Deset najboljših restavracij v Valenciji za ljubitelje vina - Winestealssd.com

Poudarki
Vinski vikendi

Valencia je znana kot španski duhovni dom paelle in privablja sladokusce z vsega sveta zaradi sveže hrane in številnih vinskih slogov. Oglejte si naš vodnik po najboljših mestnih restavracijah, ki so jih izbrali valencijski proizvajalci vina ...

Na vrh restavracije v Valenciji - priporočajo proizvajalci pri Decanter’s Spain & Portugal Fine Wine Encounter 2018

Restavracije, ki jih priporočaMaria Jose Lopez Peidro, lastnik in soustanovitelj podjetjaCarrascal koče:

Aragon 58

Elegantna lokalna restavracija družine Honrubia ... Zasluge: aragon58.es

peklenska kuhinja 15. sezona 9. epizoda

Aragon 58 vodi družina Honrubia, ki so ponosni, da že več kot 20 let služijo domačinom. Trdijo, da so zahteve njihovih valencijskih rednikov oblikovale visoke standarde njihove restavracije z zvestobo svežim in tradicionalnim sestavinam. Ima sredozemski poudarek morskih sadežev, ki ponuja dobrote, kot so osličev cocochas (oslični obrazi) in angle (jelke) Obstajajo pa tudi mesnate priljubljene, kot sta piščančja in zajčja paella. Rezervirajte zdaj

POGLEJ TUDI:

Potovanje: Vožnja po vinski poti severne Portugalske
Deset najboljših proizvajalcev Rioje - in vina za nakup

Civera

Civerin ‘arroz meloso de jastog’ - valencijska jed iz kremastega riža in jastoga. Zasluge: Civera Facebook

Ustanovljeno leta 1967, Civera je klasičen Valencian restavracija z morsko hrano ali restavracija z morsko hrano. Lahko se usedite za dolg, ukrivljen lesen bar ali postrežete z mizo v tradicionalni jedilnici, oblečeni v belo mizo, obkroženi z morsko stekleno steno. Ni presenetljivo, da se njegov jedilnik osredotoča na jutranji ulov, vključno naravne britvice (školjke) in rakov izlivov (rečni raki) - prodaja se po teži. Civera je pohvalil Michelinov vodnik 2018 za odlično vinsko karto, 'pomorski ambient' in vinsko klet s steklenimi čeli. Rezervirajte zdaj

Poblet

V restavraciji El Poblet lahko izbirate med dvema standardnima degustacijskima menijema z Michelinovo zvezdico. Zasluga: elpobletrestaurante.com

Vodi kuhar Luis Valls, Poblet Michelinove zvezde nabira od leta 2013. Dva degustacijska menija imata močne zgodovinske korenine v regiji, saj jedi vključujejo lokalne morske sadeže, kot so ostrige iz Valencije in rdeče kozice iz bližnje Denije, kjer je matična restavracija Quique Dacosta. Obstajajo tudi intrigantni sodobni preobrati, na primer 'Cubalibre foie gras' ali ovčje sladice s tartufi in čufami (tigrovi oreški). Vodi jo nagrajeni sommelier Manuela Romeralo Zamorano. Rezervirajte zdaj

Roberto House

V Casa Roberto poskusite tradicionalno valencijsko paello, narejeno iz zajcev, piščanca in polžev. Zasluga: casaroberto.es

dni pf našega življenja spojlerji

Primer Roberto se nahaja v bližini južnega dela vrtov Turia z mavrsko tematiko, ustvarjenih na strugi večje reke, ki je bila preusmerjena, da bi preprečila, da bi mesto opustošile poplave. Po sprehodu med zelenjem in sodobno arhitekturo Casa Roberto ponuja osvežitev v obliki tradicionalne valencijske jedi 'v družbi dobrega vina'. Leta 1986 ga je ustanovil kuhar Roberto Aparicio in je specializiran za riževe jedi, kot so morski sadeži. veliko riža in Valencijska paella z zajcem, piščancem in polži. Za rezervacije pokličite +34 963 95 13 61

Taverna Alkázar

Soba El Caserío v hotelu Taberna Alkázar ima mavrične dotike v kombinaciji z neokrnjeno eleganco. Zasluge: tabernaalkazar.com

Nahaja se v zgodovinskem središču Valencije - tik ob Modernisme Plaza v mestni hiši Valencije - Taverna Alkázar obstaja od leta 1950. Razdeljen je na štiri prostore, vsak s svojim značilnim slogom. Začnete lahko v baru ali na njegovi terasi s kozarcem fino šerija in jamóna Ibérico, preden se premaknete v belo ali z vzorci obložene sobe El Caserío, Salón Alkázar ali Salón Nelson z morsko tematiko - skupaj z obokami , kot dopolnilo meniju, ki je težek z morsko hrano. Obstaja dobro založena klet, vključno z različnimi cenami, ki segajo do steklenic Flor de Pingus in Vega Sicilia Único. Rezervirajte zdaj

