Zasluge: City Church Christchurch / Unsplash
- Revija: številka april 2020
V Christchurchu se zbira zagon, ki se bo otresel vseh neželenih posnetkov, povezanih s potresi, ki so preoblikovali južno mesto Nove Zelandije.
Skoraj 10 let po okrevanju se oblikujejo novo mesto in obzorje. Mesto se spreminja vsak dan, ko so stavbe dokončane in zakladi dediščine obnovljeni. Negotske državljanske zgradbe in modernistični dragulji so bili posekani leta 2011, vendar je ostalo dovolj, da je pokrajina še vedno estetsko bogata.
V samem mestu je veliko dela, ocean je oddaljen 20 minut vožnje proti vzhodu, vinska regija Severni Canterbury pa je manj kot uro vožnje proti severu.
jeza
Simon in Lisa Levy sta v tej restavraciji, ki sta jo ustanovila leta 2017, ustvarila čudovito jedilno izkušnjo. Par sta se spoznala v Londonu, Simonovem rodnem kraju (Lisa je iz zaliva Hawke's, NZ), vendar sta postala domačina s svojo prefinjeno restavracijo, ki brne kot Londonska vroča točka. Simon, nekdanji glavni kuhar Gordona Ramsayja, pravi, da je njihov namen - poleg tega, da strežejo kakovostno hrano in vino, predvsem razbijanje ovir in vzpostavljanje odnosov (kar je enostavno narediti za mizo bara-kuharja). Boeuf-nuts so značilna jed in vinska karta Naša zbirka vsebuje nekaj resnih novozelandskih letnikov.
- Naslov: 48 Hereford Street, Christchurch Central
- Ure: Torek-petek kosilo od 12h do 22h, večerja od 17h, pozno, sobota od 17.30 do poznih ur
Srečanja
Kuhar Alex Davies svoje inovativne, brezhibno izvedene rastlinske jedi opisuje kot 'izraz sebe, svojih vrednot in tega, kar sem - mislim, da je pomembno spoštovati okolje, v katerem živimo, in spoštovati ljudi, ki stvari počnejo pravilno in izgledajo po zemlji '. Skrb je na krožniku, njegova intimna restavracija pa streže vina iz Bell Hilla, Greystonea, Mountforda in doline Rippon, več pa iz Alfreda, sosednje vinske bare.
- Naslov: Carlton Courts, Unit 5/2 Papanui Road, Merivale, Christchurch 8014
- Odprto: Sreda-sobota od 18h do 23h. Kosilo je na voljo samo ob sobotah.
Alfred
Ta nepretenciozni lokalni bar, ki je v solastništvu Gatherings 'Davies in Omer Shadich, ponuja naravna vina. Shadich je mož za šankom in rad hrani novozelandska in mednarodna vina po dostopni ceni, vendar je za tiste z proračunom na voljo najboljša polica. Od Waipare do Gruzije vas bo vodil skozi premišljen izbor.
- Naslov: Enota 6/2 Papanui Road, 8013 Christchurch
- Odprto: Torek-nedelja od 15. do 13.30, ponedeljek zaprto
Vezuv
Na opečnem tlakovanem dvorišču tega malega lokalca Papanui Road se je zaradi odlične glasbe v živo in mogočne vinske karte z evropskimi velikani ob vinih North Canterbury srečal že dolg večer. Koktajli so klasični, hrana je okusna, koledar dogajanja pa vključuje poezijo, živo glasbo, vinilne noči in prevzeme kuhinje. Lastnik Matt Lingens je trden predstavnik Christchurchove prehrambene scene in njegovo osebje pozna njihovo vino.
chicago p.d. sezona 4 epizoda 18
- Naslov: 4 Papanui Road, Christchurch 8014
- Odprto: Vsak dan od 15.00 do 13.00
Gin Gin
Gin Gin ponazarja pojavno naravo barov in restavracij, ki so se razvili po potresih leta 2011. Z zrušenimi zgradbami in nikamor ni bilo več, ljudje so čutili obupno potrebo po povezovanju in druženju, kraji pa so se pojavljali na začasen, naključen način. Ta luknja v steni dodatno razširja temo z vrtečo se vrsto tovornjakov s hrano, ki se dvignejo zunaj in postrežejo z okusnimi zalogaji. Ponaša se z več kot 80 gini (vključno z lokalnimi in novozelandskimi), vina pa se osredotočajo izključno na Južni otok.
