Letniki petrusa v prodaji v St-Emilionu 5. oktobra 2010. Zasluge: Tim Graham / Alamy
- Vprašajte Decanterja
- Poudarki
Lov za nakup starega vina je lahko sam po sebi fascinanten, sposobnost zrelih in redkih letnikov, da presenetijo v kozarcu, pa pogosto navduši tudi najboljše kritike.
'Leto 1934 bi lahko bilo dobrih 50 let mlajše,' je dejal Decanter's Jane Anson, pri Degustacija obletnice Lafite Rothschild leta 2018.
V redu, tako da morda kmalu ne boste odčepili steklenice 80-letnega Lafiteja neposredno iz kleti prve rastline.
Toda izjemna sposobnost staranja dobrega vina pomeni, da imate na voljo več možnosti v različnih proračunih.
Slogi, ki jih je treba upoštevati
Bordeaux je očitna izbira, saj imajo številni vrhunski dvorci rodovnik in mnogi od njih pridelajo tudi sorazmerno velike količine vina, o čemer je razpravljal Decanter ' s Georgina Hindle v tem vodnik po bordoških jubilejnih vinih, ki trajajo od 10 do 60 let .
jacqueline laurita udari svakinjo
Če Bordeaux ni vaša stvar, kako pa je s starinskim šampanjcem, zrelo Riojo, Châteauneuf-du-Pape, nemškim rizlingom, barolom, cabernetom iz doline Napa ali vrhunskim južnoavstralskim Shirazom?
To je le nekaj primerov, podrobnejše nasvete pa najdete v Članek Anthonyja Rosea o jubilejnih vinih za leto 2020 , pa tudi nedavne ocene zrelih letnikov na Decanter Premium .
Ne pozabite na utrjena vina, kot sta Port in Madeira, ali sladka vina, kot so Tokaji ali Sauternes. Danes morda niso tako modni, vendar to pomeni, da imate večje možnosti, da najdete starejše steklenice s čudovito zapletenostjo, ki ne bodo zrušile bremena.
Zrela Burgundija iz opevanega polje resno raztegnil vrvice, vendar je na voljo nekaj sredstev, če imate sredstva.
Letnik je lahko pomemben, saj zvezdni zagotavljajo strukturno težo, ki bo vinu pomagala, da se sčasoma drži skupaj - kot v tem pojasnjuje Jane Anson video vadnica o degustaciji vin Bordeaux en primeur .
Toda dobro vino lahko še vedno propade, če je slabo skladiščeno, in pridelovalci v kateri koli letnici vedno obstajajo, zato je pomembno, da preverite opombe in ocene.
Kje jih najti
Nikoli ni bilo lažje pogledati navzgor odlične ocene vina ali primerjajte cene v času interneta.
Če pa se zdi ta prašna steklenica Petrusa 1959 za 25 funtov (31 dolarjev) predobra, da bi bila resnična, je to zato, ker je. Previdno preverite vir vina in se v čim večji meri držite uglednih trgovcev, trgovcev in dražbenih hiš.
Ko preverite nedavne preglede vin ali si ogledate letne lestvice, orodja, kot so Iskalec vina in Vivino lahko pomaga pri začetnem pogledu na cene in razpoložljivost.
Kljub temu neposredno preverite cene pri določenih trgovcih in prodajalcih in se prepričajte, da veste, ali je vino na voljo v obliki obveznic ali je davek in prometni davek že vključen v ceno.
Obstaja tudi več borz za trgovanje z lepimi vini, ki zbiralcem omogočajo nakup in prodajo vina, med drugim med drugim BBX Berry Bros, LiveTrade in lastniki vina BI Fine Wine Spirits. BBX vam na primer omogoča nakup vina pri zasebnih zbiralcih, ki svoje steklenice shranjujejo pri Berry Bros.
Prijavite se na e-poštna opozorila pri večjih trgovcih in dražbenih hišah, kjer lahko pogosto sledite določenim vinom ali letnikom.
Če imate priljubljeno klet, zakaj se ne bi pridružili tudi njenemu poštnemu seznamu? Nekateri imajo tudi sheme članstva in tam boste najverjetneje našli starodavne izdaje knjižnic, ki prihajajo neposredno s posestva.
Včasih so stare metode tudi najboljše, zato pomislite, da dvignete telefon.
'Vsekakor je vredno svojega trgovca obvestiti, da če vas kaj zanima, vas zanima,' je dejal Will Hargrove, vodja dobrega vina v podjetju Corney & Barrow.
Dražbe so lahko dober kraj za lov na redkejša vina in pogosto najdete razprodaje kolekcij z enim lastnikom. Jamie Ritchie, svetovno glavno fino vino Sothebyja, je dejal, da so dražbe lahko eno izmed najboljših krajev za iskanje, saj običajno dobite vina od resnih zbiralcev z dokazano poreklo.
Vendar je dražbene cene seveda težje napovedati in pazite na premijo kupca, ki se plača na cene kladiva.
Vprašanja
Poskusite izvedeti čim več o stanju vina in njegovi zgodovini lastništva.
Različice steklenic so lahko težava in dobra shramba lahko spremeni. Profesionalno shranjevanje z nadzorom temperature in vlažnosti bo verjetno znatno izboljšalo vaše možnosti za odpiranje steklenice, ki ima še vedno nekaj svežine in sadja.
Kot je v svojem vodniku za obletnico zapisal Anthony Rose, „bolj ko je čas nazaj, bolj je vino krhko, zato sta toliko bolj pomembna stanje, v katerem je bilo vino, in sposobnost, da ga izsledimo do zanesljivega lastnika.“
Dražbeni dražitelji 'pripisujejo večjo vrednost' tistim vinom, ki imajo dokazano izvornost in pristnost, je nedavno dejal Sotheby's Ritchie Decanter revija.
Na dražbi lahko pogosto dobite fotografije vina, zato je mogoče preveriti podrobnosti, kot so stopnja napolnjenosti - ali „ullage“ - in etiketa. Preberite ta priročnik za ullage , ki vključuje tudi nasvete dražbene hiše Christie's.
Če ste opravili nekaj pregledov in niste prepričani o pristnosti vina, lahko poiščete tudi nasvet za strokovno oceno. Latinsko besedno zvezo 'caveat emptor', ki pomeni 'naj se kupec pazi', je treba zapomniti.
Končno je verjetno očitna točka, vendar se prepričajte, da ste pri prodajalcu preverili vse pogoje. Prav tako morate biti previdni pred kakršnimi koli hladnimi klici, kot tukaj pojasnjuje strokovnjak Jim Budd .
