Lep Bordeaux
- Bordeaux Vintage Vodniki
Sindikat pridelovalcev vina iz Bordeauxa išče odobritev novih pravil, ki bi oživila skoraj izumrli vodni park Fine Fine Bordeaux.
htgawm sezona 5 epizoda 4
Simon Thompson, ki trguje kot 'Anglež v Bordeauxu', je eden tistih, ki oživljajo bogastvo eaux-de-vie
Proizvodnja eaux-de-vie Fine Bordeaux je bila v sedemdesetih letih razširjena, v 80. letih pa je počasi upadala in je v začetku 21. stoletja skoraj izginila.
Toda več trgovci in proizvajalci želijo obuditi tradicijo.
Vinski sindikat iz Ljubljane AOC Bordeaux , Višji bordo in Crémant de Bordeaux je pri francoskem organu za pritožbe vložil prošnjo za 'Fine Bordeaux', INAO .
'Pojav novih trgov za vino Bordeaux je povzročil željo po ponovnem zagonu proizvodnje finega Bordeauxa,' je dejal Syndicat.
temperatura, da ohladite belo vino
V njenem predlogu je navedeno, da je treba fini Bordeaux dvakrat destilirati v alembikih, eno leto starati v 600-litrskih hrastovih sodih in izdelati vsaj 70% Ugni Blanc , Semillon in Colombard , preostanek pa iz Merlot Blanc . Končna raven alkohola mora znašati 40% abv.
Pravila Bordeaux AOC omogočajo zasaditev Ugni Blanc in Colombard, vendar se redko uporabljajo v suhih belih vinih. Sorte so široko zasajene v Konjak .
V 19. stoletju so bordoške vodice pogosto označevali kot konjak pred uvedbo Akvitanske rakije od 1942, nato Fine Bordeaux od 1974.
Zapisala Jane Anson v Bordeauxu
