Vinogradi Ferrocinto Zasluge: Ferrocinto
- Novice Domov
Kalabrija je ena najbolj vznemirljivih vinskih regij v južni Italiji za avtohtone sorte grozdja, pravi Walter Speller, ki izbere več pridelovalcev vina.
kuhinjska sezona 17, epizoda 9
Ti proizvajalci so se prvič pojavili v regionalnem profilu Kalabrije v izdaji Decanter maja 2018. Naročniki Decanter Premium si lahko celoten članek preberete tukaj .
Šest proizvajalcev iz Kalabrije naj ve
'Življenska doba
Francesco de Franco je eden redkih mladih proizvajalcev Cirò, ki se dosledno drži organskih protokolov. Zaradi svojih izvirnih izrazov rdečega grozdja Gaglioppo so bili ti proizvajalci poimenovani 'Cirò Revolution'. De Franco pripravlja kompleksna, dolgoživa vina, ki kljubujejo nezasluženi oznaki rustikalnega in taninskega vina - ugled, ki je privedel do kontroverznih sprememb pravil, ki omogočajo mešanje mednarodnih sort. Njegov kompleks Riserva, ki ostane na koži 40 dni, jasno kaže na zmotnost te spremembe pravila.
Ferrocinto
Noben novinec, Ferrocinto ( na sliki vrh ) je bil ustanovljen leta 1658, vendar se potencial posestva razkrije šele od leta 2000 s ponovnim zasaditvijo vinogradov, ki se nahajajo v gorah Pollino na 600 m nadmorske višine, z močnim poudarkom na avtohtonih sortah - predvsem Magliocco Dolce. Raziskave v poskusnem vinogradu so odkrile nadaljnjih 20 lokalnih sort, ki so popolnoma neznane in potencialno zanimive. Vinar Stefano Coppola izdeluje mešanice Magliocco Dolce in bolj rustikalnega Magliocco Canino, vzorci sodov iz čistega Magliocco Dolce pa kažejo ogromen razred.
Giuseppe Calabrese
Osip iz kmetijske šole Giuseppe Calabrese je prve trte posadil pri desetih letih. Stare vinograde je od babice prevzel leta 2007, steklenice pod svojim imenom pa je začel šele leta 2013. Majhne parcele, raztresene po gorah Pollino - več od katerih imajo še vedno vinske trte, izurjene z alberello - so bile organsko negovane, pristop v kleti pa je popolnoma ročen. Čisti Magliocco Dolce iz Calabreseja je energičen in nekoliko divji, medtem ko njegovi fino izklesani tanini spominjajo na Nebbiola.
nesramna sezona 9, epizoda 14
Librandi
Nihče ni naredil več za Cirò kot zgodovinsko posestvo Librandi. Z izdajo Gravello, nagrajene mešanice Gaglioppo-Cabernet Sauvignon leta 1988, je bila odprta pot do širše mednarodne prepoznavnosti vinarije Duca Sanfelice Riserva Cirò, ki je pripomogla k temu, da so denominacijo osvetlili. Tudi Librandi se je dobro lotil raziskav lokalnih sort grozdja, posajenih v poskusnem vinogradu, in je bil eden prvih proizvajalcev, ki je uresničil potencial Magliocca Dolce, kar dokazuje izdaja Magno Megonio leta 1998.
Serracavallo. Zasluge: Serracavallo
Serracavallo
Novinec v vinu je Demetrio Stancati leta 1995 na posestvu svoje družine posadil francoske sorte grozdja, saj je, kot prizna, to pritegnilo pozornost novinarjev v času, ko je za ta divji kotiček Kalabrije slišalo le malo ljudi. Vinogradi njegovega posestva Serracavallo ležijo v vetrovnih gričih La Sila, razgibanega naravnega rezervata, kjer velike dnevne temperaturne razlike dajejo čudovito prožna vina. Več vin Serracavallo je mešanic Magliocco Dolce in Cabernet Sauvignon, najbolj izvirna pa je čista Magliocco Dolce.
Zemljišča sove
Eugenio Muzzillo hitro napreduje kot specialist za Magliocco Dolce. S to sorto je zasajenih vseh 5 ha vinogradov na njegovem posestvu Terre di Gufo, ki leži na 500 m nadmorske višine. Proizvodnja enega od redkih vinarjev, ki se tu nahajajo, ohranja pri življenju majhen, zgodovinski naziv Donnici, Muzzillov Magliocco. Zaenkrat svojega Magliocca Dolce ni mogel označiti kot takega, ker je bil - zaradi bizarne muhe usode - v italijanskem nacionalnem registru sort grozdja uradno registriran le rustikalni Magliocco Canino. Očitno poteka uradni popravek - nenazadnje tudi zaradi dela Muzzila.
