Zasluge: Jennifer Balcombe za konjak Frapin
- Poudarki
Ker gre zgodba s toliko klasičnimi koktajli, je natančen izvor Sidecarja na žalost izgubljen v meglici časa. Ta konjak napitek, ki združuje žganje z limoninim sokom in triple sec in je dobil ime po nastavku za motor, je preprosta, a prijetna poživitev, za katero se zdi, da prihaja iz Pariza ali Londona.
Koktajl se je prvič pisal v knjigi barmana Harryja McElhonea, ABC koktajlov , ki je izšel leta 1919, pri čemer je McElhone koktajl sprva pripisal Pat MacGarry, ki je delal kot natakar v klubu Buck's v Londonu.
chicago p.d. sezona 3 epizoda 14
Da bi zmedel stvari, se zdi, da McElhone, ki je v Parizu vodil sloviti Harry's New York Bar, nato v poznejših izdajah knjige sam zasluži za pijačo.
Argumenti so tudi glede najboljšega ravnovesja sestavin. Nekateri zahtevajo, da je pijača narejena v enakih delih, kot je opisano v prvem receptu, ki ga je objavil McElhone, drugi pa raje naberejo žganje, tako da je dva dela konjaka na en del limone in en del trikrat sek.
Ta zadnji recept je bil vključen v natakarja Harryja Craddocka Knjiga savojskih koktajlov leta 1930, nekateri pa to pijačo omenjajo kot 'angleško šolo' - v nasprotju z enakimi deli 'francoske šole'.
Eleganten koktajl, ki ga postrežemo naravnost v martinovem kozarcu ali kupeju, je to pijača, ki sodi v kislo kategorijo koktajlov, zato so jo nekoč stregli v kozarcu, okrašenem s sladkornim robom, da je pijača dobila več sladkosti.
Ta praksa v zadnjih letih ni več v modi, saj natakarji raje pijačo preprosto okrasijo z limoninim zvitkom.
S tako lahkim, sadnim profilom okusa Sidecar najbolje deluje s konjaki, ki spadajo v mlajše kategorije staranja: VS in VSOP, izdelani z eaux-de-vie, ki je bil star vsaj dve oziroma štiri leta. Dobro se obnesejo tudi konjaki, ki so bili ustvarjeni posebej za koktajle in morda na svojih etiketah nimajo tradicionalnih starostnih kategorij.
Ne glede na vaše okusne nastavitve se vam splača poigrati z nivoji konjaka, limone in triple sek, da poiščete popolno prikolico zase.
Najboljši konjak za nakup
Courvoisier VSOP Exclusive
VSOP Exclusif, razvit posebej za koktajle, je izdelan iz eaux-de-vie iz štirih najbolj rastočih regij v konjaku: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies in Fins Bois. Gladki konjak s sladkimi okusi marelice, slive, karamele in kakava, pomešan z ingverjem, cimetom in vanilijevo začimbo. Alc 40%
zakon in red svu sezono 17 epizoda 12
Frapin 1270
Frapin 1270, imenovan po letu, ko se je družina Frapin naselila na jugozahodu Francije, je najprej delal kot vinogradnik, nato pa kot destilarna, konjak, namenjen uporabi v koktajlih. Narejeno iz grozdja, pridelanega izključno v grande Champagne cru, se ponaša s cvetličnim nosom s spremljajočimi aromami usnja. Okus sadnega sadja, karamele, cimeta in suhega sadja je zaokrožen s suho, opečeno začimbo. Alc 40%
Hine H by Hine
Izdelan iz grozdja, pridelanega v šampanjcu Grande in Petite Champagne Crus, je H by Hine še en konjak, ustvarjen posebej za koktajle. Privlačne cvetlične note jasmina in irisa sedijo na telesu maslenice, karamele in vanilije. Na koncu se pojavijo sesekljani mandlji, lešniki, črni poper in ingverjeva začimba. Alc 40%
Walking Dead v zadnji epizodi, sezona 6
Hennessy VSOP Privilege
V hiši Hennessy se je rodila kategorija VSOP leta 1817, ko je britanski kralj George IV. Od stanovanja zahteval 'prav posebno staro bledo'. Ta VSOP Privilège je mešanica več kot 60 eaux-de-vie, kar ima za posledico zaobljen konjak, ki je zasnovan za mešanje. Ponaša se s kandiranimi pomarančami in suhimi marelicami, ki jih zalijemo z medom, vanilijo, cimetom, ingverjem in nageljnovim žbicami. Alc 40%
Martell Blue Swift
Blue Swift tehnično ni klasificiran kot konjak, zahvaljujoč dejstvu, da je Martell vzel konjak VSOP in ga nadalje staral v sodih iz bourbona, kar je v nasprotju s predpisi. Vendar je ta 'žgana pijača' cenjena zaradi svoje raznolikosti v koktajlih z okusi bogatega koščičastega sadja, jabolčnega drobljenca in vanilijeve kreme ter prahu kakava v prahu. Alc 40%
Mešanica bratov Merlet
Družinska hiša, ki svojo zgodovino konjačenja lahko izsledi v leto 1850, je sodobni konjak, ki ga je ustvaril sedanji družinski glavar Gilles Merlet za svoja sinova Luca in Pierra. Izdelan iz eaux-de-vie, starega vsaj štiri leta, je mehak in dostopen konjak, poln koščičastega sadja, jasmina, usnja in vanilije s pridihom razpokanega popra. Alc 40%
Pierre Ferrand 10 generacij
Konjak, ki je bil ustanovljen za praznovanje desetih generacij družine Ferrand, ki so se ukvarjale s tem poslom od njegovega začetka leta 1630, je narejen iz grozdja, pridelanega izključno v regiji Grande Champagne, petina eaux-de-vie v tej mešanici pa je bil star v nekdanjih sodovskih sodih. To pomaga spodbujati sladke sadne note ananasa, marelice in breskve, skupaj s karamelo, vanilijo in tobakom. Alc 46%
Rémy Martin 1738 Accord Royal
Konjak je proslavljal kraljevo odredbo, ki jo je kralj Louis XV dal Rémyju Martinu za zasaditev novega vinograda leta 1738, bogat in poln telesa, z aromami sadne pogače, ki vodijo do prijetnega nebeškega datljeve gobice in karamele omake, kristaliziranega ingverja, cimeta, temne čokolada in usnje. Alc 40%
