Vinska legenda: De Bortoli, Noble One 1982- Winestealssd.com

Vinske legende

Odkrijte, zakaj De Bortoli, Noble One 1982 ustvarja Decanter vinska hiša slavnih ...

De Bortoli, Plemeniti 1982: Dejstva

Proizvedene steklenice 48.000

Sestava 100% Semillon

Donos N / A

Alkohol 12,8%

Cena sprostitve AUD 25 USD (približno 81 USD / 35 £ v
današnji denar)

Cena danes 150 funtov pri The Wine Press

Legenda, ker ...

Čeprav Avstralija ima dolgo tradicijo pridelave sladkih vin (večinoma utrjenih), Plemeniti , prvič narejen leta 1982 in do leta 1990 označen kot 'Sauternes', je bil nov odhod. Kot zvonec med nekaj desetimi Sauternesovimi leta 1983 na slepi degustaciji leta 1987 sem bil eden izmed okuševalcev, ki je, medtem ko je vino zmedlo, priznal njegovo kakovost. Opazil sem, da je bil 'zaskrbljujoče zrel za Sauternes iz leta 1983', vendar je bil zaradi njegove močne, nenavadne narave takoj privlačen.

Gledati nazaj Iz Bortolija je družinska klet, ustanovljena leta 1928. V začetku osemdesetih let jo je vodil pokojni Deen De Bortoli. Njegov sin Darren je bil očaran z dvorcem Château Coutet iz leta 1975, ki ga je pil med študentom Adelaide's Roseworthy College, poleg tega pa je Deen že v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja eksperimentiral z vini botritis, čeprav z malo uspeha. Njihova odločitev, da se bodo lotili pomembne proizvodnje botritisov Semillona, v družini ni naletela na splošno odobravanje, vendar so bili upravičeni.

Plemeniti 1982 je na avstralskem vinskem krogu osvojil več kot 11 pokalov in 46 zlatih medalj. Ko je bilo vino ponovno prijavljeno na naslednjih vinskih razstavah, je zbralo 138 pokalov in 425 zlatov. De Bortolis je od takrat vino pripravljal vsako leto, razen v izpranih letih 1989 in 2012. Leto prejšnjih let Riverina je prizadela suša, toda leta 1982 je bilo veliko dežja in pridelovalci so bili soočeni z veliko botriziranega sadja.

Sprva so bili hudi, ker so morali zavreči del pridelka, pridelovalci so bili navdušeni, ko je De Bortolis ponudil, da ga kupijo najboljše. To je bilo zanje nekaj kockanja, saj ni bilo takoj jasno, ali je plesen plemenita botrytis cinerea ali manj zaželena rjava gniloba. Na srečo je bila večinoma prva.

The terroir

Grozdje je prihajalo večinoma iz vinogradov De Bortoli v Griffithu, območju znotraj regije Riverina, ki si je priborilo ugled za vina, prizadeta z botritisom, zlasti Semillon. Čeprav je bilo grozdje gojeno na različnih vrstah tal, je bilo nekaj skupnih dejavnikov: glinasta tla, ki zadržujejo vlago, in redne jutranje rose, ki so pomagale povzročiti okužbo z botritisom, medtem ko so topli sončni dnevi pomagali koncentrirati in dozoreti sadje. Uporaba poplavnega namakanja prispeva tudi k potrebni vlažnosti plemenite gnilobe.

Vino

Po ročnem spravilu se sok usede čez noč, nato se ga pred cepljenjem s kvasovkami bistri, da začne fermentacija, ki lahko traja do tri mesece. Leta 1982 je bil izbran z več kot 23-odstotnim potencialom alkohola. Zgodnje trgatve tistega, kar je postalo Noble One, so bile nedotaknjene, toda od leta 1990 je vino staralo večinoma v tesnozrnih barih Seguin-Moreau, čeprav približno 10% do 15% ostane v rezervoarjih, da ohrani svežino.

Reakcija

Leta 1986 je Stephen Brook zapisal: 'Bujni, elegantni botritisni nos. Močnato, zaokroženo, a zelo intenzivno z okusnim breskavim sadjem in botritisom, ki prinaša viskoznost. Dobra dolžina, vendar na cilju rahlo primanjkuje kislosti. Odlično. '

Leta 2009 je Sarah Ahmed občudovala vino: 'Nos kaže pikantno marmelado / pomarančno lupino z zavojem ječmenovega sladkorja. Precej toplo, z okusi ječmenovega sladkorja, mareličnih in maslenih bruliranih jabolčnih tart. Dobro kislost še vedno, s teksturo, taninom in pikantno marmelado. '

Istega leta se je avstralskemu vinskemu pisatelju Jeremyju Oliverju zdelo, da se je zelo razvil: 'Zdaj zelo zrel s kompleksnim, prašnim in orehovim šopkom, ki nakazuje na zeliščne in citrusne note. Začne se razgrajevati in izsušiti proti cilju, vendar prinaša očarljivo intenzivnost in eleganco ter zaključi s slanimi in vaniljevimi vidiki. '