadnjem času za izdelavo 'prvega vina' začel uporabljati le 16 ha svojih vrhunskih trt, poroča Anson.
Ta podrobnost kaže na pomen vinogradniškega območja v klasifikaciji St-Emilion. Seveda morajo biti dvorci, da ostanejo razvrščeni ali napredovati, vedeti, kako izkoristiti naravno prednost, saj sta vinogradništvo in vinarstvo seveda tudi ključnega pomena.
