Najboljša mesta za italijansko vino v New Yorku

Zasluga za najboljše italijansko vino: www.babbonyc.com

Poudarki

Elin McCoy preučuje, kako se je italijanska vinska scena spremenila v New Yorku, in kje najti najboljše vinske karte ...

Sredi osemdesetih sem si želel vzorčiti a Brunello di Montalcino iz podjetja Biondi-Santi, zato sem poklical Loua Iacuccija, ki je imel v lasti newyorško trgovino, znano po italijanskih vinih, da bi ugotovil, ali jo ima na prodaj. Ni ga - ampak bil sem tako navdušen, da sem slišal za ikoničnega producenta, da mi je dal steklenico iz svoje osebne kleti.

Newyorčani radi mislimo, da naše mesto ponuja največjo koncentracijo odličnih vin na svetu, toda takrat je večina italijanskih restavracij stregla rustikalne Chianti iz steklenic, zavitih v slamo, in Lambrusca na nizki ravni. Veliko jabolko je bilo francosko vinsko mesto.

Najboljše newyorške vinske palice

Torej, ko se je 100 italijanskih vinarjev letos spustilo v New York za Vino 2016, letni teden degustacij, je bil jasen znak, koliko se je spremenilo.

'Mesto je zdaj vinsko nebo za italofile ...'

Mesto je zdaj vinsko nebo za italofile, ne glede na to, ali si zaželite maskele Nerello s sicilijske gore Etna, ligurskega pigatota ali klasičnega Barolosa in Brunellosa.

Tudi velike francoske oaze Restavracija Daniel in Jean George ponujajo znana imena, kot je Bruno Giacosa.

Proizvajalci Barolo in Barbaresco, da vedo

najboljše italijanske vinske karte, Daniel

Restavracija Daniel, New York. Zasluge: www.danielboulud.com

Kako se je spremenilo

Kako se je to zgodilo? Restavraciji, kot je domačin Puglie Nicola Marzovilla, ki je odprl I vinoteka Trulli leta 1998 so bili ključni italijansko vinska karta, ki je vključevala 50 etiket na kozarec.

Istega leta sta se odprla Mario Batali in Joe Bastianich očka . Tudi na njem je bila dolga italijanska vinska karta, in ko vas je Bastianich pozval, da poskusite rdečo ali belo, za katero še niste slišali, se je ponudil, da jo popije sam, če vam ni všeč.

Sergio Esposito Italijanski trgovci z vinom , ustanovljeno leto kasneje, je navduševalo zbiratelje z visoko kurirano izbiro vrhunskih posesti.

‘Italijansko vino smo postavili spredaj in na sredino, ko Giacomu Conterno niste mogli dati Barolo stran, «mi je pred kratkim rekel Esposito. 'Z njim smo se lotili tako resno, kot so se drugi po svojih najboljših močeh Bordeaux . '

Anson: Najboljši vinski seznami restavracij v Bordeauxu

S tem pa misli, da ga je v času, ko se je večina italijanskega vina počasi kuhala v pregretih skladiščih, uvažal in skladiščil v temperaturno nadzorovanih pogojih.

najboljši italijanski vinski seznami, truilli

Enoteca I Trulli. I Trulli Facebook.

Peščica drugih pustolovskih, kakovostno usmerjenih uvoznikov, kot so Leonardo Locasio, Vias in Domaine Select, je pomagala.

Toda glede na to, da ima New York največ Italijanoameričanov kjer koli v ZDA, je presenetljivo, da je trajalo še desetletje, da so vrhunska italijanska vina postala vseprisotna.

Pomanjkanje sommelierjev z italijanskim vinskim znanjem, ki bi pivce vodili skozi številne, številne nejasne lokalne grozdje, je zagotovo upočasnilo postopek. Kaj pa zdaj?

San Francisco: Vrhunske restavracije in vinski bari

Nov val

V zadnjih sedmih letih ali tako je nov val prefinjenih italijanskih restavracij, ki praznujejo vedno bolj specifične regionalne kuhinje (kot je otok Ischia), vznemiril Francijo, kar je odsev splošnega priložnostnega zeitgeista mesta.

Njihovi italocentrični sommelierji dajejo hkrati malo znanemu razumljivo, da so mestni pivci vina postali bolj pustolovski.

Najboljša burgundska vinska karta v Londonu

Jeff Porter, vinski direktor za Batali in Bastianich Širjenje kulinaričnega imperija je zagotovo pospešilo igro. Njihova glamurozna, upscale Lokalno ima enciklopedični izbor z 2.000 nalepkami.

Tako kot je naredil Daniel Johnnes Montrachet cilj za Bordo ljubiteljev v osemdesetih in devetdesetih letih je Jeff Kellogg naredil Dannyja Meyerja Prašiček , ki se osredotoča na živila iz Rima, v destinacijo za Nebbiolo iz Piemont - ne ravno politično korektno seznanjanje. Toda bar Barolo, ki prikazuje stare steklenice po neverjetno nizkih cenah, je praktično javna služba za italijansko obsedeno vino.

najboljše italijanske vinske karte, marta

Martha. Zasluge: Martamanhatten Instagram

Moje trenutno najljubše priložnostno mesto za italijanska vina je Martha , razkošna picerija, kjer bi z mojo pico z veseljem srkal Kyé GD Vajre, svežo, elegantno in zapleteno Freiso, čeprav je na seznamu Biondi-Santi.

vino v kombinaciji s prekajeno šunko

Kaj sledi italijansko vino v New Yorku? Komaj čakam, da izvem.

Elin McCoy je večkrat nagrajena novinarka in avtorica, ki piše za Bloomberg News. To je bilo povzeto iz njene kolumne revije Decanter v novembrski številki. Naročite se na Decanter tukaj.