Markiza Nicolo Incisa Della Rocchetta
Z Decanterjevo Veliki italijanski vinarji degustacijski dogodek, ki se bo zgodil 20. septembra, smo se pogovarjali z Nicolo Inciso della Rocchetto, sedanjim predsednikom Tenuta San Guido (proizvajalci Sassicaia), enim največjih pridelovalcev vina v Italiji, katerega vina bodo med dogodkom na voljo za pokušino.
Kaj vam pomeni, da ste del Inštituta Grandi Marchi in ene najbolj prestižnih italijanskih blagovnih znamk?
Treba je pohvaliti promocijo kakovostnih vin. Ponosni smo, da smo del pomembne organizacije, kot je Istituto Grandi Marchi, ki združuje najboljše italijanske založbe. Napačno bi bilo misliti, da ste prišli do točke, ko ne potrebujete promocije ali prepoznavnosti na mednarodnem trgu. IGM deluje odlično, skupino v celoti upravljajo proizvajalci vina brez zunanjih vplivov, ki imajo pogosto različne cilje.
Lahko malo razložite, kaj počnete z inštitutom?
Na prireditvah poskrbim za prisotnost naših vin, vendar, iskreno, osebno ne delam veliko. Največja zahvala gre predvsem proizvajalcem, ki so se maksimalno potrudili v interesu mednarodne vinske scene, zgled je moj bratranec Piero Antinori.
Del bivanja v Inštitutu je promocija italijanskega vina po vsem svetu - kako to narediti?
To je osebna izbira: mislim, da je pomembno, da ljudje razumejo klet z resnostjo, stalnostjo in kakovostjo izdelkov, ki so jamstvo. Blagovna znamka se slavi po zaslugi svoje tradicije, svoje zgodovine in predvsem zaradi svoje filozofije, ki s časom ostaja nedotaknjena ob spoštovanju sloga in nagnjenj lastnika.
Kakšno podobo imate po vašem mnenju italijansko vino po vsem svetu? In kako se je to spremenilo ali se spreminja v prihodnosti?
Mislim, da se je podoba italijanskega vina v zadnjih 30 letih korenito in pozitivno spremenila, vino ni več poceni in nizkokakovostna pijača, kot je bila v 70-ih. Zahvaljujoč naložbam italijanskih podjetnikov, ki so s potrpljenjem in vztrajnostjo verjeli v potencial svojega ozemlja, je koncept italijanskega terroirja danes dobro znan po vsem svetu. Za italijansko vino vidim zelo pozitivno prihodnost, odličnost naših ozemelj in naša prizadevanja postavljajo italijansko vino na prizorišče, ki ni samo evropsko, temveč mednarodno.
Inštitut se ukvarja tudi z izobraževanjem ljudi o italijanskem vinu - katere glavne stvari bi radi, da bi ljudje vedeli o italijanskem vinu in italijanski vinski kulturi?
Potrošniki so vedno bolj pozorni na identiteto, zgodovino in izvor vina, ki ga pijejo. Ko kupite steklenico vina, kupite del njene filozofije, zgodovine, domačega ozemlja, kulture: vse, kar je za nalepko, morate začutiti v kozarcu.
Kaj vam pomeni izraz Super Toskan? Kako bi ga opisali za ljudi, ki morda za izraz niso nikoli slišali?
Ne maram izraza 'Super Toskani', ki ga je okoli 90-ih ustvaril ameriški tisk. Menim, da gre za nepravilen in nepopoln opis toskanskih vin, narejenih z novimi mešanicami (na osnovi mednarodnega grozdja), drugačen od tradicionalnih. Ta vina predstavljajo poroko med tradicijo in inovacijami ter so rezultat evolucije toskanskega vinogradništva. Rekel bi, da so bili 'Super Toskanski' v vsakem primeru ključni za uspeh italijanskega vina na mednarodni sceni.
Če govorimo posebej o lastni kleti Sassicaia, ali imate vinsko filozofijo glede tega, kakšen okus želite imeti?
Sassicaia prihaja iz strasti mojega očeta Maria Incise do vina, izdelan je v vinogradih in odraža prav terroir od prvega trgatve, 1968. Naša današnja filozofija je še vedno enaka. S ponižnostjo smo se odločili, da damo vino na nacionalno in mednarodno tržišče, da bodo ljudje spoznali naše ozemlje in naše želje.
Kako kombinirate tradicionalno vinarstvo z novim tehnološkim napredkom?
Do novih tehnologij imamo previden pristop: da bi ohranili svojo osebnost skozi čas, ne želimo spreminjati svojega proizvodnega procesa. Pozornost in skrb za okolje je vedno dolžnost, je sinonim civilizacije ljudi in varovanja javnega zdravja. Petnajst let nismo uporabljali kemikalij ali invazivnih izdelkov, temveč samo izdelke, ki ne povzročajo škode okolju in ne spreminjajo narave.
Ali čutite pritisk, da ohranite vrhunski vidik svojih vin?
Nikoli ne smemo znižati straže, raje moramo biti previdni pri tem, kaj proizvajamo in kaj lahko trg prejme
Se bolj osredotočate na svojo vlogo v vinogradu ali kaj počnete v kleti?
Najpomembnejši korak se zgodi v vinogradu: narava ima večjo vlogo pri pridelavi vina
Se veselite septembra dogodka Decanter Great Winemakers of Italy?
Ne bom se mogel udeležiti naslednjega dogodka v Londonu in resnično mi je žal, to je eden najpomembnejših dogodkov, na katerem se udeležuje naše podjetje.
Katera vina boste ponudili ljudem po okusu?
Nalili bomo vse tri nalepke (Le Difese, Guidalberto in Sassicaia) in skupaj z novejšim predstavili tudi staro letnico Sassicaia.
Kaj upate, da ljudje, ki se udeležijo dogodka, odidejo razmišljati?
Angleži so vinu vedno posvetili veliko pozornosti, pričakujem dobro udeležbo navdušenih in strokovnih potrošnikov. Prepričan sem, da bodo v kozarcu začutili Bolrorijev teroir.
Se radi srečujete s potrošniki in z njimi komunicirate o svojih vinih?
Da. Smešno se mi zdi in mislim, da je treba preveriti, ali gremo v pravo smer. Nikoli ne smemo pozabiti, da je naš prvi sogovornik potrošnik.
Nazadnje, kaj je po vašem mnenju najbolj zanimivo pri italijanskem vinu?
Naše ozemlje, za katerega so značilne različne vrste tal, in naše podnebje ... je tako raznoliko. Resnično imamo srečo, da imamo veliko različnih vinskih regij s svojo edinstveno identiteto.
Če želite izvedeti več informacij in rezervirati vstopnice za Decanterjevi veliki italijanski vinarji trgovinski in potrošniški degustacijski dogodki 20. septembra tukaj .
Napisal Decanter.com
