Jedi iz 50 najboljših restavracij. Zasluge: www.theworlds50best.com
Kdo pa je številka ena ...?
Nagrada za 50 najboljših restavracij na svetu
Ni bilo nepričakovano, da bo na čelu nove številka ena 50 najboljših na svetu , odmevne nagrade za restavracije, ki že dopolnjujejo petnajsto leto, preprosto vprašanje, kdo bi to bil.
modra kri za skupnost
Eleven Madison Park v New Yorku je bil restavracija številka ena.
Eleven Madison Park v New Yorku je zdaj prevzel krono od Modena's Massimo Bottura iz Osteria Francescana , morda odraz tega, da so bile nagrade lani prvič v New Yorku, kar je vplivnim mednarodnim regionalnim predsednikom in porotnikom omogočilo, da so jedli v mestu in okolici. (Dan Barber iz Modri hrib v Stone Barnsu je bil najvišji novi plezalec na 11. mestu.)
Francija in Španija sta si časti delili s šestimi restavracijami med 50 najboljših, ki so bile v Melbournu objavljene v začetku tega tedna.
Na drugo mesto se je uvrstila Osteria Francesana.
Za Francijo so bili zmagovalci Mirazur v Mentonu, ki se je povzpel na četrto mesto, in Yannick Alléno, katerega Alléno Paris v Pavillon Ledoyen se je na seznam uvrstil kot najvišji novi vnos pri številki 31. Španija je imela med desetimi najboljšimi restavracijami, čeprav priljubljenimi Celler de Can Roca je bil letos na tretjem mestu.
Država gostiteljica Avstralija je imela dva vnosa, oba v Viktoriji: Atika v Melbournu na številki 32 in novo napredovali Brae v Birregurri, ki je prišla na številko 44.
Najvišja ocena britanske restavracije je bila Klub nageljnovih žbic ki je bil uvrščen na 26. mesto, premagal Ledbury ki se je z 14 lani znižal na 27.
Heston Blumenthal je bil za svojo londonsko restavracijo uvrščen na 36. mesto Večerja vendar je bil počaščen z nagrado za življenjsko delo.
Večerja Hestona je prišla 36, vendar je Blumenthal osvojil nagrado za življenjsko delo.
Kot je Blumenthal dejal v svojem sprejetem govoru, najboljša restavracija v resnici ne obstaja, temveč bolj odraz pomena restavracij v našem življenju, 'kuhanje je del tega, zaradi česar smo ljudje'.
Toda postopek ocenjevanja, ki temelji na glasovanjih več kot 1000 kuharjev, restavratorjev, avtorjev hrane in vrhunskih restavracij po vsem svetu, se v marsičem zdi bolj sodoben kot Michelin.
Nagrade zagotovo vsebujejo več oskarjevskih pzazzov. En restavrator med 50 najboljšimi mi je rekel, da ima bolj pozitiven vpliv na poslovanje kot Michelinova zvezda. Noč Najemnina leta 2010 dosegel prvo mesto, več kot 100.000 ljudi je poskušalo rezervirati mizo.
Mirazur v Franciji je bil četrti.
Prepir za rezervacijo v Eleven Madison Parku bo poslabšalo dejstvo, da se restavracija zapre za prenovo za tri mesece, čeprav bo poleti v Hamptonih gostila pojavno okno Eleven Madison Park Summer House.
Nenavadno pri pogledu na seznam je, kako cele države ostajajo nepredstavljene. Medtem ko Kopenhagen še vedno sije zaradi učinka Noma ( Geranija in poročali so na 19 oziroma 39) sosednja Švedska razen seznama nima seznama Faviken , ki je letos padla med 50 najboljših na 57.
sinovi anarhije 6. sezona 11. epizoda
Za Kanado kljub izjemni priljubljenosti ni nagrad Joe Beef , priljubljena klepetalnica za številne kuharje in nobena za Novo Zelandijo - kar odraža osredotočenost na fine dining. Kuharice so zagotovo premalo ocenjene in premalo zastopane.
Na koncu je odvisno, kje bo prišla trenutna skupina porotnikov, saj je o njihovi uvrstitvi odločalo njihovih deset nominacij - šest iz njihove regije in štiri iz drugih regij. Pri njih, tako kot pri gostincih, mora biti težnja po tem, da bi se prijeli za mizo v restavracijah, ki so že na seznamu. Ker pa se vsako leto spremeni 25% porotnikov, kdo ve, kaj se lahko zgodi.
V reviji Decanter vsak mesec poiščite najnovejše ocene restavracij Fione Beckett. Naročite se tukaj .
Več priporočil za restavracije:
Wistub, sommelier v Bergheimu
Deset vrhunskih restavracij v Alzaciji
Thai Corner Cafe
Najboljše restavracije BYO v Londonu
Restavracije BYO so raj za ljubitelje vina - način, kako se izogniti izsiljevalnim pribitkom na steklenice in s seboj prinesti a
kako pobegniti z zimskim finalom umora
Operakällaren - Stockholm, Švedska
Scandi living: odlične restavracije na Danskem, Švedskem, Norveškem in Finskem
Oglejte si zasedbo Ericice Landin ...
Sončni vzhod pri Zermattu. Zasluge: raymondchan // Getty Zasluge: raymondchan // Getty
Luksuzna potovanja: restavracije z Michelinovo zvezdico na smučiščih
Ugotovite, katerim restavracijam z Michelinovo zvezdico si privoščite po dolgem dnevu na pobočjih ....
Logis de la Cadène v St-Emilionu, v lasti družine de Boüard, s hrano pa 29-letni kuhar Alexandre Baumard. Zasluge: Logis de la Cadène
Novi Michelin France vodič 2017: lastniki Haut-Brion, Angélus in Cheval Blanc nazdravljajo uspehu
Številni lastniki dvorcev v Bordeauxu imajo razlog za praznovanje ...
