Ne tako dolgo nazaj so bila Rioja, Cava in sherry edina imena, ki ste jih morali vedeti, da ste samozavestno prikimali, ko se je vinski klepet preselil v Španijo. Zdaj pa se lahko le najboljši bleferji rešijo s skrbno izbrano besedno zvezo in samozavestnim nasmehom, saj so regije, kot so Valdepeñas, Toro, Ribero del Duero, Rueda in Somontano.
Seveda je Valdepeñas vedno bil dobra vrednost, a neglamurozno rdeč, vendar, pravi Miguel Calatayud Fernandez iz Bodegasa Miguel Calatayud, „Valdepeñas ima dediščino, ne Rioja. Pridelava vin je bila tu velika v feničanskih časih, čudovit kamniti lok v Alkali pa so Rimljani zgradili z davki na vino. «Ima prav, toda obstajajo deli regije, kjer si ne morete kaj, da ne bi mislili, da so Rimljani le odšli!
Po pravici povedano pa so drugi vidiki Valdepeñas vesoljska doba. Felix Solis Bodega, tretji največji v Španiji, ima zmogljivost drobljenja 4,5 milijona kilogramov grozdja na dan, polnilnica pa ima štiri linije, s katerimi lahko na uro prebodejo 100.000 steklenic. Samo ena klet predstavlja približno polovico vsega Valdepeñasovega vina, a če za Solis še niste slišali, proizvaja vrsto nalepk, vključno z pogosto vidno Viña Albali.
je morgan res mrtev na gh
Zamenjava tradicionalnih idej
Ambiciozni vinarji torej uporabljajo novo tehnologijo za pridobivanje najboljšega iz vinogradov in kleti, toda, pojasnjuje Ignacio Barroso del Real iz Bodegas Reala, je 'terroir tukaj vse. Zdaj vsako sorto grozdja sadimo na pravo zemljo na pravem mestu. '
Ti movers in stresalniki nadomeščajo tudi tradicionalni trening z grmovjem (el vaso) s treningom tipa guyot, ne samo za izboljšanje kakovosti, temveč tudi za lažje mehansko obiranje, kar je nedvomna prednost, ko nabiralci postanejo redki. S 4.000 vinjeroni, ki skrbijo za 30.000 hektarjev (ha) vinske trte, in v regiji, kjer se 70% vsega grozdja proda v grozdju bodegasom, je neizogibno, da bo za uvajanje najnovejše vinogradniške tehnologije potreben čas, toda „kakovost sporočilo 'se širi.
cesarske vinske steklenice naprodaj
Dejstvo, da na vratih izberejo najboljše bodege, ki dajejo vrhunskim pezetam iz grozdja, potrjuje, da se stvari premikajo v pravo smer, čeprav bi nekaj avstralskih letečih vinarjev stvari lahko potisnilo še hitreje. Tisti, ki zavrnejo spremembe, bodo na trti ovenili, če ne v tej generaciji, pa v naslednji.
Torej je Valdepeñas na kratko: regija protislovij. Po eni strani je polna bleščeče nove tehnologije, po drugi pa se trudi otresti preteklosti.
Več o Valdepeñasu
Regija leži v obroču gora na kraljevski poti med Madridom in Granado ter jugom. Vožnja proti severu do Las Aberturasa (gorski prelazi) in zahodno do Los Llanosa (ravnice), ki sta bili sprejeti kot vrhunski vinorodni deželi, potrjuje, da je prvotna podoba Valdepeñasa z 'ravno ravno ravnino' zavajajoča. Dodajte enačbi nadmorske višine 650–850 m, rodovitna tla in podobno kredo s svojimi neprecenljivimi lastnostmi zadrževanja vode in lahko vidite, zakaj inicirani hitro uresničijo vinogradniški potencial.
