Vina iz Pic St Loup: skrivnost Languedoca - Andrew Jefford- Winestealssd.com

Bergerie du Capucin-vinogradi v Pic St Loup. Na dnu levo stoji Pic St Loup, na desni pa pečina Hortus. Zasluge: Andrew Jefford

Poudarki
Dolgo prebiranje vinskih člankov

Andrew Jefford kolesari po cesti do Pic St Loupa.

Zdi se mi, da sem zanemaril zadnji vrt. Ne moj (pravkar smo se preselili), ta blog pa se nikoli ni lotil moje lokalne vinogradniške regije Pic St Loup . Ko je nekdanji predsednik območja Guilhem Viau iz Bergerie du Capucin pred nekaj meseci pisal, da me povabi na praznovanje domene, je prišla priložnost za odpravo opustitve.

Katastrofa in zmaga sta zaznamovala Pikovo nedavno zgodovino. Nesreča se je zgodila 17. avgusta^th2016 . Dobro se ga spominjam: v zgodnjem popoldnevu sem nabiral oblake takšne drame, da sem prihitel ven, da bi jih fotografiral. Kmalu zatem se je z neba razletel hudournik toče, ki je bila videti kot sploščene žogice za golf, ki je s silovitim vetrom s severozahoda v manj kot 30 minutah pobrala približno polovico celotnega pridelka celotnega območja.

Nevihtni oblaki se zbirajo 17. avgusta 2016. Zasluge: Andrew Jefford.

'Bil je težek trenutek za vse nas,' se spominja Viau. »Vas St. Mathieu je bila nepoškodovana, vendar je Valflaunès izgubil 70 odstotkov. V Lauretu je bilo videti kot puščava. Vsak je naredil, kar je mogel. Poskušal sem kupiti grozdje, vendar ga tukaj ni bilo na prodaj, zato sem kupil v Languedocu bolj splošno. Izgubil sem 50.000 steklenic. Nikoli si nisem upal ugotoviti, koliko stane. Prava nevarnost je, če kupcem ne moremo ponuditi ničesar. Mreža strank zahteva ogromno dela. Upam, da se to zgodi le enkrat v življenju. '

Čas ne bi mogel biti slabši, saj je konec januarja 2017 končno prišel težko pričakovani triumf lastne oznake za Pic St Loup - in leto 2016 bi bilo prvi 'apelacijski letnik'. Minilo je petnajst let, odkar je bila dokumentacija dostavljena oblastem, kasneje je bila precej popravljena in priznanje je zapadlo. Sumim, da se bo Pic dolgoročno izkazal za eno najbolj iskanih območij Languedoc , ki proizvaja parfumirana, uravnotežena vina sveže konstitucije in ravnotežja ter dovolj „garrigue“ značaja. Lahko prekašajo številne vrstnike iz Languedoca. Kot nedavni primer je Ch de Lascaux Les Nobles Pierres iz leta 2013 (Syrah z 20-odstotnim Grenachejem) septembra osvojil platinasto medaljo Nagrade Decanter Asia Wine .

Kakšne so prednosti slike? Med vsemi območji AOP Languedoc trdi, da je najhladnejša in najbolj mokra (čeprav bi Limoux temu lahko oporekal), res Guilhem Viau predlaga, da je njena vsota vročine in količina padavin - GDD 1550-1650 in do 1000 mm dežja na leto - niso daleč stran od severne Rone. Številna vodilna vina v Pic St Loup res prikazujejo Syrah v mešanicah, slog Pic St Loup Syrah pa ima dvig in čistost, kar je v nasprotju z citrusno eksotičnostjo (včasih se prevrne v močno torpidnost), ki jo lahko kaže ta sorta v toplejših krajih Languedoca, kot je St Chinian ali La Clape. Sredozemsko in umirjeno Golfe du Lyon je oddaljeno le pol ure, vendar se ne zavajajte: regija ima na splošno bolj celinsko kot pomorsko podnebje, s hladnimi zimami, toplimi poletji in hitrimi pomladanskimi in jesenskimi prehodi. Tudi to je vzorec, ki je Syrah všeč.

