- Potovalni vodniki po Decanterju
- Najboljši italijanski vinski vodniki
Niso samo gore tiste, ki v severovzhodni Italiji dosegajo omamne višine - vredno je raziskati tudi lokalna vina iz terasastih dežel, piše Michèle Shah. Tukaj preberite njen turistični vodič za Trentino-Alto Adige.
DATOTEKA DEJSTEV
Posajena površina: 13.137ha
Glavno grozdje: Bela: sivi pinot, chardonnay, sauvignon beli, bianco pinot, rizling, Müller-Thurgau, Moscato, Sylvaner, Rizling, Gewürztraminer Rdeča: Lagrein, Teroldego, Marzemino, Schiava, Modri pinot, Merlot, Cabernet Sauvignon
Proizvodnja: 958.000 hektolitrov na leto: 55% rdeče, 45% bele
Hitre povezave:
- Moj popoln dan v Dolomitih
- Alto-Adige in Trentino: kje bivati, jesti in kupovati
Vzpenjajoči se vrhovi Dolomitov, ki so na Unescovem seznamu svetovne dediščine, se dvignejo na več kot 3000 m in imajo osupljive navpične stene, strme pečine in globoke dolge doline. Zato ne preseneča, da je to veličastno gorsko območje priljubljena atrakcija za smučanje pozimi in alpske trekinge poleti. A tudi če niste na prostem, je regijo vredno obiskati samo zaradi čudovite hrane in vina.
brez sramu sezona 6 epizoda 12
Obstajajo tri restavracije z Michelinovo zvezdico, vse v radiju 15 km, vsaka priložena gemütlich (prijetnim) hotelom ter spektakularni vinogradi, ki proizvajajo izjemna gorska vina.
- Oglejte si več Decanterjevih turističnih vodnikov po Italiji
Severni poudarki
Dolomiti, ki se nahajajo na severovzhodu Italije, so zlahka dosegljivi iz mesta Bolzano v regiji Trentino-Alto Adige. Trentino (katerega glavno mesto je Trento) in Alto Adige (znano tudi kot Südtirol ali Južna Tirolska in katerega glavno mesto je Bolzano) meji na Avstrijo. Regija je bila priključena Italiji leta 1919, po prvi svetovni vojni, a avstrijsko-nemški vplivi so številni, nenazadnje tudi vrsta dišečih belih vin in zlogi z nemškim poudarkom.
gospodinje atlanta 9. sezona 2. epizoda
Tako Trentino kot Alto Adige proizvajata opazne količine pinota grigio, chardonnaya in sauvignona blanc ter pinot bianco in rizling. Bolj aromatični Müller-Thurgau, Moscato, Sylvaner in Gewürztraminer (ki naj bi ime dobil po vasi Alto Adige Tramin) so lahko vabljivo dišavni in nepričakovano sposobni za starost.
Proizvodnja v Alto Adigeju prihaja predvsem iz majhnih družinskih posesti, ki svoja vina prodajajo lokalno z omejenim izvozom v Nemčijo in Avstrijo. Za primerjavo, Trentino računa na veliko število pridelovalcev, članov velikih zadrug, kot sta Cavit in Mezzacorona. Ta priljubljena vina so našla svojo nišo tako v Italiji kot v tujini med vinogradniki, ki iščejo dobra in cenovno ugodna vina za vsakodnevno uživanje.
Raziskovanje Alto Adige
Alto Adige delijo reki Adige in Isarco, ob bregovih obeh dolin pa se razprostirajo vinogradi, ki se dvigajo od 200 do 1000 metrov v hribe. Bolzano do Trenta je enostavnih 60 km vožnje in je dobro označen z dobrimi hoteli, restavracijami in odličnimi kleti na poti.
Če ste navdušeni smučar, si vzemite nekaj dni dopusta in pojdite na pobočja kraja San Cassiano, ki je slikovito 70 km vožnje severovzhodno od Bolzana. Ko se nato spustite iz Dolomitov, se najprej ustavite pri Abbazia di Novacella ( kloster-neustift.it/en/wine-cellar/wine-cellar.html ), eden najbolj severnih vinogradov v Italiji. Ta avguštinska opatija iz 12. stoletja, ki je fascinantna mešanica vinogradov in samostana, daje razkošen silvan, rizling in gewürztraminer z ostro kislostjo zaradi nadmorske višine vinske trte na 870 m.
