Gojenje grozdja in pridelava vina v Utiel-Requeni segata vsaj v 7. stoletje pred našim štetjem
- Promocija
Vino so v tej regiji proizvajali vsaj v 7. stoletju pred našim štetjem, kar dokazujejo sledovi feničanskih amfor, najdenih v tej regiji. Vsak obiskovalec vinogradov mora obiskati izjemen kraj Las Pillilas. Gre za najstarejše ostanke industrijske kleti na Pirenejskem polotoku in v celotnem Zahodnem Sredozemlju. Arheologi so našli tudi semena grozdja, ki kažejo na vinsko kulturo, ki sega v 5. stoletje pred našim štetjem. V prihodnosti so se Rimljani leta 1 pr. N. Št. Naselili tukaj in uvedli izboljšane tehnike pridelave vina.
Vsi, ki jih zanima tradicija vinarstva, bi morali obvezno obiskati muzej na glavnem trgu starega mestnega jedra Requene. V svojih podzemnih jamah, ki so jih dolgo uporabljali kot kleti, je izjemna zbirka tradicionalnih amfor, ki so jih nekoč uporabljali za vrenje in skladiščenje. V 21. stoletju lokalni vinarji še enkrat delajo z amforami in raziskujejo njihove slogovne značilnosti.
slika nacionalnega vprašalnika bobbi kristina
Requena ima tudi posebno mesto v sodobni zgodovini enologije v Španiji. To je zato, ker so številni vodilni vinarji danes trenirali v Requeni, v času, ko sta bili v državi le dve vinski šoli (takrat je bila edina druga v Tarragoni).
Utiel-Requena - poimenovana po dveh sosednjih mestih - je postala poimenovanje leta 1957 Glede sodobne španske vinske zgodovine je to še zgodaj, saj toliko DO ni prišlo na vrsto šele skoraj desetletje pozneje.
Ležanje zemlje
DO se nahaja na najzahodnejši točki province Valencia, uro vožnje z avtomobilom od Valencije, na planoto, ki leži 600-900 m nad morjem. Zemljišče, ki se z osrednje planote Kastilje spušča proti Sredozemlju, povzroča razlike v višinah.
To ima za posledico slogovne razlike med DO. Na vzhodu so Sinarcas, Camporrobles in Fuenterrobles najvišje med podobmočji. Dostavljajo vina, ki so znana po višji kislosti, nižji vsebnosti alkohola in svežih aromah svežega sadja.
Podnebje tukaj je celinsko, ki ga obvladujejo sredozemski vplivi. Pozimi je dovolj hladno za zmrzal in točo, medtem ko poleti trte lahko trpijo zaradi vročine: se pravi, da se temperature med letom gibljejo od -10 ° C do 40 ° C. Obstaja veliko sončne svetlobe (280 ur letno) in 450 mm dežja.
DO ima dve glavni vrsti tal: naplavine in gline z apnenčastimi nanosi. Klasična pokrajina Utiel-Requena se spominja na rdečkasto / terakotno obarvano zemljo, ki se razprostira v daljavo, posejano z grmičevjem, trdi pogled pa občasno lomijo drevesa.
Danes proizvajalci prepoznavajo lastnosti, ki so Ibersko že davno pritegnile na to vetrovno planoto. Nadmorska višina, dnevne temperaturne spremembe in dobro odcedna tla ustvarjajo izrazita vina. Vinogradov je 34.000 ha, industrija pa vključuje več kot 5000 družin in več kot 100 kleti. Omeniti velja, da je na tem območju več Vinos de Pago, proizvajalcev, ki izdelujejo enojna vina in imajo svoj DO. To je še en znak lastne kakovosti vin Utiel-Requena.
Avtohtona sorta Bobal je svoje ime dolgovala nepravilni obliki, ki spominja na glavo bika
Avtohtona sorta grozdja Utiel-Requena: Bobal
Utiel-Requena je duhovni dom grozdja Bobal. Pojavlja se že v literaturi in je bil omenjen v besedilu Valencije iz 15. stoletja Ženska knjiga (Knjiga o ženskah). Je tretja najbolj zasajena sorta v Španiji za Airénom in Tempranillom, čeprav ena najmanj znanih, in predstavlja 8% vseh sort.
Poleg Utiel-Requene je Bobal mogoče najti v sosednjih imenovanjih Manchuela in Ribera del Júcar. Je živahna, dokaj pokončna rastlina, ki vrže dolge poganjke. Budburst je konec aprila / začetek maja, pridelek pa septembra in oktobra. Grozd je nepravilne oblike stožca, ki naj bi bil podoben glavi bika in od tod tudi ime bovale ali Bobal.
