Anson v četrtek: Šepetajoči Angel in novi rosé - Winestealssd.com

Zasluga: Esclans.com

Poudarki
Vino rose

Jane Anson ubere sled selitve Sache Lichine v Provanso - in kako je bil na novo definiran rosé ...

Sacha Lichine, Šepetajoči angel in 10 let vina, ki je bilo na novo opredeljeno roza

Ko je Sacha Lichine leta 1999 izročil ključe Château Prieuré Lichine, je bil še vedno sin Alexisa Lichineja, znan po prirejanju zabav na svojem posestvu Margaux, kjer bi med gosti lahko našli Michael Caine in Charlton Heston (eden posebej impresivnih 1990 bash, očitno). To se je v zapetem Médocu vedno zdelo neumestno. Toda v Provansi? Samo še en torek zvečer.

kje je Janez v dneh našega življenja

Morda samo en razlog, zakaj je Lichine več kot zrasel v svoj majhen rajski kotiček tik pred provansalsko vasico La Motte, kjer je leta 2006 kupil dvorec iz 19. stoletja za 13 milijonov EUR, obdan s 650 hektarjev parka, gozda in grmičastega stare trte.

'Zagotovo se je lažje malo zabavati kot producent rosé iz Provanse,' mi pred dnevi z nasmehom, ki je dobro viden po telefonski liniji, pove Sacha Lichine.

Šepetajoči gumijasti medvedki Angel so bili razprodani v dveh urah

Pravim, da je majhen, v resnici pa je njegov rajski kotiček bolj podoben vse bolj cvetoči fevdiji. Lichine je Château d’Esclans kupil kot le še eno težavno provansalsko posest s čudovitim razgledom. Veliko svojih 100 hektarjev trte je bilo poslanih sosednjim vinarjem. Leto kasneje je izdal 160.000 steklenic prvega letnika pametno imenovanega roséja Whispering Angel.

Naslovi so bili namenjeni Garrusu, najboljši vrtnici posestva, ki so ga obdelovali z otroškimi rokavicami, uporabljali le 80-letno trto Grenache, starali v bordo sodih in postali najdražji primer sloga do zdaj, prodali so ga blizu 100 ameriških dolarjev. . Toda šepetajoči Angel je eksplodiral. Letos naj bi proizvodnja letnika 2016 znašala 4,6 milijona steklenic, proizvedenih iz grozdja, odkupljenega s polnih 500 hektarjev okoliške trte. Lichine je v postopku nakupa proizvodnega obrata v La Motteju, da bi zagotovil, da se lahko število še poveča.

Zdi se nekako primerno, da se pogovarjamo, medtem ko Lichine sedi na letalu v Bostonu in pelje po vzletno-pristajalni stezi na poti v Miami. Amerika je bila motor njegovega uspeha. Že od samega začetka je vedel, da prestavitev rose pomeni preseganje tradicionalnega lokalnega trga dopustnikov (ali vsaj njegovo premikanje na jahte). Danes se vina iz šatov izvozijo 92%, v primerjavi s približno 16% za celotno Provanso (kar je štirikrat več kot v zadnjem desetletju). V državah, kjer se letno uvozi 800.000 primerov rose Provence, vina Lichine predstavljajo 20% vseh prodanih rose rose Provence in 25% njegove vrednosti. Whispering Angel je vino, ki se zdaj imenuje 'Hampton's Water' - ime, ki se je začelo leta 2014, ko je koledarska tračnica New York Post Page Six konec avgusta s koščkom jezička v obraz razkrila, da rosé teče 'nevarno nizko 'v Hamptonih,' ker so poletne horde neumorno nabirale vso sezono '. Za nič ni rečeno, da Chateau d’Esclans, ki ni zajahal samo vala rosé booma, je val.

Glej tudi: 10 najboljših kalifornijskih rosé vin

Da bi to postavili v perspektivo, sem se vrnil k zapiskom s prvega obiska Chateau d'Esclans v začetku leta 2007, tik pred otvoritveno izdajo letnikov. Takrat je bilo jasno in zdaj še bolj jasno, da je Lichine ugotovil vrzel na trgu. Povedal mi je, da je trajalo šest let, da sem našel pravo nepremičnino, potem ko je postal zanimiv za ta poseben slog vina že leta 2001. Na koncu se je vrnil v dvorec, ki ga je leta 1994 prvič zavrnil.

'Rosé cveti po vsem svetu, zdi se, da je pravi čas, da ugotovimo, ali lahko naredimo resno različico,' je dejal takrat in dodal, 'da svet ne potrebuje drugega rdečega vina, a to je resnična priložnost vplivati. In nekaj, kar mora izzvati Domaine d'Ott '.

kaj je najbolje kupiti

Anthony Russell iz Quantum Vintners, ki prodaja Whispering Angel na trgu v Združenem kraljestvu, je jasen vir njihovega uspeha. ‘Kategorijo preprosto razumejo bolje kot večina, saj je rosé vino, katerega občinstvo poveže z zabavo. Chateau d’Esclans je zdaj ogromno trgovsko podjetje, a še vedno zelo povezano z užitkom “. Opozarja na njihovo redno uporabo velikih formatov kot ključni pokazatelj umeščanja njihovih vin v praznični življenjski slog. „V večini regij naročite posebne formate vnaprej. Ne spomnim se nobenega drugega proizvajalca izven Šampanjca, ki bi tako redno opravljal to storitev kot Château d'Esclans.

