- Promocija
El Bierzo, ki so ga zaprli v španski severozahodni provinci Léon, je regija, ki je prijetna v svoji koži in je pogosto plesala v svojem ritmu. Eden njegovih najpomembnejših proizvajalcev, Álvarez de Toledo, je nedvomno mikrokozmos tega strašansko lepega kraja: samosvoja zgodovina, bogata z zgodovino, ponosna na svojo tradicijo in pozorna na svojo zapuščino.
Dramatičen teren, ki je dom Álvareza de Toleda, obkrožen z gorami, zagotovo ustreza Unescovemu seznamu svetovne dediščine. V preteklih letih je deloval tudi kot delna ovira, ki je regijo zaščitil pred pretiranimi zunanjimi vplivi in ji tako omogočil gojiti lastno identiteto in kulturo. Ta osebnostna moč ponazarja njena vizitka, grozdje Mencía, ki je zdaj zagotovo svoj trenutek na soncu, saj je na mednarodni sceni nekaj podobnega neznanega.
Vino je že dolgo sestavni del značaja regije in je bilo ključno gonilo njenega gospodarskega preporoda konec devetdesetih let, vendar je bila družina Álvarez de Toledo prebivalci Bierza že nekaj časa. Njegova prisotnost obsega več kot pet stoletij, začenši leta 1514, ko se je Pedro Alvarez de Toledo y Zuniga (bodoči neapeljski podkralj) poročil s hčerko markiza Villafranca del Bierzo.
Victor Robla, lastnik s sinom Carlosom Roblo, glavnim vinarjem
Danes posestvo nadzira Ángeles Varela Mazón Álvarez de Toledo, ki je podpirala in natančno prilagajala vinogradniško tradicijo svojih preteklih - zlasti delo njenega očeta in babice - ter sprožila temeljito oživitev družinskih vinogradov. Mencía je zvezda razstave (podprl jo je Godello), tu je zasajena na 420-500 m nadmorske višine, v celoti ročno posejana, trte pa so pretežno stare med 40 in 60 let.
Ángeles Varela Mazón Álvarez de Toledo je izkoristil večgeneracijsko znanje svoje družine in ga s teh ploskev skoncentriral v racionalizirano zbirko le treh vin: živahnega, odišavljenega, pijače mladega Godella, hrasta, starega Mencía mesecev v kombinaciji majhnih sodov francoskega in ameriškega hrasta ter na koncu Colección de Familia, ki je cuvee z omejenim sproščanjem, ki je deset mesecev zorel v francoskem lesu in kjer se sadje vzame iz vinske trte, stare med 60 in 80 let, razen majhnega števila starejših od 100 let.
To vino združuje tako talent Álvareza de Toleda, ki ga ima na voljo v kleti, kot tudi brezhibno kakovost surovin na njenem zemljišču, zagotovo v očeh sodnikov na Decanter World Wine Awards 2018, kjer je zmagal. platinasto medaljo, pri čemer je pripomnil: „Jasno je bilo, da smo tukaj resnično želeli narediti nekaj pametnega in zdaj imamo rezultate. Tekstura očara in to je vinarstvo najvišjega reda. '
'Mencía je popolnoma primeren za podnebje in okolje,' pravi Álvarez de Toledo. „Tradicionalna uporaba tega grozdja, generacija za generacijo, je povzročila naravno selekcijo in skupaj z zmanjšano proizvodnjo grozdov zaradi starosti Mencía je najprimernejša sorta za pridelavo rdečih vin velikega značaja in zvestobe našemu terroirju. . '
'Klima je v dolini blaga in vlažna, naša dežela pa ima posebno mikroklimo, ki je idealna za kmetijstvo na tem območju,' opisuje Álvarez de Toledo. „Tla so sestavljena iz mešanice finih elementov, kot sta kremen in skrilavci. Ujamejo vodo, ki prihaja iz gora navzdol v doline, vinogradi pa so zasajeni predvsem na vlažnih, temnih tleh, ki so rahlo kisla in z nizko vsebnostjo karbonatov značilna za vlažno podnebje. '
Prav ta tla se uporabljajo za gojenje grozdja, odkar so jo Rimljani uvedli, saj so vinogradi Bierzo (čigar ime izvira iz predrimskega mesta Bergidum) prejeli omembe rimskega avtorja in naravoslovca Plinija Starejšega. , pa tudi grški geograf Strabon.
ali lahko vino hranite v zamrzovalniku
„El Bierzo je dežela grozdja in vina,“ navaja Álvarez de Toledo. To je z vinsko trto pokrita regija, polna tradicije, zgodovine, kulture, gastronomije in več kot 2000 let proizvodnje vina. Naš glavni cilj je skozi svoja vina prenesti ves trud in predanost, ki so jo pokazali predniki naše družine. Zato skrbimo za vsak korak poti: od nege grozdja v vinogradu do sprejema v vinski kleti in nato nadaljnjega staranja vina. Menimo, da ima Mencía velik mednarodni potencial, in želimo zvesto predstavljati svojo domovino skozi to grozdje, domačo sorto naše regije. '