Kot sorta ustvarja globoko obarvana vina s trdnimi tanini, ki so dobro strukturirani in imajo dober potencial za kletarjenje. Kljub toplemu terroirju DO je Bobal sorta, ki je glede pH in naravne kislosti zelo uravnotežena in med pridelavo vina ne zahteva prilagoditev.
Ni presenetljivo, da ima Bobal zaradi svoje globoke barve tudi vsebnost resveratrola višjo od povprečne. V začetku 20. stoletja je bilo grozdje cenjeno zaradi te globoke barve in njegove produktivnosti.
Po vstopu Španije v Evropsko skupnost v osemdesetih letih se je začela preobrazba Bobala in Utiel-Requene z uvedbo ustekleničenega vina in finega vina. V zgodnjih 2000-ih je bil Bobal znan le po zobnem, sočnem vrtnice . Od takrat je resna pozornost vinogradništvu in subtilnim pristopom k pridelavi vina in mešanju mešanice taninov ustvarila vina z močno mednarodno privlačnostjo.
Danes je 'novi videz' Bobal tisti, ki vodi mednarodno prepoznavnost sorte grozdja - in z njo riše novo generacijo vinarjev.
Dediščina Utiel-Requene so njene suho gojene stare trte, ki predstavljajo več kot polovico nasadov Bobal. Trta je spomladi občutljiva na mraz, vendar zelo odporna na oidij. Je tudi odporen na sušo. Te lastnosti pridelovalcem omogočajo enostavno prehod na ekološko vinogradništvo. S pritiskom na prilagajanje podnebnim spremembam, povpraševanjem po manj intervencionističnem vinogradništvu in trendom po bolj svežih, ostrih vinih Utiel-Requena z Bobalom v svoji orožarni zagotovo še naprej ostaja zgodovina.
Dovoljene sorte grozdja
Rdeča: Bobal, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Modri pinot, Garnacha Tintorera, Petit Verdot, Cabernet Franc. Bobal predstavlja 70% zasaditev. Pogosto ga mešajo s tempranillom in merlotom, čeprav vedno več vinarjev proizvaja eno sortna vina bobal.
Beli: Tardana, Macabeo, Mersequera, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Parellada, Verdejo, Moscatel de grano menudo. Med belimi vini je za svežino najpogostejši makabeo, ki ga pogosto mešajo z sauvignon blanc in chardonnayjem. Nekateri belci so fermentirani v sodu za dodatno zapletenost. Občasno, ko zavladajo pravi pogoji, je mogoče narediti sladka vina. So redki, toda nekateri nedavni letniki so dali izjemna vina.
Utiel-Requena DO je prejela 31 medalj na Decanter Asia Wine Awards 2019
Zlato
Vinícola Requenense, Señorío de Mestalla Crianza, Utiel-Requena 201695
Bobal, Tempranillo in Garnacha združujejo rdeče jagode v kombinaciji s toastom in dimom. Posušene slive z mesnatim robom pridejo skozi, prav tako tobak in začimbe na trajnem zaključku.
Srebro
Bodegas Utelianas, Vega Infante Selection Crianza Bobal, Utiel-Requena 201590
Bogat, džemast in širok, s cvetličnim parfumom, aromatičnimi zelišči in zrni roza popra. Sadje začne dozorevati, vendar je še vedno zelo prisotno in svež občutek ostaja.
BVC Bodegas, Toro Loco Superior Memory Edition, Utiel-Requena 201790
Aromatično in predvsem cvetno, s kandiranimi začimbami tudi na razstavi, podprto z živahno kislostjo in dolgotrajnim, nežnim zaključkom.
BVC Bodegas, Toro Loco Reserva, Utiel-Requena 201592
Strukturiran in izpopolnjen, z všečno zvezo tanina in kisline, s temnimi jagodami, ki tvorijo jedro neba pred nežno pikantnim finalom.
Chozas Carrascal, Las Dosces, Utiel-Requena 201790
Pravi občutek Sredozemlja z zeliščnimi notami garrigue, ki strukturiranim, močnim taninom in cvetno okrašenim divjim rdečim jagodam dodajo globino in značaj.
Dominio de la Vega, In Calma Bobal, Utiel-Requena 201890
sledite kardashians 10. sezona 6. epizoda
Nos rdečih jagod in žgečkanje začimb, čemur sledi okus, ki vsebuje prijetne, elegantne čreslovine, sočno sadje in veliko kislost.
Faustino Rivero Ulecia, Young, Utiel-Requena 201890
Svež in nežen nos vijolic in sliv, povečan s podobno lepim brbončicami z živahno kislostjo, sladkimi češnjami in prožnim zaključkom.
Pago de Tharsys, Tharsys Único Reserva Brut, Utiel-Requena 201691
Svež, svež in nežen, z zelenimi toni citrusov, povišan zaradi hrustljave kisline in sedečega na zelo fin mousse.