- Naslov: 92 Victoria Street, City Center, Christchurch 8013
- Odprto: Torek-sreda od 16. do 12. ure, četrtek od 16. do 13. ure, petek od 16. do 2. ure, sobota od 16. do 3. ure, nedelja od 12. do 20. ure, ponedeljek zaprto
Ob reki
Ta sedemdnevna tržnica kmetov, ki je lepo poimenovana (čudovita reka Avon teče v bližini), mestu daje novo srce. Riverside združuje najboljše proizvajalce in dobavitelje hrane v regiji v njihovem prvem stalnem domu - nič več ladijskih zabojnikov in Portakabinov - čudovito oblikovani stavbi. Poleg prodajalcev lokalnih izdelkov tudi dvorano polnijo restavracije z grško, vietnamsko, korejsko, argentinsko, mediteransko in evropsko kuhinjo.
- Naslov: Corner Lichfield St & Oxford Terrace, Christchurch
- Odprto: Ponedeljek-četrtek od 9h do 18h, petek in sobota od 9h do 21h, v nedeljo od 10h do 17h. Okrepčevalnice, bari in restavracije so odprti do poznih ur
Fino vino
Tedenske vodene degustacije z vinarji in Masters of Wine za samo 20 NZ $ (približno 10 £) so tu med številnimi dobrimi stvarmi. Ponudbo dopolnjujejo dobro osebje in dober katalog lokalnih, novozelandskih in mednarodnih vin. Lahko se dogovorijo tudi za dostavo v tujino, če se znajdete zaslepljeni z bleščečim severnim Canterburyjskim rizlingom.
- Naslov: 188 Durham St South, Christchurch
- Odprto: Ponedeljek-sobota od 9h do 18h
BearLion Foods
Kuhar Alesha Bilbrough-Collins s strastjo in pridihom pripravlja kakovostne jedi. Spoznali boste vplive Ottolenghija (delala je v restavraciji izraelsko-angleškega kuharja v Londonu, preden se je vrnila v Christchurch, da bi ustanovila BearLion). Bilbrough-Collins za pripravo manjših serij uporablja lokalne organske pridelke - ustavi se za piknik in se odpravi na obalo.
- Naslov: 78 Brighton Mall, New Brighton, 8061 Christchurch
- Odprto: Sreda, petek in sobota od 8.30 do 14.30, četrtek od 8.30 do 20.30, ponedeljek, torek in nedelja zaprto
Earl
Ta bistro v notranjem mestu ima vabljiv občutek doma. Le toliko bolje je od doma - dobrodošlica je vedno topla, kuharji v odprti kuhinji so obvezno klepetavi in poskrbljeno za pomivanje. Earl v času kosila in večerje streže sodobno sredozemsko kulinariko in ima natančno urejen seznam vin. Na voljo je tudi zelo mamljiva aperitivna ponudba od 15. do 17. ure.
- Naslov: 128 Lichfield Street, Christchurch Central
- Odprto: Torek-sobota od 12. ure pozno, v nedeljo in ponedeljek zaprto
Pinot jame in ribež
Ko se je glasbenica Flip Grater s svojim francoskim možem Youssefom Iskraneom vrnila iz Pariza v Christchurch, so se počutili brez vina, ki so ga pustili za seboj. Tako so v starem skladišču ustanovili svoj jamo modri pinot, kjer gostijo prireditve z evropskim pridihom: praznik gob, pokušino svežega pinota iz sodčka. Postrežejo pretežno, čeprav ne izključno, z naravnimi in veganskimi vini iz Nove Zelandije in tujine. Postrežejo tudi z vegansko hrano - njihov KFT, Kentucky Fried Tofu, je postal hit.
- Naslov: 105 Orbell St, Sydenham, Christchurch
- Odprto: Sreda od 10. do 15. ure, četrtek-sobota od 10. do 22. ure, nedelja od 10. do 17. ure, ponedeljek in torek zaprto
