Vinska legenda: Bonneau du Martray 1990- Winestealssd.com

Degustacije domov
Vinske legende

Bonneau du Martray 1990

Dejstva

Proizvedene steklenice 54.000
Sestava 100% Chardonnay
Donos 46-48 hl / ha pribl
Alkohol 13%
Cena sprostitve 783 GBP na primer (v obveznici)
Cena danes 262 £ na steklenico / £ 2218 x 12 steklenic na Fine & Rare Marketplace

Legenda, ker ...

Bonneau du Martray je poleg Domaine de la Romanée-Conti edino posestvo v Ljubljani Bordo ki ne proizvaja ničesar, razen velikega drobtina. Proizvedena sta le dve vini: rdeči Corton in v večjih količinah Corton-Charlemagne, ki je splošno znano kot referenčno vino v imenu. Leto 1990 še vedno napreduje, kar potrjuje dolgotrajnost označbe v dobrih letnikih.

Američani, sezona 5, epizoda 13

Gledati nazaj

Posestvo je bilo cerkveno posestvo že tisoč let, vendar je bilo med francosko revolucijo zaseženo in nato prodano družini Véry. Leta 1835 se je Marie-Eugénie Véry poročila s Charlesom Bonneau du Martray. Še vedno ostaja v rokah njihovih potomcev. Leta 1969 jo je družinski član zapustil nečakinji Comtesse le Bault de la Morinière, njen mož Jean pa je vodil posest. Leta 1994 je sedanji solastnik in vodja domene, Jeanov sin Jean-Charles le Bault de la Morinière, opustil uspešno kariero v Parizu, da bi vodil domeno. Ponovno se je vrnil v oranje vinogradov in ponovno zasadil z množičnimi izbori najboljših trt.

Letnik

Leto 1990 je bilo v Burgundiji veličastno letnik, kot v mnogih drugih delih Evrope. Poletje je bilo vroče in suho, čeprav je v avgustu in začetku septembra padel nekaj dobrodošlega dežja, ki je pomagal odkleniti morebitno blokirano zorenje, ki ga je povzročila vročina. Ti vinogradi so redko izpostavljeni prekomerni vročini, zato je grozdje v tem zelo toplem letu ohranilo dobro kislost.

The terroir

Hrib Corton, severno od Beauneja, je razdeljen med tri občine: Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses in Ladoix-Serrigny. 11 hektarjev, ki jih ima Bonneau de Martray, leži v Pernand-Vergelessesu in Aloxe-Cortonu, najbolj zahodnem delu označbe. Povprečna starost vinske trte je približno 45 let. Vsi vinogradi se povezujejo in so v bistvu v enem bloku, obrnjeni proti zahodu in jugozahodu. Tako je Bonneau du Martray največji lastnik v Corton-Charlemagneu, kjer je za proizvodnjo vina dovoljeno skupno 72 hektarjev, trenutno pa to počne 50 hektarjev. Različna povišanja so velika prednost, saj domeni omogočajo nabiranje v tedenskem obdobju in izberejo idealen trenutek za izbiro vsakega od 16 paketov. Posestvo brez kakršne koli reklame svoje vinograde, ki od sredine devetdesetih let prejšnjega stoletja niso bili podvrženi herbicidom ali gnojilom, spreminja v ekološko kmetovanje.

Vino

Oče Jean-Charlesa je bil pionir nadzora temperature v sedemdesetih letih. Fermentacijo je začel v majhnih jeklenih rezervoarjih, dokončal pa ga je v srednje toastnih sodih, tretjino novih. Danes je drožino mogoče mešati (če je tako, zmerno), vendar ne leta 1990, ko je vino preprosto postaralo na drobnih drožeh. Po letu dni v sodu vino polni šest mesecev v rezervoarjih iz nerjavečega jekla, preden ga ustekleniči, običajno brez drobljenja, vendar z zelo lahko filtracijo, saj staranje v rezervoarju vino na splošno zelo dobro razjasni.

Reakcija

Leta 1995 je Clive Coates zapisal: 'Sprva se mi je zdelo nekoliko nevtralno in sem bil več kot nekoliko razočaran. To je še vedno trdno vino, rezervirano, spodaj pa čudovita razkošje, čudovita koncentracija sadja in odličen razred. «Do leta 2011 je bil še bolj navdušen:» Še vedno čudovito svež. Čudovito sadje. Ne ravno energija ali moč iz leta 1995, a zelo okusna. Čudovita moč za vino, ki je staro že 20 let. '

Michael Broadbent je leta 1999 občudoval njegov 'okusen nos, kot je napolnjen vaniljev sladoled, izrazito sladek, popolna mešanica sadja in hrasta, dimljen, eleganten, dober zaključek. Ne more biti veliko boljši od tega. '