Naš novinar WSET Level 2 izve vse o metodah pridelave sladkih vin in odkrije, da sladkost ustvarjajo na različne načine.
V svoji osnovni obliki je u201maceration u201d nekakšen infuzija sadja, zelišč ali začimb v stoječi tekočini. Je metoda, ki je bistvena za izdelavo vsega, od gina do piva do mila. Za vinarje pa je več kot to; je skoraj čaroben element fermentacijskega procesa.
Moja prva lekcija na ravni WSET 2 se začne z degustacijo treh vrst vina - noben tečaj, ki sem ga kdajkoli že opravil, ni bolj privoščljiv, srkanje iz kozarcev ob desetih zjutraj med branjem atlasa večjih vinskih regij, da bi razumeli povezave med geografskimi pogoje in različne okuse vina.
Francija. Duhovna domovina vina. Večina jih bo ob vprašanju o kakovosti vina najprej pomislila na Francijo. Želim govoriti o treh ravneh kakovosti, ki imajo v vinogradništvu pravne definicije: u2018Villages u2019, u2018Premier Cru u2019 in u2018Grand Cru u2019 u2013, o čemer smo se naučili v našem tečaju WSET Level 2.
Naš novinar WSET Level 2 spoznava sorte grozdja in označevanje sladkih in utrjenih vin, kot so muškat, Eiswein in Sauternes.
Ker se pristanišča, vsaj v preteklosti v Združenem kraljestvu, v veliki meri porabijo za božič, bi to verjetno bilo smiselno napisati v prazničnem obdobju. Ker je tudi u2018vin doux naturel u2019 (VdN) velik prodajalec Yuletide, se zdi še bolj čudno, da to pišem januarja.
Vinske etikete vin iz Novega sveta so navadno lahko razumljive in drzno prikazujejo sorte in regije pridelave. Informacije o razumevanju nalepk iz Novega sveta so na voljo v celotnem tečaju WSET Level 2.
Naš novinar WSET 2. stopnje se v naslednjem razredu na svojem potovanju, kjer želi spoznati vino, nauči vsega o pogojih za označevanje žganih pijač.
Kje v vinogradništvu sedijo dejavnosti v vinogradu? No, preden sploh vidimo toliko, kot je sodček, moramo vzeti vrtnarsko kapo, ozeleniti prste in se sprehoditi v vinograd.
