Zasluga: rt
- Ekskluzivno
- Fino vino
- Poudarki
Ambicija Billa Harlana je bila ustvariti Napo, enakovredno Bordeauxovi rastlini, in v ta namen je hodil po hribih zahodno od Oakvillea.
Našel je zemljo, ki jo je iskal v osemdesetih letih, vendar je naletel tudi na osamljeno mesto, sosednje Dominus, ki je bilo nekaj sto metrov južno od mesta Harlan.
črna lista 4. sezona 4. epizoda
Lastnik je ni hotel prodati, toda Harlan je že imel tisto, kar je iskal. Toda ko se je to oddaljeno, trdno mesto leta 2008 pojavilo na trgu, se ni mogel upreti nakupu.
Harlan ni bil prepričan, kaj naj stori z novim nakupom, zato je prosil slavna francoska vinogradnika Clauda in Lydijo Bourguignon, naj izkopljejo in analizirajo zemeljske jame.
Ugotovili so, da so tipi tal zelo različni: sedimentne in vulkanske, vendar vsebujejo tudi škrilje, skrilavce in gnajs.
obleke 8. sezona 16. epizoda
Poleg tega je zaradi kondenzacije iz okoliških gozdov, skupaj z vpadi megle, ki so tako pogosti v Napi, mesto zelo vlažno, čeprav je bilo tudi dobro prezračeno.
Vse to se je tako razlikovalo od posestva Harlan (in lastnine družine Bond), da ni bilo govora, da bi jih zlili.
Edinstvena osebnost
Tri leta je ekipa Harlan vinificirala obstoječe grozdje, da bi se oprla na terroir in značilnost vina (tam je bilo posajenih nekaj trt, vendar je bil pridelek razprodan). Prvi tržni letnik Promontory je bil leta 2009.
Približno 70% vinogradov se zasadi, večinoma s cabernet sauvignonom, tako da je danes v proizvodnji le 20 hektarjev.
Sin Billa Harlana Will upravlja z imetjem, v Napi pa rojeni Cory Empting, ki že leta upravlja različne vinograde, ki jih ima ali upravlja Bill Harlan, je vinar.
11. zločinci, 11. sezona, 14
Če je vinifikacija Harlan Estate v bistvu klasična v pristopu, to pri Promontoryju ne drži. Vsebnost tanina in kislost sta tu lahko visoki, zato ima Empting prednost kratkim maceracijam.
Bil je navdušen nad kakovostjo avstrijskih sodov, ki se vedno bolj uporabljajo za staranje Barola, in vodilnega bakrača Stockingerja je prvič prepričal, naj izvozi v ZDA.
Rt v teh sodih preživi pet let. Empting in Will Harlan sta bila zaskrbljena, da bi tako dolgo staranje lesa lahko izsušilo vino, vendar se to ni izkazalo za resnično.
Cilj, pravi Empting, je ohraniti osredotočenost in svežino. Vino (prevladujoče Cabernet Sauvignon) pred stekleničenjem ni niti fino niti filtrirano. Trenutno je približno 25.000 steklenic.
Kot je Bill Harlan ves čas sumil, ima Promontory močno lastno osebnost, ki jo ekipa želi ohraniti.
Stephen Brook ocenjuje Promontory: 2011-2014
Morda vam bo všeč tudi:
Anson: Promontory in Harlan '200-letni načrt'
Kako solidno je zbirateljsko povpraševanje po vrhunskih kalifornijskih vinih?
Naber Valley Cabernet 10 let narazen
