Steklenice Barolo v Piemontu v severni Italiji. Zasluge: E.J. Baumeister ml. / Alamy
- Vprašajte Decanterja
- Poudarki
Barolo in Barbaresco sta narejena iz grozdja Nebbiolo v Piemontu, medtem ko je Brunello di Montalcino iz Toskane in mora biti 100% Sangiovese.
Skupaj tvorijo nekaj najboljših italijanskih in dolgoživih vin. Vsi prihajajo iz vinogradov z geografsko določenih območij in vsi nosijo oznako DOCG.
To pomeni Označba porekla in zajamčena in je bil zasnovan kot vrhunec italijanskega zagotavljanja kakovosti vina, čeprav obstajajo opozorila.
Vrhunska pridelovalka Gaja je nekaj let vzela tri eno vinogradniška vina iz Barbaresco DOCG, na primer čeprav so se leta 2015 vrnili nazaj .
Trenutne izdaje, na katere je treba biti pozoren
Zanimiv je čas, da ste ljubitelj teh vin. Težko pričakovani Brunello di Montalcino 2015 letnik se pojavlja skupaj s pridelkom Barolo 2016, ki je bil nedavno opisal kot 'izjemnega' Decanter's Stephen Brook .
epizoda modre krvi, kjer ustrelijo Lindo
Visoka kakovost letnika Barbaresco 2015 je medtem je številne proizvajalce spodbudil k izdaji vin Riserva .
Da ne bi komplicirali, lahko pa tudi poskusite nekaj odličnih vin Barbera iz Piemonta tudi.
Stvar okusa
Na zelo splošni ravni ima Barolo tradicionalno bolj presenetljivo taninsko strukturo, ki se ujema z Nebbiolovo značilno visoko kislostjo s svetlo še vedno gostim rdečim sadjem, kot so češnje, gozdne jagode ali maline, in cvetnimi vonjavami.
Zemeljske note pogosto pridejo do izraza, ko se vina starajo, predvsem tartufi, vendar pa lahko zapletenost najboljših vin vključuje tudi zelišča, sladki koren in tobačne arome.
Barbaresco slovi po tem, da je naredil nekoliko mehkejši in bolj dostopen slog.
Ni treba, da se stara toliko časa (glej spodaj), a kritiki v zadnjih letih pogosto komentirajo, da je tudi Barolo v mlajših letih postal bolj piten.
Grozdje Nebbiolo v Barbarescu, ki leži na severovzhodu na drugi strani Albe in bližje reki Tanaro, običajno dozori prej kot v Barolu - kar lahko pri nekaterih letnikih spremeni, saj Andrew Jefford je v tem poglobljenem pogledu na dve trdnjavi v Nebbiolu opozoril .
Brunello di Montalcino se proizvaja v toplejšem podnebju. Morda boste našli bogatejše, temno sadje, na primer sliva ali temna češnja , ki prihajajo v ospredje. Obstaja pa tudi eleganca najboljših vin. Prikazujejo lahko posušena zelišča in cvetne parfume ter s staranjem razvijajo neverjetno kompleksnost. Pričakujete lahko resno strukturo in kislost, da so ta vina zdržala.
Vinarski slog: Zapleten je
Vse to - in verjetno ste že uganili, da bo prihajalo - vinarstvo verjetno še nikoli ni imelo toliko odtenkov.
Bojne črte so se slavno potegnile v osemdesetih in devetdesetih letih prejšnjega stoletja med 'modernističnim' sprejetjem manjših francoskih sodov barrique in tradicionalistično uporabo velikih 'botov' iz slavonskega hrasta.
kakšno rdeče vino gre z ribami
Vendar imajo posamezni proizvajalci svoje metode in letniki lahko zahtevajo prilagodljiv pristop.
Pomemben trend, ki ga je treba omeniti, je razvoj vin z enim vinogradom. Vinogradniška območja, znana pod imenom 'crus', so v Barolu dobila vedno večji pomen, ta trend pa je prisoten tudi v Barbarescu.
Ni težko razumeti, zakaj nekateri kritiki Piemont opisujejo kot Burgundijo v Italiji, nekateri proizvajalci pa bodo v enem letniku naredili več različnih drobtin, pa tudi Barolos, ki meša grozdje iz različnih občin.
V zadnjih treh desetletjih 20. stoletja so se razvila tudi eno vinogradniška vina Brunello di Montalcino. V zadnjem času je bilo razprava o bolj formalnem priznavanju različnih podobmočij .
ples z zvezdami: mladinci 1. sezona 5
Zahteve glede staranja
Barbaresco mora biti star vsaj dve leti pred izpustom in devet mesecev v hrastu. Barolo mora biti star najmanj tri leta, s hrastom 18 mesecev.
Pri vinih Riserva morajo proizvajalci svoja vina starati vsaj štiri oziroma pet let, preden jih sprostijo.
Medtem ko ima Barolo boljši ugled glede staranja kot njegov kolega v Piemontu, je treba omeniti, da lahko Barbaresco v vrhunskem letniku še vedno gre daleč.
Vina Brunello di Montalcino morajo biti stara pet let pred izpustom, vključno najmanj dve leti v hrastu in štiri mesece v steklenici. Vina Riserva morajo pred izdajo v celoti starati šest let.
