- Letnik 2013
Gerard Basset OBE MW MS je v 10-dnevni turneji po Côte d'Or in Chablis okusil 556 vin iz tega novega letnika. Tu priporoča svojih 96 najboljših vin po občinah in ugotovi, da je bilo kljub vremenu narejeno nekaj odličnih vin
Hitre povezave:
- Gerard Basset: Vodnik po Burgundiji 2013
- Burgundija: Imena, ki jih je treba iskati leta 2013
- Celotne ocene Burgundije 2013 in zapiski o pokušini Gerarda Basseta
Neugodne razmere za nošenje v različnih trenutkih rastne sezone so pomenile, da je bilo leto 2013 za burgundske pridelovalce zelo zapleteno letnik. Kakovostno naravnani pridelovalci so morali biti v svojih vinogradih zelo previdni in strogi ter neusmiljeni za sortirnimi mizami, da so lahko vinificirali grozdje, ki je sposobno proizvajati vina odlične kakovosti. Z vsem, kar jim je leta 2013 vrglo vreme, so pridelovalci potrebovali veliko umirjenosti in veliko grozdja.
Hladne in dokaj deževne razmere zime so se nadaljevale tudi do pomladi, zato je brsti pozno. Kot pravi Laurent Martelet iz Domaine Martelet de Cherisey pri Hameau de Blagny med Puligny-Montrachet in Meursaultom: 'Zdelo se je, da zima ni hotela iti.' Maj in junij sta vsak ponujala vedno močnejše padavine in hladne dni. ne pomaga.
Izzivalno vreme
Ni presenetljivo, da je bilo tudi cvetenje pozno - pozneje kot leta 2012 in veliko pozneje kot leta 2011. Cvetenje je deloma motil tudi dež in hladnejše od povprečnih temperatur, kar je napovedovalo nastop nekaterih kulurov (jagode se ne razvijejo) in tisočletja (jagode neenakomerna velikost in zrelost v isti skupini), oba dogodka, ki napovedujeta majhen pridelek.
Vroče vremenske razmere so prispele julija, a tudi nekaj dežja, kar je pomenilo, da morajo biti pridelovalci zelo pozorni na širjenje glivičnih bolezni. 23. julija je silovita nevihta s točo, ki je uničila vinograde, prizadela severno od obale Côte de Beaune, nekatera območja v Volnayu, Pommard, Beaune, Savigny-lès-Beaune in Pernand-Vergelesses so bila najhuje poškodovana. Frédéric Lafarge iz Domaine Michel Lafarge iz Volnaya mi je rekel: 'Zaradi te nevihte smo pobrali le tretjino običajnega.'
Zelo žalostna situacija za številne pridelovalce v tistem delu Côte de Beaune, zaradi česar so nekateri v zelo negotovem finančnem položaju. Opozoril me je Raphaël Coche iz Domaine Coche-Dury v Meursaultu: 'Nekateri vinogradi na istih območjih so že prej doživeli silovite nevihte s točo v letniku - dejansko dvakrat leta 2012!'
Na srečo je bil avgust manj problematičen in je na splošno prinesel odlične sončne in tople razmere, vendar so morali pridelovalci ostati pozorni na glivične bolezni. Dobrodošla avgustovska vročina je pripomogla k hitrejšemu zorenju grozdja, a kljub temu je sezona v primerjavi s prejšnjimi letniki še vedno zaostajala. Po besedah Caroline Lestimé, lastnice podjetja Domaine Jean-Noël Gagnard iz Chassagne-Montracheta, je bil 'avgust boljši od julija, a res ne izjemen.'
indijansko poletje
September se je začel razmeroma kul, nato pa se je ogrel in deloma zagotovil toliko upanja za indijsko poletje, ki je bilo potrebno za izboljšanje vin. Številni pridelovalci so dejansko trdili, da je ta drugi del septembra imel ključno vlogo pri povečanju - celo varčevanju - kakovosti letnika.
Vendar se je žetev še vedno začela veliko pozneje, kot je v zadnjih nekaj letih v Burgundiji postala običajna. Zaradi manjše količine nabranega sadja je nabiranje trajalo nekoliko krajši čas, kot je običajno - tudi zato, ker je pridelovalce skrbela gniloba in so delali čim hitreje. Paul Zinetti iz Domaine Comte Armand v Pommardu mi je poudaril dejstvo, da je bilo leto 2013 za Burgundijo zelo pozno in majhno.
Stéphane Follin-Arbelet, generalni direktor Château de Meursault, je poudaril pomen tako velike nege v vinogradu v celotni rastni sezoni kot tudi na sortirni mizi ob prihodu grozdja v klet. Château de Meursault uporablja elektronsko sortirno mizo za ločevanje in zadrževanje zrelega grozdja od neželenega, preden se vinificira.
