Ste na večerji, naročili ste steklenico vina in uživate s prijatelji; vendar vsakič, ko gre strežnik mimo mize, vam natočijo več vina, čeprav ga imate že dovolj v kozarcu. Čeprav se zavedate, da strežnik samo opravlja svoje delo, se izlivanje dogaja s hitrostjo, ki vam ni všeč. Pravzaprav se ti zdi, kot da na hitro natočijo vino, da boš naročil še eno steklenico. Kakšen je torej vljuden način reševanja situacije?
Prva stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da je steklenica vaša, ko jo naročite in je dostavljena na vašo mizo. Pravzaprav ste vedeli, da imate pravico zahtevati, da jo odnesete domov, če ne popijete steklenice? Pomembno si je zapomniti, da je steklenica vaša, ker to pomeni, da morate biti vljudni pri tem, kako zahtevate, da vam strežnik natoči vino, da imate vso pravico, da vino pijete v želeni hitrosti.
Ena taktika, ki jo lahko uporabite, da namignete strežniku, da ne želite, da se vam mudi skozi steklenico, je, da preprosto položite roko na svoj kozarec, ko prvič poskuša ponovno napolniti, preden ste pripravljeni. Nato lahko rečete nekaj vljudnega, na primer, da nam je to vino zelo všeč, vendar ga želimo piti počasi, da zagotovimo, da bo trajalo ves obrok. Večina strežnikov bo dobila namig.
Se vam ne zdi prijetno prekiniti strežnik sredi prelivanja? Druga možnost je, da nekaj omenimo takoj po degustaciji vina. Vrstica naš vinski geek rad uporablja vključuje malo samozaničevanja. Sem malce nor in vinski geek. Bi bilo kul, če bi natočil vino? Konec koncev ste stranka in nadzorujete svojo restavracijsko izkušnjo; večina strežnikov bo prijazno ustregla in preprosto pustila steklenico na vaši mizi.
Na koncu dneva si je pomembno zapomniti, da vam ni treba, če ne želite, da se vam mudi skozi steklenico. Samo vljudno sporočite svojemu strežniku, da želite vino, ki ste ga naročili, piti počasneje. Morda se vam bo zdelo nerodno, vendar bo vsak dober strežnik poskrbel, da boste imeli izkušnjo, ki si jo želite. Zdaj je vaša naloga, da jim na koncu obroka daste dobro napitnino, da vam bodo pomagali do želene izkušnje.
