Včeraj v njegovem tedenska vinska rubrika v The New York Times Eric Asimov je izkoristil prostor, da bi obravnaval vedno več povratnih informacij, ki jih v zadnjem času sliši od bralcev: da ocenjuje preveč nejasnih vin, ki jih nekateri vinopivci težko ali nemogoče kupijo.
Bralec Asimova sem, odkar pomnim, da me je zanimalo vino. Mislim, da je dobro obveščen in na splošno dobro podkovan o tej temi, zato sem bil presenečen nad nekaterimi razlogi, s katerimi je pojasnil, katera vina se je odločil oceniti. Skoraj deset let živim v New Yorku, vendar se pogosto odpravim iz mesta, da obiščem prijatelje, kar me vedno pripelje do raziskovanja izbire vin v drugih delih države. Jasno je, da bi Asimov moral storiti enako.
V enem od svojih bolj odštekanih citatov v delu Asimov piše:
mlada in nemirna sharon
Množično pridelana vina večinoma odražajo povsem drugačno agendo. Njihov cilj je pogosto enakost. Različice letnikov so zglajene in vina stabilizirana, tako da je z njimi mogoče ravnati in jih skladiščiti z minimalnim tveganjem. Mnogi ljudje cenijo takšno doslednost, tako kot se morda raje ustavijo v znani franšizni restavraciji, kot da bi poiskali neznano kavarno. Vsakemu svoje.
Čeprav je res, da so mnoga masovno proizvedena vina ustvarjena zato, da bi bila dosledna in privlačna, ni res Asimova predpostavka, da se vsi potrošniki, ki pijejo to vino, namenoma odločijo. Mnogi ne. Medtem ko Asimov omenja, da so državne vinoteke edina možnost fizične trgovine za prebivalce držav, kot je npr Pennsylvania in 17 drugih ne omeni pa, da je mnogim od teh strastnih pivcev vina tudi prepovedano prejemati zanimive pošiljke vina izven državnih meja. Kupijo lahko dobesedno samo tisto, kar jim država omogoča. Zaradi tega je tem ljudem zelo težko uporabljati številna orodja in aplikacije, ki jih predlaga Asimov.
To je odnos do vina, ki se mi zdi tako zaskrbljujoč. Zamisel, da če se malo bolj potrudite, lahko tudi vi najdete ta vina, zato se nehajte pritoževati. To ni način za izgradnjo vinske skupnosti. Namesto da bi grajali ljudi, ki pijejo množično pridelano vino, zakaj si ne prizadevamo izboljšati množično pridelano vino in pomagati podpreti tista nova podjetja, ki to poskušajo?
sezona 7 epizoda 22 vampirski dnevniki
V mojem domačem mestu Auburn Al ni lokalne vinoteke in na trgu prevladujejo trgovine z živili, ki imajo vse enake steklenice. Do nedavnega je bila to edina možnost, dokler Svetovni trg odprli pred nekaj leti. Kot veriga World Market je dejansko opravila precej odlično delo z zalogo zanimivih steklenic, tudi če so tiste, za katere bi gospod Asimov menil, da so množično proizvedene. Prizadevajo si, da bi ljudem ponudili boljše vino, in to bi morali podpirati in slaviti.
Namesto da bi ljudem govorili, naj gredo izven svojih zveznih držav in okrožij, da bi našli boljše vino, zakaj se ne pridružimo gibanju za lobiranje naše vlade, da odpravi zastarele in smešne zakone o alkoholnih pijačah v naši državi. Osvobodite grozdje dela na tem, zato jim pomagajmo to doseči. Kako noro je, da je ameriška klet omejena v državah, v katere lahko pošilja v vse, odvisno od tega, kje ima sedež njihova klet, in dogovorov pod mizo, ki jih sklepajo njihovi državni zakonodajalci?
Si lahko predstavljate, kaj bi se zgodilo, če bi Asimov svojo včerajšnjo kolumno namesto za obrambo svojih izbir v ocenah vin uporabil za podporo gibanj, ki pomagajo vsem zagotoviti dostop do odličnega vina na vseh ravneh? Asimov ima najbolj brano vinsko rubriko v državi. Upam, da bo začel uporabljati svoj vpliv.
grad čas našega življenja