Dejstvo, da je osmo največje francosko mesto Montpellier, ki leži pol ure južno od Pic St Loupa, je hkrati prednost in izziv. Pomaga ohranjati prodajo in cene vina, vendar to pomeni, da se morajo vinogradniki boriti z razvijalci nepremičnin, saj je celotna oznaka na dosegu roke do najhitreje rastoče francoske metropole v zadnjih pol stoletja (Montpellier se je od takrat podvojil 1962).

Prav tako je čudovito območje, v katerem prevladuje nagnjen apnenčasti blok samega Pic St Loupa (658 m) in dolga črtasta črta pod kašljem Pompignane, ki jo najbolj vidno zaznamuje pečina Hortus nasproti Pic St Loupa. Če ste nekdo, ki verjame, da je apnenec največji od vseh tal za trto, je Pic St Loup referenca Languedoca, saj skoraj vsak vinograd temelji na kakšni ali drugi obliki prodnatega apnenca ali lažje apnenčastega laporja. Predvidevam, da številna od teh tal (in še posebej lepo odcedna, globoka „gravetta“ tla, ki se razprostirajo v naplavinskem ventilatorju ali klopi v bližini majhne vasice Gardois Corconne, severno od označbe), še niso dala svojih najboljših moči. . Vinogradi ločijo zračen grmičevje in gozd, obilno odišavljeni s timijanom in rožmarinom, pozimi pa zeleni kot poleti, zahvaljujoč alepskemu boru, hrastu črnike, jagodam, mesarski metli, mastiku, filliji, kadi in škatli - biomu, ki ga nikoli ne utrudim tu je dovolj turističnega potenciala.

Guilhem Viau v vinogradih Bergerie du Capucin. Zasluge: Andrew Jefford.

Viau, čigar mandat predsednika Pic St Loupa se je iztekel leta 2016, vodi Bergerie du Capucin, ki je pred kratkim podelila nagradno nagrado Grand Vins de France. To velja za domeno, ki je v zadnjih petih letih tekmovanja osvojila največ medalj v določeni regiji - pet zlatih in štiri srebrne za najboljše cuvee v primeru Viaua, premagala je katerega koli drugega kandidata iz celotnega Languedoca in Provanse. Hiter vzpon je bil: domena je nastala šele leta 2008. Zdaj ima 15 ha v treh različnih sektorjih označbe.

Za pokal je bil izbran z medaljami za vrhunska rdeča vina, nedotaknjena Dame Jeanne in hrasta Larmanela sta resnično zelo dobri (glej spodaj) in ne na daljavo. Vino iz Bergerie du Capucin, ki me je najbolj navdušilo, ni bilo rdeče - in postavlja zanimivo vprašanje.

Pic St Loup je trenutno oznaka samo za rdečo in rosé: tiste, ki so se najbolje prodajale in so pritegnile največ pozornosti, ko se je postopek prijave začel v devetdesetih letih. Presenetila pa me je Viauova bela dama Dame Jeanne iz leta 2008: ena najuspešnejših ostarelih belk iz Languedoca, kar sem jih kdaj okusila. Ni nelogično misliti, da bi bilo eno najhladnejših, najbolj mokrih območij Languedoca s finimi, čistimi apnenci in apnenimi laporji v dobrem položaju za pridelavo izjemnih belih vin v prihodnjih letih.

Da Dame Jeanne white pa je mešanica 70-odstotnega chardonnaya z ravnotežjem Viognierja in drugih vodilnih belcev iz območja Pic St Loup (vključno z Domaine de l’Hortus Grande Cuvée white) temelji na podobni mešanici. Bi Pic St Loupu kdaj dovolil, da takšno mešanico posveti s svojim imenom? Politično dvomim, da Burgundija ni vesela, ko vidi 'nove' francoske označbe, ki uveljavljajo Chardonnay. Prepričan sem, da bomo začeli opazovati, kako se izdelujejo ugled Pic St Loupa za bela bela vina in tudi rdeče s tega območja - toda potrošniki, ki jih iščejo, se bodo morali navaditi iskati imena IGP, kot je Val de Montferrand ali nedavno ustanovljeni St Guilhem le Désert.

