Vinska legenda: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976- Winestealssd.com

Vinske legende

Ugotovite, zakaj je Decanter vinska hiša slavnih ...

Vinska legenda: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976

Proizvedene steklenice N / A

Sestava 100% rizling

Donos N / A

Alkohol 5,5%

Cena sprostitve 1.510 DM (na dražbi Grosser Ring, Trier)

Cena danes N / A (1989 TBA je 2.621 GBP na pol steklenice)

Legenda, ker ...

To posestvo Wiltingen ima že dolgo izjemen sloves, zlasti zaradi svojih sladkih vin. Nekatera suha vina so bila izdelana od leta 1980 do 1997, vendar Egon Müller njihove kakovosti ni nikoli navdušil, zato je bila proizvodnja ustavljena. Scharzhof je bil eno prvih nemških posesti, ki je izdelalo eiswein. Prvo komercialno letnik je bilo leta 1961, čeprav so bili nekateri prejšnji letniki prodani kot auslesen. Kljub priznanju eisweinu je zagotovo največje vino Scharzhof Rizling trockenbeerenauslese (TBA), ki so ga zbiralci na dražbi nagradili z rekordno visokimi cenami.

Gledati nazaj

Posestvo in njegovo imenitno graščino so leta 1797 pridobili predniki sedanjih lastnikov. Pobočja Scharzhofberga so bila stoletja znana po kakovosti svojih vin, vendar je bila družina Müller tista, ki je posestvu zagotovila mesto med velikimi belimi vini sveta od petdesetih let dalje. Brezkompromisna izbira v vinogradu je Scharzhofu omogočila, da je v letih, ko drugim lastnostim to ni uspelo, pridelal odlična sladka vina.

Egon Müller III, oče sedanjega Egona Müllerja, je nadzoroval pridelavo tega vina. Njegov kletar in s tem vinar je bil Horst Frank, ki je tu delal desetletja pred upokojitvijo leta 2000. Obiskovalce so vabili, da so stali ob okrogli mizi, Müller pa je občasno izginil po steklenice vedno večje antike in redkosti. Plemenito sladka vina so običajno okušali v večjem udobju knjižnice Scharzhof. Njegov sin je podedoval svojo vljudnost in radodarnost, če že ne formalnost.

chicago pd je poklical mrtvega

Letnik

To je bil odličen letnik v Mosel-Saar-Ruwer . Poletje je bilo vroče in zelo suho, kar je pripeljalo do grozdja z popolno zrelostjo. Sledila je plemenita gniloba in večina posesti je lahko obrodila beerenauslese (BA) in TBA slogi velikega bogastva in šarma. Če je do leta 1976 obstajala pomanjkljivost, je bila relativno nizka kislost. To je dajalo prednost regijam, kot je Otok , z naravno visoko kislostjo. Nižje kakovostna vina so zdaj verjetno že najboljša, toda vrhunska BA in TBA so še vedno veličastna.

The terroir

Strm hrib, ki se dviga za Scharzhof dvorec je Scharzhofberg , danes približno 28 hektarjev, čeprav je bil do leta 1971 omejen na 18 ha. Tla so globoka, preperela, modra in siva skrilavca, ki daje vina največje finese. Scharzhof ima v lasti 8,5 ha, med drugimi lastniki pa so Kesselstatt, van Volxem in von Hövel. Mesto je izjemno dobro izsušeno, toda vodni stres je redek. Müller je edini lastnik zelo starih trsov - okoli hiše je bil okoli leta 1900 zasajen 2 ha blok za hišo.

šampanjec naj bi bil ohlajen

Vino

Nabiralci so opremljeni z dvema košarama, ena za zdrave jagode, druga za jagode z žlahtno gnilobo. Kislost ima tudi ključno vlogo v strukturi vina, vendar Müller vztraja, da si vedno želi nabrati optimalno zrelost in se izogiba jagodam s kakršnimi koli znaki zelenosti, čeprav se botritis lahko naseli na grozdju, ki še ni popolnoma zrelo. Müller navadno izbere le dva do tri dni za obiranje močno botriziranih jagod, saj je potreba po stalni izbiri za nabiralce lahko zelo utrujajoča. Spremlja jih, da zagotovi, da vedo, na kaj morajo biti pozorni pri iskanju potencialnega grozdja TBA.

Ko pride v klet, grozdje stisnemo brez kakršnega koli stika s kožo. Po stiskanju se sok usede in nato prevrne v sodčke, majhne jeklene rezervoarje ali demi-johne - posoda, ki je pogosto odvisna od proizvedene količine - za fermentacijo in staranje. Nič nenavadnega je, da TBA fermentira zelo počasi, zato je treba o staranju droži in datumih stekleničenja sprejemati pragmatično. Müller se spominja, da je leta 1976 fermentiral tako počasi, da ga je bilo mogoče ustekleničiti šele leta 1981.

Reakcija

Michael Broadbent , upokojenec Decanter kolumnist in nekdanji direktor vina Christie's, je vino poskusil leta 2000.

Rekel je: 'Globoko rumeni, oranžni poudarki, jabolčno zeleni obod in bogate' noge ', nepopisno lep šopek, rahlo rožen, limetin med in kislost ( Hugh Johnson pravkar rekel »Turški užitek«) izjemno bogat, koncentriran, suh zaključek, dobre dolžine. «Vinu je namesto svojih običajnih največ pet podelil šest zvezdic.