GLEJ TUDI: Ne pozabite na mešanje dediščine Španije, pravi lastnik Pingusa

Restavracije priporočljiveRafa Soto, ki predstavljaVinarija Mustiguillo:

Restavracija Sausalito

Obedovanje na morju v restavraciji Sausalito… Zasluge: Restaurante Sausalito

S svojo lokacijo, ki štrli iz marine, Restavracija Sausalito ponuja obrok s panoramskim razgledom na valove. Kosilo lahko izberete na terasi, v jedilnici s steklenimi stenami ali v restavraciji pazi , ali 'razgledna točka', ki daje učinek prehranjevanja v oceanu. Primerno je, da je Sausalito specializiran za sredozemske jedi iz morskih sadežev, vključno z ostrigami in velikimi škrlatnimi kozicami karabinjerji . Za ljubitelje mesa je v meniju tudi zrezek chuletón. Rezervirajte zdaj

Restavracija Ricard Camarena

Kuhar Ricard Camarena z Michelinovo zvezdico v svoji restavraciji, nekdanji tovarniški stavbi v severni Valenciji, streže špansko visoko kulinariko. Zasluge: ricardcamarenarestaurant.com

Nahaja se severno od mesta in je vodilna v šestih restavracijah chefa Ricarda Camarene, ki se razprostirajo po Valenciji, Madridu in Mexico Cityju. The Restavracija Ricard Camarena si je prislužila zvezdo v Michelinov vodnik 2018 , pri čemer inšpektorji ponujajo visoko pohvalo: „dekor združuje industrijski videz nekdanje tovarne s sodobno estetiko in daje kuliso kulinariki, ki ima visoko tehniko, ustvarjalnost in okus“. Opažajo tudi odlično vinsko karto. Rezervirajte zdaj

Hiša Carmela

Casa Carmela, ki se nahaja ob plaži, je bila v dvajsetih letih prejšnjega stoletja prvotno mesto za morske kopalce. Zasluga: casa-carmela.com

chicago pd dolgovi iz preteklosti

Blizu mestne plaže Malvarrossa, Hiša Carmela začela življenje kot garderoba za morske kopalce v zgodnjih dvajsetih letih 20. stoletja. Leta 1922 jo je José Belenguer spremenil v restavracijo, specializirano za paello, in jo poimenoval po svoji ženi. Danes jo vodi njihov vnuk Toni Novo, ki nagrajuje svoje originalne družinske recepte.

Jedilnike celo spodbuja, naj se vrnejo v kuhinjo in si ogledajo tradicionalni paellero(kjer so pripravljene paele). Toni pravi, da je skrivnost pael Casa Carmela v pomarančnem lesu, ki daje značilen dimni okus, pa tudi ožgano - karamelizirana skorja na spodnji strani paele. Paele kuhamo po naročilu z omejenim številom na dan. Rezervirajte zdaj

Velika modra

Gran Azul temelji na 'arroz y brasas' - žaru na rižu in oglju. Pazite na tradicionalne molete (ploščate kruhke). Zasluga: granazulrestaurante.com

Velika modra je sproščen prostor minimalističnega dizajna, okrašen z belimi ploščicami in svetlim lesom. Specializirana je za jedi iz riža iz Valencije ter meso in ribe na žaru, ki jih vsak dan izberejo s trga. Med najpomembnejšimi jedmi so lignji na žaru, svinjska ramena, paella albufuera (narejena iz rac, jegulj in polžev) ter 30-dnevni zrezek zrezek. Za lahke ugrize obstajajo kolački - tradicionalni somuni iz južne Španije. Če vam ostane kaj prostora, si tudi sami pripravijo sladoled. Rezervirajte zdaj

Rausell

Klasični valencijski tapas bratov Miguela Ángela in Joséja Antonia Rausella. Zasluge: Flickr // Guida Valencia

Ustanovljeno leta 1948, Rausell vodita dva brata, Miguel Ángel in José Antonio Rausell. Ponujajo tradicionalno predstavljene tapase, ki se osredotočajo na morske sadeže in zelenjavo iz lokalnih virov. Rausell trdi, da je prvo mesto v Valenciji že leta 1973 namestil piščančjo rotisserie in še vedno lahko naročite celo, pol ali četrt piščanca po zelo ugodnih cenah. Na voljo je tudi izbor tipičnih jedi iz riža iz Valencije, vključno s paeljo iz jastoga in fideuà - krepko jedjo, ki je podobna paelli, a je namesto tega narejena iz finih rezancev. Za rezervacije pokličite +3. 4963 84 31 93