Cencibel, lokalno ime za rdečo grozdje Rioja Tempranillo, je prav tako kralj v Valdepeñasu, vendar je dovoljen tudi ta svetovni kralj Cabernet Sauvignon, ki naj bi bil pomemben igralec. Zakon določa, da mora Cencibel predstavljati vsaj 85% katerega koli vina DO (Denominación de Origin), toda s 15-odstotnim posnetkom Caberneta ne bodite presenečeni, ko boste videli Valdepeñas po stopinjah Parkerjeve najljubše, Ribere del Duero. 'Mešanica 80/20 Cencibel / Cabernet daje odlično ravnovesje. To je prihodnost, «potrjuje Domingo Megio iz Bodegasa Corcova in kaže, da nekateri zavržejo DO v korist Caberneta. 'Cabernet sadimo tako, da 100-odstotno vino ne postane mešanica,' pravi Juan Sanchez-Moreno Rodrigues iz Los Llanosa. Garnacha ima tudi svojo manjšo vlogo kot mešanica podcenjevanja s Cencibelom in zanimivo je, da so nekateri 'rdeči', kot je Don Opas iz Los Llanosa, mešanica Cencibela in belega grozdja Airén.
Najboljša Rioja: Vrhunska vina, ki jih lahko poskusite
Vina
Neverjetno za tako vročo regijo so rdeča vina v manjšini, uradni del 70/30 daje prednost belim. Airéna skorajda ne moremo imenovati za princa, ne glede na kralja, a kljub temu je glavni 'blanco', drugi pa Macabeo, sinonim za Riojo Viuro. Dvojeca nikoli ne bi mogli imenovati dinamičen, vendar boljše znanje daje boljše vino. 'Z Macebeom imamo nekaj uspeha, pa tudi s sajenjem chardonnaya,' pravi Real.
najboljši džin za negronije
Rdeče sorte so bile prevladujoče, preden je filoksera udarila leta 1911, vendar so bile bele ponovno zasajene, kar odraža potrebe tistega časa. Kot pravi pregovor: 'Kar gre naokoli, pride okoli,' danes pa belce izkrčijo, da bi naredili prostor rdečim. 'V sedmih do osmih letih bo več rdečega kot belega,' napoveduje Juan Manuel Cruz iz Consejo Regulador, vodstvenega organa Valdepeñasa, in ugotavlja, da je ta prehod na kakovost dobro utemeljen, saj cena rdečega grozdja daleč presega ceno belega grozdja. .
Iz belega grozdnega nasika je bila rojena lokalna 'poslastica' Clarete, rosé lookalike, ki je narejena kot rdeča iz rdeče-bele mešanice. Domačini ga imajo radi in ker gre le za 30% rdečega grozdja, čudovito lebdi nad belci. Dobro je tudi za denarni tok, brez dvoma!
Kaj je klaretno vino?
Povezava z Riojo presega grozdje, saj ima glavno vlogo tudi staranje ameriškega hrasta, ki dostopnim rdečim sadnim vinom doda sladek vanilin sijaj. Tako kot v Rioji tudi tu izpodbija tradicijo, saj se v kletnih kleteh postavi več francoskih sodov, ki dodajo elegantno nazdravljanje.
nekoč druga sezona 2 epizoda 8
‘V Bodegas Los Llanos imamo zdaj 80% ameriškega hrasta in 20% francoskega. Naš Gran Reserva Pata Negro je star samo v francoskem hrastu. Morda doda 50 p na steklenico, vendar se splača, «pravi Juan Sanchez-Moreno Rodrigues.
Povezava Rioja se tu ne ustavi. Nalepke Valdepeñas objavljajo tudi starajoče se kategorije Crianza, Reserva in Gran Reserva, pri čemer vsaka označuje podobna obdobja, preživeta v sodih in steklenicah. Minimalna zahteva podjetja Reserva po enem letu v sodu in dveh v steklenici pred izpustom spet kaže vrednost, ki jo ponuja regija.
V Valdepeñasu so to fascinantni časi. Podoba 'tudi teče' ni več sprejemljiva za najboljše vinarje, ki so odločeni razširiti povezave regije tako z Ribero del Duero kot z Riojo daleč preko grozdja in sodov.
