Château de Chambord je na seznamu Unesca. Zasluge: Arnaud Scherer / Wiki Commons / Wikipedia
- Poudarki
- Loire
Francoski dvorec iz 16. stoletja, ki je videti kot nekaj iz Disneyjevega filma in ima posestvo, enako velikosti osrednjega Pariza, naj bi svoja prva vina začel proizvajati že 200 let.
Težko je natančno predstaviti obseg Grad Chambord .
Njegovo prostranstvo pokriva enak odtis kot 5400 hektarjev osrednjega Pariza, obdano z 32 km obzidja, zaradi česar je največji zaprt park v Evropi in najdaljši zid v Franciji.
Stojim pod senco te stene na mestu z imenom Ormetrou, kjer je na zemljevidu posestva iz leta 1786 stala majhna kmetija. Tu je 13 ha vinske trte, stare le štiri leta, vendar videti nekoliko zanemarjeno, deloma zato, ker je njihova prva prava letina končana in listi začnejo padati, deloma pa tudi zato, ker jih je približno 30% izgubilo zaradi zmrzali v začetku leta, ko so se temperature spustile na minus 8 ° C.
Estetiko vinograda pa več kot kompenzira pogled.
Sledite svoji očesni liniji naravnost od vinske trte skozi več prostranih polj in opazite stavbo dvorca z bodečo silhueto tulcev, stolpov in stolpov, ki je bila očitno zgrajena tako, da predstavlja obzorje Konstantinopla in od koder so dame opazovale lovske spektakle. njihovi gospodarji v predrevolucionarni Franciji. Sam François se je rad boril z divjimi merjasci, oboroženimi samo z mečem in svojo pametjo.
Še vedno je več kot 500 jelenov in jelenov, ki se sprehajajo po parku, skupaj z nešteto divjadjo, divjimi merjasci, zajci in čudnimi ovcami.
spodbuja sezono 3, epizoda 10
Okoli trte so bile postavljene ograje, zato so živali z veseljem pristopile k novemu dodatku, kajti tudi v sedanjem stanju si te trte zaslužijo zaščito.
Za začetek je dobrih 4 ha med njimi Romorantin, grozdje, ki ga je François 1er, 16thstoletja kralj, ki je nadzoroval stavbo Chambord iz leta 1519 in sorto, ki ima v celotni državi zasajenih le 71 ha.
Toda te trte so še bolj nenavadne. Necepljeni masovni izbor Romorantina iz leta 1850, vzet iz potaknjencev pred Filoksero, ki jih je dala družina Marionnet iz Domaine de la Charmoise, znana po lastništvu nekaterih najstarejših vinogradov v Franciji.
Poleg Romaratina je še L’Ourboué (znan tudi kot Menu Pineau, drugo grozdje, ki ga je užival François 1er), ter Auvernat Rouge, lokalno ime za modri pinot, sauvignon blanc in Gamay.
Skupaj tvorijo prvi vinograd, zasajen v Chambordu po francoski revoluciji, od leta 2019 pa 500thobletnice posestva, bo uradno prodana javnosti. Za zdaj vino izdelujejo v nekdanjem tobačnem hlevu, a arhitekt Jean-Michel Wilmotte načrtuje klet, ki naj bi jo odprli leta 2020 (pred tem je med več drugimi odmevnimi vinskimi projekti delal na Ch Pédesclaux v Pauillacu).
Tukaj smo v regiji Lolog v Loari. Samo na skrajni strani Chambordovih zidov so prizorišča Cheverny in Cour-Cheverny (kjer lahko najdemo celoten francoski Romorantin).
Chambord še ni del njih, ker so bile trte na tem mestu oddaljen spomin, ko so nastajale smernice AOC, vendar upajo, da bodo vključene tudi leta 2019.
Za prvo trgatev bodo leta 2018 vina nosila oznako IGP Val de Loire za rdečo in Vin de France za belo.
„Ta projekt gre za povrnitev dela kulturne dediščine Chamborda,' mi pravi direktor posestva Pascal Thévard, „vendar gre tudi za zagotavljanje dohodka za posestvo.
‘In osredotočeni smo na kakovost. Uporabili bomo nekaj hrastovih sodov iz lastnega gozdnega gozda, kmetovanje pa je povsem ekološko. Naslednje leto bomo posadili še en hektar vinske trte in upamo, da bomo sčasoma pridelali 50.000 steklenic, ki bodo vse prodane neposredno iz posesti.
„Obiskovalci lahko tudi posvojijo trto in prejmejo prednostni nakup v zameno za podporo projektu.“
Chambord je na Unescovem seznamu svetovne dediščine od leta 1981, od leta 1932 pa je v lasti francoske vlade.
Pred francosko revolucijo je bilo tukaj 50 majhnih kmetij, vsaka s svojimi parcelami vinske trte za osebno uporabo skupaj z drugimi pridelki.
Toda šele ko so fiziokrati spodbudili uporabo Chamborda kot poligon za njihove ideje za izboljšanje kmetijskega zdravja države, je bil zasajen formalni vinograd, z evidencami, ki kažejo, da se je upravitelj zemljišč z najemnikom zamenjal za zasaditev 6 ha Auvernat Rouge.
Na žalost je bilo to leta 1787, majhna zadeva francoske revolucije pa se je ustavila dve leti kasneje, ko je bil dvorec opustošen in njegov vinograd zdrsnil po prednostnem seznamu.
Popis iz leta 1817 opisuje trte, ki so jih sadili blizu sadnega drevja in zunanjih sten, toda ko je Chambord zamenjal lastnika, je bil opuščen in nato propadel, so trte izginile.
'Nimamo zapisov o zasaditvi samega Romorantina v Chambordu,' priznava Thévard, 'vendar imamo zapise o agentu, ki je Françoisu Ierju fakturiral za nakup 80.000 trsov Romorantin od Beaune, skupaj s stroški prevoza, restavracij in prenočišč, in vemo, da je François odredil njeno zasaditev v Loari. '
Vino samo, od tistega, kar sem do zdaj okusil, ima še kar nekaj poti. Morali bi biti precej trdega srca, da ne bi vznemirili pokušine soka iz necepljene trte pred letom 1850, vendar je bilo vsekakor v teku.
Kupil sem steklenico Luca Percherja L'Epicourchois, da sem dobil idejo, kakšen okus ima lahko bela, saj pripravlja tudi mešanico Cheverny Blanc iz menija Pineau in sauvignona, in bila je zelo dobra, čeprav njegove nisem okusila čisti Romorantin.
Obstaja tudi majhna zadeva sodnega postopka s proizvajalci viskija Jacka Daniela, ki izpodbija pravico dvorca do uporabe lastnega imena, ker proizvajajo istoimenski liker.
Zdi se, da je Thévard prepričan, da bo 'dogovor dosežen', zato morate verjeti, da ima prav. Kajti če ima kdaj nova predstavitev vina občutek usode, je to zagotovo to.