Degustacija Bergerie du Capucin

Bela vina

Dame Jeanne Blanc, IGP St Guilhem le Désert 2016

Običajno gre za (nedotaknjeno) mešanico chardonnaya z okoli 20% Viognierja, toda avgustovska toča je pomenila, da je Viau moral prihajati od prijateljev in tudi iz domene, mešanica pa izjemno vsebuje pet odstotkov Roussanne in Marsanne v tej letnici. Bledo zlato, s tihimi vonji akacije, mete in timijana. Je živahno, sveže jabolko in živahno na brbončicah, z veliko parfumirane zapletenosti, ki doda čar. Popolnoma uspešno. 91

som ep 12 sezona 4

Larmanela Blanc, IGP St Guilhem le Désert 2014

Bela Larmanela je dobesedno 'tête de cuvée', saj se po usedanju odstrani iz zgornjega dela rezervoarja in je tudi prvi izbrani del chardonnaya ter fermentira v novem sodu Radoux, posebej izbranem za ta namen . Torej, veliko truda, ampak zame je preveč hrasta in precej močna kislina. Morda bo čas omehčal vino, vendar sumim, da je 12,5% na tej lokaciji še prezgodaj. 89

Dame Jeanne Blanc, IGP Val de Montferrand 2011

Prej se je prodajal pod drugim imenom IGP, vendar je to enaka mešanica chardonnaya in viognierja. Viognierjev lik ima na okusu aromatično sladkost, aromatično na kontrastu, v nasprotju s tem pa izstopata uravnoteženost in finost Pic Chardonnays. 89

Dame Jeanne Blanc, IGP Val de Montferrand 2008

Zdaj v polni zlati barvi z obilico chardonnay klasike: zrnje, kruh, nežna oreščenost. Na okusu je uravnotežen, živahen in mehak: prefinjeno mlečno bogastvo doda zapletenost in čutnost čistim, limoninim sadjem, ki jih intriga posodi do neke starosti steklenic. Kakovost sadja je vredna primerjave s tradicionalno oblikovanimi chardonnayji z reke Margaret, toplo vasico Meursault ali celo reko Kumeu - in presenetljiv uspeh prvega berba chardonnaya v Viau. Dokaz, da ima Pic dober potencial belega vina. 93

Rdeča vina

Dame Jeanne Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2015

Mešanica Syrah s 25-odstotnim grenachejem in 5-odstotnim Mourvèdrejem je čista, svetla in pikantna rdeča mešanica, v celoti starana v rezervoarju. V aromah je sladkost divjih cvetov in timijana, malo mesnatega bogastva in pridih pomarančne lupine - a vse v zmernih količinah in samo v sorazmerju. Čista in staložena. 91

Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2014

Ta pure-Syrah cuvee, star 16 do 18 mesecev v pretežno rabljenih 400-litrskih sodih, ima gobe in balzam dvignjeno sadje, nebo je ostro, odišavljeno in pleše, polno svežih češenj in z dobro presojenimi čipkami tanini. 92

Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2011

Pred letom 2012 je ta curah Syrah vseboval tudi 10 odstotkov grenača. Globoke, res skoraj neprozorne, barvne, s sladkimi, temnimi, zrelimi, tiho izraznimi črnimi plodovi. Kot nakazujejo arome, je nebo bogato, gosto, polno, začinjeno, živo in harmonično: očitno radodarnejše kot zdajšnje Viauovo delo, vendar spretno in brezhibno. 92

Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2010

Še eno trdno obarvano vino s črnimi sadnimi vonji slive in črnega ribeza, malo figove sladkosti in nekaj mentola med zeliščnimi notami. Na okusu ima to vino zdaj dovolj sladkega koreninca in začimbnih korenovk, ki jim daje fino konturo in definicijo s fino šivano kislostjo in mehkimi tanini. 91

Tisti, ki želijo odkriti več o Pic St Loup, bi morda radi poiskali čudovito obsežno dvojezično knjigo Pic St Loup Florence Jaroniak in Sharon Nagel (objavil Terroirs d’Exception).