Vinska legenda: Château Rayas, rezervat 1990- Winestealssd.com

Stephen Brook poroča o tem, zakaj je to vino postalo Decanterjeva dvorana slavnih ...

Château Rayas, rezervat 1990 na kratko:

Proizvedene steklenice : približno 16.000
Sestava : 100% grenache
Donos : 18 hl / ha
Alkohol : 14,5%
Cena sprostitve : Približno 250 franko frankov na steklenico (približno 53 € / 44,50 £ v današnjem denarju)
Cena danes : 1.741 £ na steklenico (hedonizem)

To vino Châteauneuf-du-Pape je legenda, ker:

Legendarni status tega vina temelji na srečnem naključju dejavnikov.

Prva je bila izjemna kakovost na splošno letnikov s te domene.

Druga je bila zelo ekscentrična osebnost takratnega lastnika Jacquesa Reynauda, kar se je pogosto zdelo v nasprotju s postavo vina. Tudi letnik 1990 je odigral svojo vlogo, saj je ponudil vina moči, gostote in sočnosti.

Danes posest vodi Jacquesov nečak Emmanuel, ki se je malo spremenil in ohranil slog vin.

Gledati nazaj

Jacques Reynaud, ki je umrl leta 1997, je posest podedoval po očetu Louisu leta 1980.

Bil je zelo sramežljiv človek in obstajajo zgodbe o obiskovalcih, ki so ga videli, kako se je vrtel v grmovje, ko se je slišal trgovec ali novinar (tudi tisti s sestankom), ki se je približeval kleti.

Reynaud ni bil zelo odmeven, če bi ga kdo srečal, in znotraj kleti ni bilo ničesar, kar bi nakazovalo, da je sposobna proizvajati pitna, kaj šele odlična vina.

povzetek 8. epizode za preživele

Sodi so bili zmešani, tla so bila zmešana in degustacijski kozarci, ponavadi z zlomljenimi stebli, niso bili videti čistejši od preostale kleti.

Kljub temu ni bilo dvoma o izjemni kakovosti in osebnosti vin - ???? tako Rayas, tako belo kot rdeče, drugo vino, znano kot Pignan, in celo Côtes du Rhône, ki se prodaja kot Fonsalette.

Letnik Châteauneuf-du-Pape 1990

Poletje je bilo zelo vroče in suho, saj je z visokim sladkorjem zaviralo dozorevanje grozdja, ki je dozorevalo počasi.

Sredi septembra Grenache , iz katerega je večinoma sestavljen Rayas, je imel potencialnih alkoholov več kot 14%, toda Reynaud, ki je vedno raje imel optimalno zrelost, je pobiranje odložil do konca septembra.

Posledično je bilo v nekaterih cisternah alkohol približno 16%. Končna vina so v nasprotju z elegantnim letnikom iz leta 1989 pokazala gostoto in žvečilnost.

Rayas terroir

Rayas je osamljeno posestvo severovzhodno od vasi, nedaleč od Courthézona.

Trta je skoraj izključno grenache, veliko starih med 20 in 35 leti.

Rayas je znan po svojih majhnih pridelkih, ki jih mnogi pripisujejo številnim manjkajočim trtam na 13 hektarjih vinogradov, ne pa kakršnemu koli močnemu zmanjšanju pridelka, čeprav je Reynaud julija trdil, da je tanke grozde zagotovil kot pridelek do največ 20 hl. / ha.

Vinogradi so bili razdeljeni na 15 majhnih parcel, tla pa so raznolika, čeprav niso podobna najbolj kamnitim predelom označbe.

V Rayasu so vinske trte posajene na peščenih tleh, druge na ilovnata apnenca. Številni so obrnjeni proti severu, kar tudi upočasni zorenje. (Belci predstavljajo približno petino zasaditev in proizvodnje.)

Vino

Vinogradništvo v tem času je bila preprostost sama.

poročen z medicino sezona 4, peta epizoda

Sok so fermentirali v betonskih posodah brez nadzora temperature in ga spomladi prenesli v sodčke različnih velikosti.

Nenavadno je bilo, da je bil zaradi kletnih pogojev v kleti opremljen s pnevmatsko stiskalnico. Vino iz stiskalnice je bilo mešano in vino je ostalo nemoteno približno eno leto, čeprav je Louis Reynaud vino staral veliko dlje.

Nato je bil ustekleničen brez drobljenja ali filtracije. Zaradi zelo nizkih donosov običajno ni bilo več kot 20.000 steklenic Rayas iz katerega koli letnika.

Reakcija

Britanski avtor vina in trgovec Remington Norman je leto 1990 videl 'bolj očitno napreden in eleganten kot leta 1989, vendar z večjo težo pod zelo dolgim, zapletenim, razkošnim. Na koncu je večji od tega izjemnega para '????. ????

Decanter 'Michael Broadbent ga je leta 1996 slepo okusil:' ???? Opazil sem pikantno, visoko tonirano, borovnicam podobno sadje, zelo sladko, neizmerno bogato, polno sadja. '????

Leta 2001 je zapisal: 'Bogato začinjeno, mehko, polno, mesnato, s precej nihajočim taninskim koncem.' ????