Vino zadnje večerje: raziskovalci sestavljajo namige o priljubljenih stilih - Winestealssd.com

Slika zadnje večerje Leonarda da Vincija, dokončana med letoma 1495 in 1498. Zasluge: Leonardo da Vinci / Wiki Commons

Poudarki
Dolgo prebiranje vinskih člankov

Vino je v Svetem pismu značilno in ima danes v krščanstvu močno simboliko, toda kakšne sloge so ljudje uživali v Jezusovem času? Decanter.com govori o 'Indiani Jonesu starodavnega vina' in tudi vodilnem arheologu v Izraelu o trenutnih raziskavah.

Biblija pravi, da je Jezus na poroki spremenil vodo v vino.

kaj je rjavo pristanišče

Bolj resno je, da so kruh in vino na podlagi poročil o zadnji večerji postali zelo simbolični. Teologi pa imajo več razlag o tem.

Medtem ko kristjani to veliko noč zaznamujejo križanje in vstajenje Jezusa, judovske skupnosti pa praznujejo velikonočno noč, raziskave o vinih tega obdobja še potekajo.

Arheologi in zgodovinarji so že našli resne dokaze o pridelovanju vina v regiji v času Jezusa in prej.

Nekateri menijo, da bi se domačini poistovetili s sodobnimi hipsterji. Oranžna vina, naravna in nefiltrirana, bi lahko bila naša najbližja povezava z banketnimi mizami izpred 2000 let, trdijo.

Toda dr. Patrick McGovern je to že povedal Aplikacija za živo vino da bi lahko bilo vino, ki ga postrežejo na zadnji večerji, bilo podobno kot Amarone, na podlagi obstoječih dokazov o takratnem trendu vinarstva in pitja na tem območju.

Preživela literatura pravi, da so bila lokalna vina starodavnega Jeruzalema in Jude opisovana kot temna in bogata približno do 700 pr. N. Št., Je povedala McGovern Decanter.com . Poimenovali so ga 'Indiana Jones starodavnih vin' in njegov uradni naslov je znanstveni direktor projekta biomolekularne arheologije v Muzeju arheologije in antropologije Univerze v Pensilvaniji v ZDA.

'Amonitsko vino iz osrednjega transjordanskega visokogorja je bilo razvpito tako močno, da je' telo napeljalo k grehu ',' je dejal McGovern in citiral svojo Starodavno vino . *

Povezava Amazon: Starodavno vino dr. Patrick McGovern

Morda pa lahko kuhano vino ali vinski koktajli trdijo, da spominjajo na vsakodnevna vina, ki so jih uživali pred 2000 leti.

'Po klasičnih virih so bila le najboljša vina stara in pijana čista,' je dejal McGovern.

Večina vin je bila narezana z vodo ali pa je vključevala celo vrsto začimb in zelišč, kot so poper, pelin - absint - kapre in žafran.

V Markovem evangeliju Jezusu ponudijo vino z miro, potem ko so ga vojaki oblekli v Royal Purple. Zavrača.

Vino tega obdobja bi verjetno dodali smirno in druge eksotične drevesne smole. Rimljani so še posebej radi dodajali miro, pa tudi cedro in kadilo, pravi Roman Plinije Starejši. Historia Naturalis v 1^stStoletje našega štetja.

'Zamisel ni bila zgolj prikriti znake propadajočega vina, čeprav je bila to dodatna spodbuda, ampak ohraniti vina dlje časa in ustvariti nove, vznemirljive okuse za umazane brbončice,' je dejal McGovern.

Raziskave DNK

Drugi raziskovalci se tega vprašanja lotevajo tako, da začnejo v vinogradu.

'Še vedno smo v postopku neskončnih preizkušenj za obnovo (in oživitev?) Izgubljenega bizantinskega vina Negev,' je dejal Dr Guy Bar-Oz , Zinmanovega inštituta za arheologijo na izraelski univerzi v Haifi.

Bar-Oz in njegova ekipa sta bila analizi DNK ostankov grozdnih pečk če želite izvedeti več o tehnikah vinarstva, čeprav pred samo 1500 leti.

'Upajmo, da bi morali imeti knjižnice aDNA v naslednjih dveh do treh mesecih,' je dejal za Decanter.com.

„Tako bomo lahko prvič ugotovili, ali je vino pridelano iz lokalnih pasem ali ima evropsko poreklo. Ko to enkrat vemo, bi lahko nadaljevali z drugo stopnjo, ki je značilna za natančne pasme. '

Njegova zgodnja hipoteza o starodavnih vinih z območja Negev na jugu Izraela je, da so bila morda precej močna.

'Glavna prednost Negeva je veliko sonca in slanost tal,' je dejal Bar-Oz.

„Zaradi visoke fotosinteze in osmotskega tlaka zaradi slanosti tal nastane sladko grozdje z visokimi količinami sladkorja. Torej je mogoče kakovost vina Negev pridobila z višjo stopnjo alkohola. To je samo ugibanje, da tega nikakor ne moremo dokazati. '

* Navedba sklicevanja: (Palestinski Talmud, Sinedrij 17.2, 28d)