Zasluge: Christie's
ljubezen in hip hop new york sezona 8 epizoda 16
- Vinske legende
Zakaj je to vinska legenda?
Vinska legenda : Château D'Yquem 1921, Sauternes, Francija
Število proizvedenih steklenic: Ne spomnim se
Sestava mešanice: Ne spomnim se
Pridelek (hl / ha): Ne spomnim se
Vsebnost alkohola: 12,5%
klasična kombinacija hrane in vina
Preostali sladkor: 112g / l
Cena sprostitve: Ne spomnim se
Trenutna cena (na dražbi, 2009): 2.376 £ (steklenica)
povzetek epizode 7 za preživele
Legenda, ker ...
Obstaja veliko izjemnih letnikov tega vrhunskega sladkega belega vina, vendar nobeno v 20. stoletju ni bolj praznovanje kot leta 1921. Decanter 's Michael Broadbent, v Vintage vino , opisuje leto 1921 kot 'nedvomno največji letnik [Sauternes] 20. stoletja, zlasti Yquem je legendaren.' ?? Veliko bogastvo vina odraža letne razmere v letu (glej spodaj).
Gledati nazaj
Yquem je imel leta 1921 zasajenih 100 ha (hektarjev) v primerjavi s 113 ha danes. Takrat so na dvorcu polnili le majhno količino vina, toda takratni lastnik markiz Bertrand de Lur-Saluces je bil vodilni zagovornik polnjenja dvorcev kot jamstva za pristnost. Od trgatve leta 1924 bodo v vinu polnili vse vino.
Ljudje
Med prvo svetovno vojno je markiz Bertrand de Lur-Saluces služil kot častnik, v skladu z družinsko tradicijo, preden je prevzel vajeti v Yquemu, star 30 let. Grad je predsedoval več kot 50 let do svoje smrti leta 1968, ko nasledil ga je nečak Alexandre de Lur Saluces. Danes je dvorec v lasti glavnih delničarjev LVMH (Moët Hennessy-Louis Vuitton) od leta 1999, skupina pa je leta 2004 za generalnega direktorja imenovala Pierra Lurtona. Takoj po prevzemu je Lurton v Decanter mojstrski tečaj, da je 1921 njegov najljubši letnik Yquem .
Letnik
Leto 1921 je bilo najbolj zabeleženo med 75 letniki in najbolj vroče od leta 1893. Nenavadna vročina in zgodnja jesen sta rdečemu Bordeauxu otežila, Sauternesu pa kot nalašč. Pobiranje se je prvič po letu 1893 začelo že v prvi polovici septembra, 13. dne. Trgatev je trajala šest tednov in pol z 39-dnevnim obiranjem. Ko se je končalo 27. oktobra, so pobiralci že petkrat šli skozi vinograd. Pridelki niso bili visoki, saj so ostre spomladanske pozebe zmanjšale pridelek. Ekstremne suhe razmere so povzročile neprimerljivo bogastvo in koncentracijo grozdnega soka. Njegova izjemna kakovost bi bila gotovo prepoznana že od samega začetka.
The terroir
Vrhnja plast v Yquemu je topla in suha, zaradi gladkih, ravnih kamenčkov in grobega gramoza nabira toploto. Pod tlemi gline so dobre zaloge vode, na posestvu je več izvirov. Odvodne cevi so bile nameščene v 19. stoletju, da se prepreči preplavljanje. Nasadi so razdeljeni med Sémillon (80%) in Sauvignon Blanc (20%), čeprav so deleži v končnem vinu zaradi večje produktivnosti bolj enaki.
Vino
Ker je bilo leta 1921 najbolj vroče poletje od fenomenalnega trgatve leta 1893, ki je dalo tudi izjemna sladka vina po Evropi, je grozdje doseglo nenavadno visoko raven sladkorja. To je povzročilo tako visok preostali sladkor kot tudi veliko alkohola, a vino je ostalo uravnoteženo. Številne steklenice letnika 1921 so bile narejene v različnih državah - ?? veliko preživelih steklenic je v Belgiji polnil Van der Meulen - ?? vendar so ti slabši od primerov, polnjenih z dvorci.
Reakcija
Michael Broadbent, v svojem Vintage vino , se spominja, da je vino pil več kot 30krat. Barva je precej temna, pravi, 'v najboljšem primeru toplo jantarno zlato' ??, šopek pa 'zelo bogat, meden, breskev, ječmenov sladkor (kuhan in preden sladkor), intenzivna, a dišeča kremna krema, krem brûlée še enkrat, vendar zelo resnično '.
y & r dr anderson
Na nebu: „od sladkega do zelo sladkega, odvisno, mislim, od konteksta, nedvomno bogat, močan, celo odločen, velike dolžine in intenzivnosti ter podprt s kislino, ki ohranja življenje. Eden od vzvišenih življenjskih izkušenj.
Bordeauxov avtor David Peppercorn MW se strinja: '?? Je bolj kot bistvo kot vino, edinstvena izkušnja.'
Legendarni vinski pisatelj Edmund Penning-Rowsell je vino pil leta 1983 in pripomnil, da: 'Imelo je nekaj bogastva fine stare sladke Sherry brez alkohola. Neverjetno koncentrirano, morda glavna kakovost tega vina, je ostalo skoraj presenetljivo pitno. '??