Kljub težavam v rastni sezoni so bili številni proizvajalci, s katerimi sem se pogovarjal, na koncu zadovoljni s kakovostjo letine. Sylvain Pitiot iz Clos de Tart v Morey-St-Denisu je dejal: „Pobrano grozdje je bilo popolnoma zdravo, brez botritisa.“ Dodal je, da dobljena vina (ki so v času moje degustacije starala eno leto) presenetljiva koncentracija. 'Primerjal bi jih z letoma 2001 ali 2010,' je opazil, 'čeprav moramo še počakati, da bomo natančneje ocenili.'
je bordeaux suho vino
David Croix iz pogajalca Camille Giroud se je strinjal s tem optimizmom, vendar je opozoril: 'Nekatera vina bodo zaradi stopnje kislosti morda morala dolgo dozorevati.'
François Labet, lastnik Château de la Tour v Vougeotu, je dejal, da je bila velika koncentracija že opažena pri njegovih rdečih vinih, ko so jih okušali novembra 2014, zahvaljujoč dejstvu, da je trgatva dala nizke donose zdravega grozdja z majhnimi jagodami. Prav tako je menil, da bo 'leto 2013 bledo burgundsko letnik za bela vina'.
Optimizem v Chablisu
V Chablisu so bile razmere dokaj podobne tistim, ki so jih doživeli na Obali Slonokoščene obale, s težkim cvetenjem in pozno letino. Vendar pa je zaradi močnejše grožnje botritisov okno priložnosti za nabiranje v odličnih razmerah postalo dokaj kratko. Kot je poudaril Guillaume Michel iz Domaine Louis Michel, je bila „potreba po hitrem obiranju ključnega pomena, saj je pritisk gnilobe postal pomemben.“ Julien Brocard iz Domaine Jean-Marc Brocard se je strinjal: „Zaradi botritisa obstaja nevarnost prezrelosti grozdja, tako je morala biti letina hitra. 'Poleg tega je Fabien Moreau iz Domaine Christian Moreau dejal:„ To je zahtevalo zelo strogo delo pri sortiranju. '
Vendar je bilo razpoloženje v Chablisu optimistično. Isabelle Raveneau iz Domaine Raveneau je razkrila, da: 'Vina so morda nekoliko manj napeta kot običajno, vendar so zelo laskava na nebu.'
Bassetova sodba
V svojih 10 dneh v Côte d'Or in Chablis sem poskusil precejšnje število vin letnika 2013. Medtem ko je 10 dni prekratek čas za obisk vseh vodilnih proizvajalcev - in za oblikovanje dokončnih zaključkov bi moral poskusiti veliko več vin iz vsake občine -, vendar menim, da sem v dobrem položaju, da ponudim nekaj prvih vtisov o letnik. Veliko belih vin s Côte de Beaune je imelo čudovite arome ter prijetno živahnost in svežino na brbončicah, skupaj z določeno eleganco. Vendar leto 2013 za belce ne bo eno največjih letnikov, čeprav imajo vina še vedno prijeten značaj, ki spominja na leta 2010, vendar brez povsem enake intenzivnosti in čistosti.
Kljub težavam s točo, s katero se srečujejo številni pridelovalci, so rdeča vina s Côte de Beaune - zlasti nekatera iz Volnaya in Beauneja - presenetljivo dobro okusila, z lepim sadjem in odlično teksturo, vendar so številni Cortonovi razočarali.
V smislu kakovosti so bila rdeča vina Côte de Nuits manj enotna. Okusil sem kar nekaj pustih primerov, še posebej Nuits-St-Georges, a na srečo je bilo tudi veliko vin z resnično globino in ljubko svilnato teksturo.
Zame bodo leta 2013 s Côte d'Or spominjali na leta 2008, vendar z večjo zrelostjo. Čeprav ni star letnik, je kljub temu letnik, ki ga bodo ljubitelji Burgundije v kratkem in srednjeročnem času uživali.
Vina Chablis so bila prijetnega okusa, nekatera pa so pokazala resnično zapletenost. Na okusu so imeli velikodušnost in zrelost, vendar ne povsem takšne strukture, kot bi jo običajno pričakovali od te regije. Nedvomno bodo obstajala vina, ki se bodo dobro starala, toda na splošno bo Chablis 2013, zlasti premierji in grands crus, dostopen prej kot običajno.
Na splošno bo na voljo razmeroma majhna količina Burgundije iz leta 2013 in čeprav to ne bo uvrščeno med najboljše letnike, je veliko vin kljub težkim podnebnim razmeram dobro uspelo. Najboljšim burgundskim pridelovalcem je uspelo narediti vrhunska vina in čeprav ne bodo vsa burgundska leta 2013 senzacionalna, bo še vedno na voljo veliko okusnih vin.
Napisal Gerard Basset
Naslednja stran
