- Poudarki
- Degustacije domov
Linda Murphy izbere 10 vrhunskih vin iz letnika California Cabernet 2012 in o tem uspešnem letu govori proizvajalcem.
'2012 je bilo izjemno letnik,' pravi Chris Carpenter, vinar za Jackson Family Wines 'Napa Valley Cabernet sauvignoni , ustekleničena pod nalepkami Cardinale, Lokoya, La Jota in Mount Brave. „Leta 2011 smo Cab nabavili iz samo treh podnazivov v dolini Napa. Leta 2012 smo uporabili sedem pod-AVA. Gorski vinogradi [na gori Howell, Mount Veeder, Spring Mountain in Diamond Mountain] so se v hladnem letu 2011 dobro odrezali, saj so ob koncu rastne sezone dobili več toplote. Toda toplejše razmere leta 2012 so nam dale več možnosti [mešanja] iz drugih regij. '
Tim Bell, vinar za vinogradniški vrt Dry Creek v Sonomi, pravi: '2012 je bilo blagoslovljeno olajšanje. Leto 2009 je bilo hladno, z žetvijo je deževalo. 2010 in 2011 sta bila kul in proizvajala kabine z zeliščnim, bordoškim značajem. Leto 2012 je bilo čudovito: brez dežja ob napačnem času in z višjimi temperaturami, ki so odpravile pretirane zeliščne lastnosti. '
v koraku s kardashiansi, sezona 12, epizoda 20
- PREBERITE: Kalifornijski Cabernet: Čas za naložbe?
V Paso Robles. Steve Peck, proizvajalec rdečih vin za J Lohr Vineyards & Winery, poudarja, da je bilo leto 2012 prvo leto štiriletne suše v Kaliforniji, kjer trenutno prebivalci in podjetja omejujejo vodo.
drzen in lep naslednji teden
'Tople in suhe razmere leta 2012 so povzročile zgodnje brstenje in zgodnjo verazo,' pravi. 'Kot rezultat smo leta 2012 v Cabernetu opazili večjo taninsko strukturo. Bil je odličen letnik, čeprav ima leta 2013 še več telesa s taninom. '
Aron Weinkauf, vinar in vodja vinogradov v posestvu Spottswoode v dolini Napa, povzema prizorišče kalifornijske kabine z besedami: „V letu 2011, ki je ustvarilo precej zadržane, aromatično vodene cabernet sauvignone, zrelost leta 2012 odločno ni bila izziv. Prizadevali smo si za uravnoteženo zrelost, ki poudarja gostoto in strukturo letnika, hkrati pa ohranja aromatično svežino in lepoto vin. Dejstvo, da ni prišlo do pomembnih vročinskih sunkov, je bilo velik dejavnik, ki nam je pomagal doseči ta cilj. '
Linda Murphy, dolgoletna sodelavka pri Decanterju, je avtorica Ameriškega vina: Vrhunski spremljevalec z Jancisom Robinsonom MW .