Kviz o rosé vinih - preizkusite svoje znanje

Ni bilo vse gladko. Lichine je bil prijavljen lokalnemu uradu za goljufije, ker trdi, da Whispering Angel prihaja iz vinske trte ('kakršne nikoli nismo imeli') in je bil predmet številnih trditev, da sosedom krade tržni delež. In naraščanje kategorije grozi, da bo vse skupaj preplavilo - ravno ta teden je pisatelj Jon Bonné predlagal, da bi poseben bledo-zračen slog roséja, ki ga vsebuje Whispering Angel (čeprav je imenoval veliko drugih proizvajalcev, ne pa tudi njih), označil za ' novi Beaujolais Nouveau “in predlagal, da je njegov uspeh povzročil, da so proizvajalci postali samozadovoljni in niso pripravljeni raziskati potenciala območja za druge sloge vina. Z vsem srcem bi se strinjal, da obstajajo žepi v Provansi, ki bi jih morali veliko bolj proslavljati - belci Cassis in Bandol rdeče spominjajo takoj na moje misli in okuse - toda pritožba nad uspehom rose Provence je malo podobna jamranju o tem, da je šampanjec znan samo po svojih penin. Je kaj narobe s posebno specialiteto, pod pogojem, da vam gre dobro? In lahko je pozabiti, da še pred desetimi leti nihče ne bi trdil, da je rosé nasičen trg. Neizogibno se postavlja vprašanje, kako dolgo se lahko še naprej širijo in ohranjajo kakovost, toda za zdaj se mi to zveni nevarno blizu uspeha.

Vina

Chateau D’Esclans Cuvée Déesse Astrée AOC Côte de Provence bela 2014

Nizka kislost v kombinaciji z zeliščnim, slanim, skoraj grenkim koncem vas takoj pripelje na jug Francije. To bi zlahka lahko bil ronski belec. Polno osebnosti, prežeto z vročim soncem obrobljenega z garrigami obzorja, uporablja malo naznanjeno grozdje rolle (lokalno ime za vermentino), ki se pojavlja tudi v roséju. Medena tekstura z bogato limonino skorjo in mesom marelice. 90.

love & hip hop: new york sezona 9 epizoda 3

Šepetajoči Angel AOC Côtes de Provence 2015

Od samega začetka (nekdanji Mouton Rothschild) je vinar Patrick Léon oblikoval svetlejši slog roséja, kar zelo moti, ker je svež, čist, mineralen z izrazom bele breskve. Slog se je v zadnjih 10 letih zelo tesno vzdrževal, čeprav je izvor grozdja eksponentno naraščal. Ta je nedovoljen, vinificiran v rezervoarjih iz nerjavečega jekla, ohlajen v vsaki fazi postopka. Iz mešanice Grenacheja, Rolleja, Cinsaulta in Syrah, vsi ročno pobrani. Preprosto je videti, zakaj to deluje tako dobro. 91.

Château d´Esclans Rock Angel AOC Côtes de Provence 2015

Od Rock Angela naprej se proizvaja 100% iz grozdja (nekaj je zdaj v najemu, vendar ga je v celoti obdeloval dvorec). Ko so ga začeli prodajati, sem ugotovil, da je to najtežje vino te ponudbe, danes pa se mi zdi najbolj izboljšano z bolj jasno osebnostjo kot danes šepetajoči angel. Bled, komaj tam roza, s čistim, mladostnim nosom, ki je hkrati svež, a intenziven na nebu. Citrusovi sadeži rdečega ribeza iz Grenacheja in Rolleja, brez opaznega hrasta, čeprav starajo v 600-litrskih sodih. 92.

Château d´Esclans Les Clans AOC Côtes de Provence 2014

V tem trenutku cena skoči navzgor in preidemo na 90% prostega soka in 10% prvo stiskanje iz starih trta Grenache in Rolle, s pridihom Syrah. Tu začnete videti primerjavo z dobrim belim Burgundijo - zame ne toliko Meursaultom, ampak Pernandom-Vergelessesom. Intenzivnost je prav tako povečana na tej točki, čeprav hrast spet ne dodaja opaznega okusa, namesto briošaste teže, jasne obstojnosti in mokre kamnite svilnate moči. Iz izkušenj bi rekel, da se Les Clans ne stara tako dobro, kot bi si morda želeli, in ker resnično ni rosé, a v prvih nekaj letih svojega življenja je to morda moja najljubša vino vrste 95.

Château d'Esclans Garrus AOC Côtes de Provence 2014

Tu dobimo celotno nepredvidenost več kot 80 let starih trt Grenache s pridihom Rolleja. Tako za Garrus kot za Les Clans so hladilne cevi nameščene neposredno v sodih, kar zagotavlja, da se vse upočasni, traja do štiri mesece in povečuje zapletenost. Na brbončicah so skrilavci, koščice, čudovita finost in goli pridih kremaste limone in zažganih rdečih sadežev, ki jih je leto fermentacije in staranja poglobilo. Čudovita slanost na cilju resnično popelje to vino na povsem bolj osveženo ozemlje. Ali je rezultat previsok za rosé? Ne, če ga merite po užitku, ki ga daje. 97.

Château D'Esclans cuvee Déesse Red 2012

brad pitt angelina jolie rose vino

Morda je zgovorno, da tržen Lichine v zadnjih 10 letih ni povečal proizvodnje njegove rdeče, čeprav je to lepo vino, ki ponuja bogat primer svilnato temnega sadja in dišav po dišavi, ki ohranja element hiše poudarja užitek. Izdelano iz mešanice Syrah in Mouvèdre z desetmesečnim staranjem sodov. 90