Vinska legenda: Penfolds, Grange 1955- Winestealssd.com

Poudarki
Vinske legende

Zakaj je to vinska legenda?

Vinska legenda: Penfolds, Grange 1955, Južna Avstralija

Proizvedene steklenice: 3.600

Sestava: 90% Shiraz , 10% Cabernet sauvignon

Pridelek (hl / ha): Ne spomnim se

Stopnja alkohola: 12,6%

Cena sprostitve: Brez rekordne cene police v sedemdesetih letih, 55 avstralskih dolarjev

Trenutna cena: 2.700–3.000 funtov

se bosta Jason in Sam ponovno združila

Legenda, ker ...

Od prvega poskusnega letnika leta 1951 je ustvarjalec Max Schubert (1915 - ?? 1994) Grange vedno mislil, da je ikona, ki bo povzela vse najboljše o avstralskem Shirazu. Zasnovan je bil tako, da se je lahko staral desetletja in številni letniki, vključno s tem, so izpolnili to obljubo. Grange iz leta 1955 je naveden kot '?? dediščinsko vino' ?? Avstralskega nacionalnega sklada in je osvojil več medalj (12 pokalov in 52 zlatih) kot kateri koli drug letnik Grange.

Gledati nazaj

Petdeseta leta niso bila čas, ko so potrošniki do avstralskih vin pričakovali zelo veliko. Schubert je pri izdelavi Grangea iskal sadje izjemne zrelosti, zato se ni bal pomislekov glede mešanja vin iz različnih virov. To je postala običajna avstralska praksa, vendar si je Schubert prizadeval za poseben slog, ne le za večregionalno mešanico, ki bi bila komercialno privlačna. Grangeu je dal stilsko skladnost, ki je bila presenetljiva glede na vrsto vinogradov, ki so jih uporabljali za izdelavo. Staranje v novem ameriškem hrastu je prispevalo k prepoznavnemu podpisu vina.

Ljudje

Max Schubert se je pridružil Penfoldsu, star 15 let, in tam ostal, razen v vojaški službi med drugo svetovno vojno. Potovanje po Evropi leta 1950 ga je seznanilo s tehničnimi novostmi v Ljubljani Bordeaux in Nemčijo, te ideje pa je vrnil v Južno Avstralijo. Med potovanjem se je že odločil, da bo ustvaril avstralsko rdeče, ki se bo lahko kosalo z največjimi evropskimi vini. Ustvaril je majhno ekipo vinarjev, ki so ostali zelo zvesti, še posebej, ko so njegovi šefi v Penfoldsu izrazili neodobravanje Grangea. Pomen Grangea v svetovnem okviru je bil prepoznan, ko je Decanter imenoval Schuberta Človek leta leta 1988.

The terroir

To v resnici ne velja za Grange, saj to še nikoli ni bilo vino z enim vinogradom. Schubert si je želel le najboljšega, zrelega sadja in iz številnih južnoavstralskih vinogradov, zlasti Kalimne, izbral grozdje, ki ustreza njegovim merilom. Dolina Barossa in po letu 1961 Coonawarra. Leto 1955 je bilo sestavljeno iz sadja Magill Estate in Morphett Vale (oba Adelaide), Kalimna in McLaren Vale.

Letnik

Leto 1955 je bilo sicer blago, vendar je rastno sezono pred vrnitvijo toplega in suhega vremena prekinilo močno, nadpovprečno deževje (zaradi vremenskega sistema La Niña). Pomlad je bila blaga, z običajnim cvetenjem, a zgodnje poletje je bilo suho, vetrovno in vroče. Nato so se razmere normalizirale, z zmerno vročino in občasnimi padavinami je grozdje prišlo do popolne zrelosti.

Vino

Grozdje je bilo fermentirano s tehniko potopljene kapice, ki je ohranjala klobuk v stalnem stiku s sokom. Schubert je uporabljal osnovni nadzor temperature, ki je zmanjšal tveganje za bakterijsko kvarjenje in pomagal pri pridobivanju tanina in barve. Preden je vino fermentiralo do suhega, ga je zložil v 300-litrske sodi iz ameriškega hrasta, da je dokončal fermentacijo, zapleteno tehniko in tisto, ki jo je začel v Avstraliji. Grange običajno ostane v novem hrastu 18 mesecev, čeprav je leta 1955 v sodu preživel le devet mesecev.

Reakcija

Na Schubertovo razočaranje so bili mnogi njegovi kolegi v Penfoldsu kritični do sloga leta 1955 in predhodnih letnikov, zlasti do njihove visoke hlapne kislosti. Naročeno mu je bilo, da preneha s proizvodnjo, in je na koncu skrivaj izdeloval grange iz poznih petdesetih let, zato ni bilo dostopa do novega hrasta in vina se niso starala tako kot leta 1953 ali 1955. Še ena lastna degustacija leta 1960 je Obseg rehabilitacije Grangea, sprva majhen, se je začel povečevati. Leta 1962 je bila leta 1955 priznana na Royal Sydney Wine Show in še naprej pobirala pohvale na mednarodnih tekmovanjih.

Leta 1985 je Michael Broadbent presodil 'neverjetno kot zrel Bordeaux'. Do leta 1994 '?? je kazal svojo starost, a harmonično in nekoliko čokoladno' ?? Do leta 1999 je pokazal '?? karamelični nos, ki je še vedno zelo sladek, mehke teksture' ??

gospa tajnica 2. sezona 16

Danes je popolnoma pripravljen za pitje. Leta 2008 ga je Andrew Caillard MW iz Langtonove Avstralije opisal kot '?? mesnato, voljno, gladko vino z zrelimi, mesnatimi, igrivimi okusi moke in tanini s satenasto teksturo z dolgim sadno sladkim zaključkom.' ??