- Poudarki
- Degustacije domov
V celoviti in mejni degustaciji je Decanterjev strokovnjak za slepe okušal 122 naravnih vin z vseh koncev sveta. Tu vsak poimenuje svojih 10 priljubljenih ...
Naravna vina je tu, da ostane kot majhna, a pomembna niša logični razvoj gibanja za nazaj, ki se je začelo s popularizacijo ekološkega kmetijstva v sedemdesetih letih. Priročen izraz je dve preprosti besedi, ki opisujeta zapleteno, razprto ideologijo, ki vključuje organsko in biodinamično vinogradništvo, minimalno poseganje v klet in včasih radikalne poglede na žveplov dioksid.
Tukaj preberite našo naravno definicijo vina.
Za celoten članek naročite se na revijo Decanter - na voljo v tiskani in digitalni obliki.
Simon Woolf: »Bil sem navdušen nad splošno visoko kakovostjo vinarstva in pomanjkanjem očitnih napak. Čeprav sem odločen zagovornik minimalnih posegov, organskih snovi in biodinamike, nisem ljubitelj odvečnih brettanomyces, hlapnih kislin ali nenamerne oksidacije. Le dve od 122 okusnih vin sta imela kanček mehka. '
Andrew Jefford: 'Nemogoče je prezreti, v kolikšni meri ta vrstica eksperimentalnih raziskav spodbuja in vzbuja zanimanje celo' običajnih 'pridelovalcev, zato sem prepričan, da bomo v prihodnosti videli več vina, izdelanega na ta način. Prepričan sem tudi, da je stopnja uspešnosti naravna vina se bodo stalno izboljševala. '
Sarah Jane Evans MW: »Glede na pogosto vročo razhajajočo se razpravo o teh vinih sem bil vesel, da sem našel veliko priporočil, saj sem 32 vin dosegel 90 točk ali več. Moja vrhunska vina so bila polna energije in svežine. Upal sem, da bom ocenil učinke posod, ki se uporabljajo za pridelavo vina, vendar ni bilo dovolj konkretnih primerov jajc ali amfor, da bi lahko sklepali. '
-
Betonska jajca v kleti - vprašajte Decanter
-
Od kod brett v vinu - vprašajte Decanterja
-
Organsko vs biodinamično - vprašajte Decanter
