Kaj pijete ta božič? Zasluge: Zoonar GmbH / Alamy Stock Photo
- Božič
- Poudarki
Andrew Jefford ni pomemben, kaj piješ, ampak pomen tega, kar piješ ...
Za kaj piješ Božič ? Kot dobro organizirani ljubitelji vina sem prepričan, da ste ga natančno začrtali: pridelovalec šampanjca (stara trta, morda en sam vinograd), ki je bila dolgo zaklad 1999 Musigny iz de Vogüé, 1996 Grange oz. 1995 Shafer Hillside Select morda steklenica `77 Dow ali pol steklenica` 88 Yquem za nekaj sira in Moscato d'Asti (edina izbira) za božični puding.
Pojma ne vem, kaj bomo pili, saj nas letos ne bo doma. Morda bom smel v prtljago vstaviti steklenico ali dve (dovoljenje, če darila niso pomembna), ostalo bo treba kupiti pri Tescu v St. Leonardu na morju, svetleči trgovini na hribu, od koder živijo moji tašča. . Kaj pa bi lahko bilo 'popolno božično vino'?
sezona 5 epizoda 1 rejniki
Odgovor je sploh katero koli vino. Kar koli je lahko v nebesih: samo vprašajte tiste, ki minevajo za božič v barakarskih naseljih, umazanih mestih ali okrožjih, tiste, ki so oblegane, ali tiste, ki se pozdravijo po hudi bolezni, izgubi službe ali doma ali razpadu družine.
Ni pomembno predvsem vino, ampak vino nasploh kot prinašalec pomena v času, kot noben drug. Ne glede na vaša prepričanja, to je tisto, kar je božič: točka počitka in obnove v aksialnem trenutku globoke teme in mraza - ali izčrpavajoča svetloba in toplota.
zakaj puščaš vinu dihati
Glej tudi: Bi se morali ujemati z vinom in ljudmi?
Tukaj je seznam pomenov, ki se lahko pripišejo kateremu koli vinu, velikemu ali skromnemu, ki ste ga izbrali za svojo božično mizo.
1: Osredotoča svetlobo. Glede na to, na kateri polobli živite, je božič čas osvetljene teme (sever) ali naravne svetlobe (jug). V obeh primerih lahko miza, nameščena okoli kozarcev, ali dekanter vina, lahko to svetlobo fokusira, usmerja in poveča. To je eden od razlogov, zakaj se za vino vedno izbere kozarec in ne za keramiko: ne samo, da omogoča cenjenje barve vina, ampak se ta barva nato nastavi bleščeče od sončne svetlobe, dnevne svetlobe ali sveč. To je trenutek še toliko bolj dragocen, ker si ubežnik. Vino je v steklenički zaščiteno pred svetlobo, saj mu bo svetloba uničila njegovo jagnjetino, saj jo končno zaužijemo za praznovanje same svetlobe, ki je vir vsega življenja na zemlji.
2: Pivce zbere skupaj. V večini primerov božič pomeni čas, ki si ga delimo z intimnimi: tistimi, ki so vtkani v naše življenje, tistimi, ki so v najboljšem položaju, da nam pomagajo in nas podpirajo. Delitev vina nas zbliža, predvsem zaradi njegove simbolne moči v krščanski evharistiji in zahodni kulturi na splošno. Božični obrok bi lahko bil skorajda radosten par, ki ga vsako leto ponovno priredijo vsem občasnim „zadnjim večerjam“, ki poudarjajo naše življenje - končnim obrokom s tistimi, ki nas v dobrem ali slabem odhajajo v času ali prostoru, za kratek čas ali za vedno.
3: Prinaša toplino ali osvežitev. Vino je alkoholna pijača, ki v neokrnjeni obliki lahko segreje ali osveži (piva običajno osvežijo žgane pijače na splošno tople). Tudi v metaforičnem smislu vino prinaša obnovitveno silo do sredine leta, ne glede na to, ali to pomeni, da pozimi neguje toploto ali poleti ohlaja lahkotnost in olajšanje. Alkohol je bistvenega pomena za vlogo vina pri 'razveseljevanju' src pivcev.
4: To je košček sveta. Redko govorimo o 'vinu': vino vedno prihaja od nekje, najboljša vina pa prihajajo od nekje zelo natančno in zelo natančno. To je njegova fascinacija: ko pijemo, zaznamo številne razlikovalne razlike, ki so zasidrane na mestu. Ko na božično kosilo na mizo postavimo steklenico Chiantija, na mizo prinesemo toskanske griče. V toskanskih tleh pogoltnemo zajede fermentiranega grozdnega soka, ki ga trtni listi in korenine ustvarjajo iz toskanske sončne svetlobe in toskanskega dežja. Vino na božič nam daje priložnost, da počastimo svoj svet z zbiranjem, praznovanjem in podpiranjem nekega oddaljenega, a cenjenega dela sveta.
5: To je košček časa. Božič (za nereligiozne) je nekakšen skupni rojstni dan: točka, okoli katere se leto za vse nas obrača in po kateri merimo čas. Vina v glavnem nosijo letnike, letniki posebnih steklenic pa imajo včasih oddaljene datume. Vino je torej kos časa na način, kakršnega ne more biti noben drug element na mizi. Težko je ne ceniti časa: tako malo ga imamo in tako hitro zdrsne. Vino pomaga.
carter drzen in lep
6: Ima podpis. Vino je le redko generično, blagovni izdelek, tudi preprosta vina nosijo nekakšen podpis, draga vina pa imajo iskane podpise, podpise, ki jih spoštujemo. Je izdelan kraj. Tudi mi pijemo obrt. Obeda na naši mizi ne bi bilo brez dela kmetov, vendar je ponavadi božični kuhar tisti, ki zasluži (resnično zasluži) zasluge. Skozi podpisano vino se imamo priložnost zahvaliti kmetu: obrtniku letnih časov in tal.
Kot sem prepričan, da vsi počnemo: vesel božič.
