Vino v zamrzovalniku: Bi morali to storiti? - vprašaj Decanter

Kako lahko hitro ohladite svoje vino? Zasluge: D Core / Food / Alamy Stock Photo

Vprašajte Decanterja
Poudarki
Poletna vina

Veselite se uživanja v kozarcu vina, vendar se zavedate, da ni ohlajeno. Je zamrzovalnik vaša najboljša možnost? In kaj se zgodi, ko gre narobe?

Vino v zamrzovalniku

Matt Walls, sodnik DWWA, priporoča damo vino v zamrzovalnik za 22 minut za rahlo ohlajeno in 28 minut za popolnoma ohlajeno .

Xavier Rousset MS, sommelier in restavrator, je dal svoj najpomembnejši namig, da ga je še pospešil.

‘Steklenico zavijte v mokro krpo, nato pa jo za približno 10 minut postavite v zamrzovalnik. '

ekipa tjulnjev 2. sezona 14

Najpomembneje je, da na to ne pozabite.

Nastavite časovnik na telefonu ali uri tako da steklenice ne pustite tam.

Ko je v zamrzovalniku vino pozabljeno

Člani Decanter ekipa je imela svoje katastrofe, potem ko je vino postavila v zamrzovalnik.

'Moj rojstni dan se je Laurent-Perrierjeva vrtnica razbila na milijon kosov in zamrzovalnik postala roza,' je dejala Laura Seal, Decanter Pomočnik uredništva.

'Moral sem ga odmrzniti, da sem spravil ves kozarec, in veliko skrivnostne hrane se je pojavilo pri sostanovalcih, ki jih že dolgo ni več.'

'V zamrzovalnik sem dal steklenico šampanjca, to je bilo darilo za zaroko, v upanju, da ga bom tisti večer spil z žarom,' je dejal James Button, Decanter Podrejevalnik digitalnih vin.

'Žal, vrata zamrzovalnika sem odprl približno tri ure kasneje, da sem ugotovil, da se je vrat ločil od telesa.'

In težava niso samo peneča vina - čeprav so zaradi ogljikovega dioksida bolj tvegana.

'Moja je bila steklenica Freddieja Emila, Trimbach 1997,' je dejal Harry Fawkes, Decanter Digitalni založnik.

peklenska kuhinja 15. sezona 4. epizoda

‘Na večerji sem bil nekaj steklenic in se odločil, da si to želim. Namesto tega sem dobil lizling iz rizlinga in stekla. '

Drugi načini hlajenja vina

Zamrzovalniki imajo prednost v hitrosti, a če se vam ne mudi tako, obstajajo še drugi načini za hlajenje vina:

Ledena kopel ali vedro. Napolnite s kockami ledu in hladno vodo in poskrbite, da bo steklenica potopljena. Rousset priporoča, da v vodo dodate tudi nekaj soli.
Christelle Guibert, direktorica degustacij Decanter, priporoča hladilnik vina Corkcicle , ki ga hranite v zamrzovalniku, nato pa ko ste pripravljeni, vstavite v steklenico vina in ohladi vino, ko se nalije.
Ne pozabite, da so ledeni rokavi odlični za ohlajanje vina, ki je že ohlajeno, vendar niso tako dobri za poskušanje hlajenja celotne steklenice.
Obdržite nekaj grozdje, zamrznjeno v zamrzovalniku, in ga potisnite v kozarec , pravi Peter Richards MW. Delovale bodo kot kocke ledu, vendar brez redčenja vina.
Za velike zapravljivce Vedro za led Kaelo brez ledu lahko vgradite v vašo kuhinjo

Posodobljeno: 22.6.17

'Metoda čajne vrečke'

Vinski bloger Drew Lambert je izumil novo metodo, ki jo je ustvaril 'Metoda vrečk', ki v treh minutah ohladi vaše vino - vendar bodite previdni pri uporabi čiste vrečke!

V vinski kozarec napolnite le nekaj manj kot polovico ledu, da boste porabili le pravo količino kock
Kocke ledu nalijte v majhno, čisto plastično vrečko
Vinski kozarec napolnite do vrha z vinom sobne temperature
Pustite 3 minute
Odstranite vrečko, jo očistite in ponovno uporabite drugič
Vaše vino bo zdaj ohlajeno!

Metoda čajne vrečke: nov način hlajenja vina v 3 minutah

Wine Wankers so izumili nov način hlajenja kozarca vina v 3 minutah: The Teabag Method. Za več informacij: winewankers.com - in lepo prosimo, všečkajte našo Facebook stran The Wine Wankers

Prispeval Wine Wankerji v torek, 13. junija 2017