Valsangiacomo, Bobal de Sanjuan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 201893
Zapeljive, cvetne arome, podkrepljene s svežimi sadnimi notami, poudarjenimi z določeno kislostjo in lepo zapakiranim, koncentriranim zaključkom.
Bronasta
Bodegas Coviñas, Superior Villa de Adnos Bobal, Utiel-Requena 201786
Rahlo aromatičen, ima vnaprej sočne češnje in globok, svež črni ribez ter zaključek, ki poudarja sveže sadje.
Bodegas Coviñas, Adnos, Utiel-Requena 201486
Izrazit na nosu, z divjimi rdečimi in črnimi plodovi bramble, obstojnimi okusi in trdnim zaključkom.
Bodegas Covina, stare trte Bobal, Utiel-Requena 201687
Sveže in živahno, prikazuje vijolice, divje maline, posušene citruse in določeno kislino.
Bodegas Jiménez-Vila, Nexo, Utiel-Requena 201889
Zrel, debel in džemi, vendar podprt z osvežujočo kislino, začimbami, čokolado in čvrstimi, a poliranimi tanini.
Bodegas Jiménez-Vila, La Novicia, Utiel-Requena 201786
Izredno zrelo, skoraj pečeno sadje rdečega jagodičja, z vrsto začimb in trdnim hrastovim taninom.
Bodegas Utielanas, Castillo de Utiel, Utiel-Requena 201788
Zelene oljke in zemlja, obogatena s poprovo koruzo in minerali, s krhkimi tanini in nadvse svežino.
Bodegas Utielanas, Vega Infante Crianza Bobal, Utiel-Requena 201587
Bujna in velika, a tudi cvetlična, z bolj slanimi notami črnega popra in usnja, z žvečilno obstojnostjo.
Bodegas Vibe, Parsimonia Crianza, Utiel-Requena 201686
Ustna kislost in čisto sadje, ki proti koncu kaže zeliščni zrak.
Bodegas Vibe, Parsimonia Avtor Bobal, Utiel-Requena 201788
Mehka, vendar natančno določena, z vanilijevo kremasto do sadja in kakavom na koncu.
Casagrande, avtor Red Bobal, Utiel-Requena 201688
Sladko-kisla črna češnja, mešano jagodičevje, s sladkimi hrastovimi začimbami in listnato mehkobo.
Dominio de la Vega, Konec, Utiel-Requena 201887
Zrele tropske note ananasa, okrepljene z začimbami, medom, voskom in začimbami na koncu.
Nodus, Delirium Merlot, Utiel-Requena 201686
Koncentrirano in strukturirano, s temnim sadjem, grenko čokolado, meto, sladkim korenom in prijetno svežino.
Nodus, Chardonnay, Utiel-Requena 201887
Odtenki dima nad smetano, limono, jabolkom in apnom, s slano in mineralno linijo na nežnem nebu.
Pago de Tharsys, Tharsys City dozorel v Barrica Bobal, Utiel-Requena 201887
Bogat in sladek napad, preden se na nebu prikaže lesen lik, ki je strukturiran in osredotočen.
Sierra Norte, Passion of Bobal Rosé, Utiel-Requena 201886
Osvežujoč, svež slog, z divjimi rdečimi jagodami, vitalno kislostjo in očarljivim zaključkom.
Sierra Norte, Bercial Ladera los Cantos, Utiel-Requena 201688
Vanilija, sladke začimbe in čokolada. Bogato strukturiran, s trdnimi tanini in čudovito kašo.
Epizoda 90 -dnevnega zaročenca 11
Sierra Norte, Pasión de Bobal, Utiel-Requena 201787
Bogato, mehko, zrelo in džemasto sadje, z dobro uporabo hrasta in dvignjeno, elegantno ravnovesje.
Valsangiacomo, Vas San Juan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 201689
Zrela sliva, višnja, s poliranimi čreslovinami na čisto sadnem profilu z obstojnimi minerali.
Vera de Estenas, Crianza, Utiel-Requena 201688
Zanimivi, zreli in džemasti okusi črnega jagodičja s trdnimi tanini, osvežujočo kislostjo in slanico.
Vera de Estenas, El Bobal de Estenas, Utiel-Requena 201886
Elegantno, praženo sadje na nosu in okus, ki je neposreden, a privlačen s svojo prijetno okroglostjo.
Vera de Estenas, Casa Don Angel Bobal, Utiel-Requena 201587
Sladkoplodna, z okusom, ki razkriva temno čokolado, dim, zrele čreslovine in razkošen, opečen hrastov zaključek.
Vinícola Requenense, Palacio Imperial Tinto, Utiel-Requena 201887
Privlačna intenzivnost zdravilnih, mesnih in začimbnih tonov, z razpršenimi zelišči, ki plodove še bolj plastejo.