Zadruge v Trentino-Alto Adigeu segajo že v habsburško cesarstvo in so na tem območju pogoste, saj predstavljajo levji delež proizvodnje. Njihov uspeh izhaja iz potrebe po oblikovanju učinkovitega gospodarskega sistema za razdrobljeno kmetijsko industrijo v regiji, vključno z vinogradništvom - povprečni pridelovalec grozdja ima v lasti nekaj več kot 1 ha, večina vinske trte pa se dvigne po gorah v spektakularnih, strmo terasastih vinogradih, z uporabo sistema pergole.
Cantina Terlano ( kellerei-terlan.com ), zadruga, ustanovljena leta 1893 tik nad Bolzanom pri Terlanu, je eden najboljših izrazov 'junaških vinogradov' v Alto Adigeju, kjer pridelujejo izvrstna bela vina, zlasti modri pinot iz terasastih vinogradov Vorberg. Cantina Caldaro ( kellereikaltern.com ), druga vzorna zadruga z vinogradi s pogledom na jezero Caldaro, je idealen kraj za vzorčenje lokalnih rdečih sort v regiji, kot so Lagrein, globoko granatno rdeča z okroglimi mehkimi tanini, svetlejša Schiava ali Sta Maddalena, ki je 90% Schiava in 10% lagrein. Na območju jezera Caldaro boste našli ekološko občutljivo klet Manincor grofa Michael Grafa Goéss-Enzenberga ( manincor.com ), ki proizvaja odličen modri pinot, moscato giallo in moscato rosa.
Kratka vožnja proti jugu vas pripelje do vasice Magré in slikovite kleti Löwengang Aloisa Lagederja ( aloislageder.eu ), zgrajena leta 1995 po strogih okoljskih in ekoloških merilih. Tu se lahko sprostite v Vineria Paradeis, na starem vaškem trgu, ob kozarcu vina in lahkem obroku.
Med Caldaro in Magréjem obvezno obiščite Hofstätter Martina Foradorija ( hofstatter.com ), eno od zgodovinskih posesti Alto Adige, ustanovljeno leta 1907 v Traminu (znano tudi kot Termeno). Okusite njegov pikantni aromatični Gewürztraminer, njegov veličasten eno vinograd modri pinot noir Barthenau Vigna San Urbano in njegov lokalni Lagrein.
kako je umrl Adam Newman
Bolzano je eno najboljših področij Alto Adige za rdeča vina. Okoliške gore ustvarjajo popolno mikroklimo, za katero so značilna topla poletja, ki ščitijo trto in dajejo dobro zrelost.
chicago p.d. sezona 6 epizoda 3
Trentinske zvezde
Ko pridete do Trentina, kleti Endrizzi ( endrizzi.it ) v San Michele all’Adige in Elisabetta Foradori's ( elisabettaforadori.com ) biodinamično posestvo v Mezzolombardu, so dober uvod v značilno rdeče grozdje, avtohtoni Teroldego, ki ima ob mehkih taninih globok granitni odtenek. Trentino, ki je v začetku stoletja uvedel peneče vinarstvo po klasični metodi, je obdržal vodilni položaj in te peneče pene so zdaj združene pod oznako Trento DOC. Obsežna količina tega grozdja v lokalnih vinogradih, pretežno na osnovi chardonnaya, odraža pomen te kategorije. Obiščite Ferrari ( cantineferrari.it ), eno najstarejših penin in eno vrhunskih italijanskih penin.
Južno od Trenta sta dve zelo različni posesti izjemni po kakovosti svojih vin. V prvem, blizu Volana, domuje Eugenio Rosi, kontroverzni, a verodostojni proizvajalec, ki dela z avtohtonim rdečim grozdjem Marzemino. Nekoliko južneje, blizu Avisa, je posestvo San Leonardo ( sanleonardo.it ), kjer domuje ena najbolj znanih mešanic v Bordeauxovem slogu.
Preden obiščete katerega koli od teh vinogradov, najprej pokličite telefon ali e-pošto, samo da preverite, ali so odprti. Če so zaprti, se vseeno splača voziti - pogledi so spektakularni in vas bo osupnila lepota vinogradov.
Kako priti do tja
Obstaja več možnosti: leteti direktno do Bolzana in najeti avto, leteti do Verone, najeti avto in se odpeljati do Trenta, 98 km severno, ali leteti z Ryanairom do Trevisa, blizu Benetk, najeti avto in voziti 134 km do Trenta. 
Napisala Michèle Shah
Naslednja stran
